Wasabi - ett löfte om livslängd och krydda

Som vi alla vet, många japanska leva till en mycket hög ålder. Och vilka faktorer har bidragit till denna livslängd är svårt att säga. De säger att detta inte är den sista roll med hjälp av japansk mat wasabi. Om denna krydda är känd för många, många provat det, men inte alla vet att wasabi - en japansk pepparrot, och inte senap. Även japanska pepparrot och våra traditionella anläggningar är helt annorlunda, och även om båda tillhör kål familjen.

I butikerna pepparrot wasabi säljs huvudsakligen i form av en grön pasta. Det är oftast konsumeras med japanska rätter som sushi och sashimi. Men det är värt att notera att wasabi krydda och andra japanska rätter. Det huvudsakliga syftet för vilket denna krydda läggs - att krydda det lite defla japanska rätter.

De flesta av wasabi, som ligger på hyllorna, odlas på gårdar i konstgjorda förhållanden i länder som Kanada, USA, Taiwan, Australien, Kina och andra. Detta odlas i trädgården pepparrot smak i ljusstyrka betydligt sämre än vilda japanska kollega. Real wasabi - är någon som växte upp i Japan i det bergiga området, på stranden av floden med rent vatten. Men att hitta en riktig japansk pepparrot är mycket svårt, så efterfrågan på denna produkt utgör konstgjord väg.

Och om någon kunde få roten till japanska pepparrot, kommer han själv att kunna laga mat från hans smaksättning. Detta görs helt enkelt. Det är nödvändigt att ta wasabi, rengör den, gnugga med den övre spetsen på den finaste rivjärn, samtidigt som en cirkelrörelse. Men eftersom roten av wasabi - en brist produkt, då denna krydda är oftast tillverkad av pulver.

Pulver wasabi pasta förbereder ännu enklare än från roten. För att göra detta tar ett glas, lägga den i en tesked pulver, tillsätt sedan samma mängd varmt vatten, rör om allt snabbt. Resultatet är en tjock pasta, konsistensen liknar lera. Glaset ska vändas på en plan platta. Så det borde stå i ca 10 minuter. Detta görs för att klistra in en liten bit torkat upp och fick mer uttrycks smak. Även för en smak av pulvret kan läggas till sojasås. Således en enda portion av wasabi pasta. Det är lite av en lite, men att förbereda krydda för framtiden är inte värt det. Det är bättre att göra det så mycket du kan konsumera på en gång. wasabi pulver kan lätt köpas på specialbutiker eller avdelningar, som specialiserat sig på japanska köket. Speciellt eftersom han höll bra. Serveras denna krydda till någon maträtt av fisk, kött, grönsaker och ris. Det är också otänkbart utan rätter som sushi och rullar.

Wasabi - är inte bara välsmakande och kryddig smaksättning. Japanska pepparrot i århundraden anses vara ett motgift för matförgiftning som nu har bevisats av forskare. Även wasabi har liten urindrivande effekt och har antiseptiska och svampdödande egenskaper. En annan japansk pepparrot är rikt på antioxidanter och är en källa till polyfenoler. Dessa föreningar neutralisera inverkan av fria radikaler på organismen. Wasabi rekommenderas att använda kompresser för att lindra myalgi, neuralgi och artrit. Men eftersom den japanska pepparrot stimulerar utsöndringen av magsaft, är det inte rekommenderas för gastric sjukdomar.