Mead Suzdal (Suzdal mead fabrik). öl drycker

Mead - en alkoholhaltig dryck, traditionellt framställd av honung, vatten, jäst och med alla typer av smaker - kryddor och bär. Denna dryck har sitt ursprung flera hundra år sedan när modovarenie var mycket populär. Mead är inte bara i sammansättningen, men också för att sterilisera honung och fästning. Drick detta, men populär, men det lyckas hitta extremt sällsynta, så alla fans av den välkända Suzdal mjöd.

Suzdal mjöd

Inte undra på att denna dryck är känd i hela Ryssland. Det är i staden Suzdal är det enda företaget som producerar den berömda mjöd olika fästning. Suzdal mjöd anläggning har sitt ursprung i XIX-talet, då det byggts upp en anmärkningsvärd siffra på köpmannen Vasilij Zhinkin. Vi måste komma ihåg att den gamla ryska mjöd är en dryck som uppstod innan regeringstid Peter I - när på den ryska sidan började dyka upp drycker som kaffe och te.

Även vodka inte har en sådan popularitet som honung produkt. Drycken var ett måste eftersom skålen på borden av adelsmän och kungar, och vanliga ofrälse. Även den ekonomiska situationen för medborgare som bestäms av förekomsten av alkohol honung - sin frånvaro på bordet betydde extrem fattigdom.

Historien om uppkomsten av anläggningen

Förortsområde i Suzdal har alltid varit känd för sin honungsproduktion av klostret. För att återuppliva den populära drycken, som är lite rostig med tillkomsten av vodka, bestämde jag mig för andra Guild köpman Vasilij Zhinkin. Förutom anläggning konstruerad mjöd (en av det första landet), innefattar handlaren ett par butiker som säljs vin. Dessutom Vasily sprang lilla voskoboyney - då vaxet är mycket uppskattad och värt en hel del pengar. På grundval av detta mycket voskoboyni köpman och öppnade mjöd produktion. Det bör noteras att medan i staden för att arbeta mer än 30 pubar. Men saluföring av produkter, förutom de krogar, en på Euphrosinia mässan som hålls årligen och hade en hel del popularitet.

Den andra växtliv

Case köpman Zhinkin blomstrade fram till 1914, medan det i Ryssland inte infördes "förbud". Mer än ett halvt sekel, Suzdal mjöd försvann från den fria försäljningen. Den ljusare var tillkännagivandet av en av de största restauranger i Suzdal som finns i det bryggs mjöd från en gammal recept i enlighet med alla traditioner. Detta gjordes specifikt - mjöd var en av de kärnvärden i denna stad, och under efterkrigstiden (det hände 1967), den nödvändiga valuta landet, som produceras av turism.

I staden ett turistcentrum skapades, vilket främjat den gamla ryska produkten. Satsningen misslyckades helt - mjöd, som inte tillagas i restaurangen och en liten fabrik i utkanten av staden, har blivit en stor attraktion inte bara för inhemska, utan även för utländska turister. Det fanns också honung öl drycker, skiljer sig inte mer än sötma och lätt syrlighet.

Blomningen mjöd fall

Tricket för att locka turister var att mjöd transporteras över staden - i stora krukor, som mjölk, sälja någon. Men utanför staden Suzdal mjöd inte exporteras. Prova kunde bara kommit i Suzdal. Den andra minskningen Suzdal MEDOVAR igenom tillsammans med omstruktureringen. Staden lämnades utan turistflödet, drycken blivit outtagna, och fabriken stängdes. Detta är dock inte orsaken till utrotning av mjöd - stafettpinnen fångas matlagning lokala hantverkare. Lyckligtvis är det till skillnad från andra sprit mycket lätt att tillaga Suzdal mjöd.

Recept kände henne varannan invånare i Suzdal - 4 liter källvatten, 500 gram honung, ett halvt kilo socker och 100 gram jäst. För fästning lagt alkohol eller lite vodka. Professionellt beredd som mjöd - honung bryggt trögflytande vört, som måste vara tillräckligt tjock i en stor pott. Efter att han skickas till vandra i ett särskilt rum, där drycken mognar. Denna process kan vara kortlivad - om mjöd är mjuk, eller ta mer än en månad - på styrkan av mjöd 7-8 grader. Redo att dricka filtreras och hälls i förberedda flaskor.

Häll honung flod

Den andra uppståndelsen mjöd saker hände på 90-talet. Bestämmer dig för att släppa mjöd Igor Zadorozhny och Sergei Gorovoj - Moskva affärsmän. En placering av anläggningen, naturligtvis, valdes Suzdal - en plats där många årtionden "Suzdal Mead kosack", "femton kopek", "Polupoltinnaya" nypon och kryddor, alkoholfri - glädjande att smaken av invånare och besökare.

En hel del tid, arbete och pengar har lagts ut för att återuppbygga och fallfärdiga gamla mjöd anläggningsutrustning. Nu har företaget sysselsätter cirka hundra personer. Den viktigaste prioriteringen för företagare började processen att göra mjöd - "rätt" honung och bevara gamla bryggteknik. Vid fabriken började producera öl och drycker baserade på honung, med tiden lite bortglömd.

växt i dag

Idag kan alla behandlas med många olika typer av mjöd och öl drycker i vinprovning rummet, öppen anläggning med mjöd. Interiören är utformad i sin gammaldags stil - ek möbler, mattor och ljuskronor, målade väggar och keramiska muggar.

Någon av besökare kan komma hit för att ta reda på själv vad sann ryska Suzdal mjöd. Gästerna hälsas klädda i ryska folk stil personal som erbjöd en drink, en bit mat och lyssna till historien om ursprunget till drycken. Det är anmärkningsvärt att under det år väggarna vinprovning rummet passerar minst 40 tusen människor. Mead var även inriktade på din egen semester - Day of mjöd. Den svala och något syrlig, gjord av honung från vår egen bigården, med vuxna örter att smaka mjöd är berusade hinkar - precis som de drack det i Ryssland. Utomlands mjöd fick sitt namn - "Russian Energy".