Mat och dryckPasta Idel

Vad klättring och hur man lagar den?

Vad är lasagne, känd för många. Men om du inte har provat denna italienska maträtt, rekommenderar vi honom att göra. Beroende på beredningen av regionen, lasagne recept kan vara olika. Vissa gör det med en tomatsås, béchamelsås andra gäller. Fyllning kan inte bara malet kött, men också en mängd olika korvar, skaldjur eller grönsaker, frukt och bär. Lasagne är populär över hela världen. Med tiden har det genomgått betydande förändringar. Vad klättrar idag? Snarare, framställningsmetoden, som innebär bakning rätter tillverkade av ark av pasta mellanskikt med olika fyllningar. Det finns ingen fast recept som måste följas strikt. Man bör dock ta hänsyn till några av de nyanser och rekommendationer.

Korrekt degen - nyckeln till läckra rätter

Pasta för lasagne säljs nu i nästan varje stormarknad. Men laga det själv är inte svårt. Det behöver inte några särskilda färdigheter. För att förbereda degen för lasagne, behöver du två typer av mjöl - vete högsta kvalitet och andra (durum). För att undvika misstag när du väljer mjöl durumvete, titta på etiketten. Det bör preciseras att GOST 16.439-70. Ta mjölet (250 g av varje typ), blanda och häll den på bordet liden. Gör en brunn i mitten, häll det finns fyra stora ägg. Tillsätt salt efter smak, 1 tsk olivolja. Nu måste vi knåda degen. När den är klar, bör den wrap med plastfolie och sätta på 30 minuter i kylskåp. Efter det skapar en korv av det. Skars till lika stora delar. Varje bit, strö lite mjöl. Med en speciell maskin eller en konventionell kavel, rulla degen till tunna ark. Men inte alltför ryckas - degen bör inte vara öppet, annars kan det gå sönder. Den optimala tjockleken hos det färdiga arket - 1,5-2 mm. Nu skär degen platta, långa och breda ränder. Pasta för lasagne rekommenderas inte att lagra länge, så det är bäst att använda på en gång.

Det viktigaste - att fylla

Att laga en god fyllning för lasagne (gryta), behöver vi kött av något slag. Ofta köttfärs stekt med grönsaker och lök, stuvad sedan med tomatsås eller hackade tomater. Mycket känslig ragout erhålles om blandningen i lika proportioner av fläsk, kyckling och mager köttfärs. Finhackad lök stek i olivolja. När han får en ljus gyllene färg, tillsätt köttfärs och stek i 5-7 minuter under ständig omrörning. Det viktigaste att fyllningen inte bränns. Sedan lägga till det i tomatsås eller hackade tomater utan skinn. Krydda med salt och tillsätt kryddor - lavrushki löv och svartpeppar. Koka under några 20 minuter på medelvärme under ständig omrörning minnas. Förbered fyllningen behöver svalna och tillsätt béchamelsås.

Sås för lasagne

Vad klättrar utan denna komponent? Naturligtvis är det svårt att föreställa sig. När allt kommer omkring, det finns många olika såser för lasagne. De finns i grädde, buljong och, naturligtvis, tomat. Men fortfarande den klassiska och älskad av många var bechamel sås. Det framställs från smör (50 g), mjöl (2 matskedar) och grädde (500 ml). I det smälta smöret tillsätt mjöl, stek ett par minuter. I en annan kastrull upphettades till kokning grädde (men inte uppvärmd), tillsätt lite salt. Den varma grädden, desto lägre är sannolikheten för förekomst av klumpar i sås. Cream är nödvändigt att hälla i mjölet stekt i små portioner och ständigt blanda väl. Redo sås till konsistensen bör likna gräddfil.

Var noga med att laga denna maträtt är att veta egna ögon vad lasagne. Det är mycket god och tillfredsställande!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.