Vad gott att laga mat för en diabetiker?

Diabetes kallas en sjukdom i det endokrina systemet, vilket resulterat i ökade sockerhalt i blodet. Detta beror på det faktum att minskade nivåer av insulin (mer komplexa former av diabetes följs i de fall där det är frånvarande). Om du inte behandla sjukdomen i tid, kan det leda till fel i olika system i kroppen och leda till metabola sjukdomar.

diabetes arter

Diabetes mellitus kan delas in i tre huvudtyper:

1. Den första typen av diabetes. Detta är den mest komplexa typen av sjukdom där bukspottkörteln producerar för lite insulin eller inte kan producera den alls. Normalt är en sådan diagnos gjorts för personer under 20 år. ännu inte vet de exakta orsakerna till denna sjukdom. Vissa är benägen att tro att det sker på grund av genetisk predisposition. Bukspottkörteln upphör att fungera, så det ger för lite hormon. Andra tror att diabetes visas på grund av en virussjukdom som drabbar bukspottkörteln systemet helt.
2. Den andra typen av diabetes - den vanligaste formen av sjukdomen idag. Det verkar i en ganska mogen ålder människor som är överviktiga. Denna form av sjukdomen yttrar sig i ca 90% av alla fall av sjukdomen. Den skiljer sig från den första typen av diabetes är att bukspottkörteln producerar tillräckligt med insulin, men kroppen inte använder den på rätt sätt.
3. Graviditetsdiabetes. Detta fenomen har observerats i ca 4% av kvinnorna i världen under andra trimestern av graviditeten. Den skiljer sig från de tidigare formerna kan kallas att det försvinner efter det att barnet är fött.

Orsakerna till sjukdom

Typ 1-diabetes utvecklas på grund av en autoimmun process som uppstått på grund av misslyckandet av immunsystemet. Detta leder till produktionen av antikroppar som påverkar celler i bukspottkörteln, förstöra den. Normalt, den första typen av diabetes uppstår på grund av infektioner (rubella, hepatit, smittkoppor, etc.). Framför allt fortskrider sjukdomen snabbt, om patienten anlag för sjukdomen.

Risken för progression av diabetes typ II förekommer hos personer som regelbundet kosttillskott som innehåller selen. Dessutom de viktigaste faktorerna som visas som ett resultat av diabetes typ II är fetma och ärftlighet.

Till följd av sjukdomen

Oavsett vad som orsakar provocerade uppkomsten av diabetes, är dess resultat följande: den mänskliga kroppen kan inte helt absorbera glukos. Att socker - den främsta källan till mänsklig energi, eftersom dess överskottet lagras i levern och muskler, och sedan kan användas i kritiska situationer. I diabetes, glukos inte absorberas och kommer in i blodomloppet och cirkulerar med det i hela kroppen. Som ett resultat - är förstörelsen av muskelvävnad och organ. Därför, som kraften i diabetiker är fetter. Vid sitt klyvning i organismen producerar giftiga ämnen som negativt påverkar hjärnan, liksom ämnesomsättningen.

diabetesvård

Någon form av diabetes kan inte botas fullständigt. Patientens tillstånd kan förbättras något genom att genomföra särskilda åtgärder.

• Insulininjektioner dagligen (i de fall av den första typen diabetes). Ämnet säljs i en särskild spruta, vilket gör injektioner blir mycket lätt. Med hjälp av speciella band behovet av att kontrollera i urin och blod glukos.
• Användningen av tabletter, som bidrar till att minska nivån av socker i kroppen. På detta sätt människor lider av diabetes typ II. Om sjukdomen fortskrider, bör läkaren utse injektioner av insulin.
• Särskilda övningar som ska göra de sjuka. Dessutom, om du har övervikt, måste du bli av med det för medicinska ändamål.
• En speciell diet som utesluter konsumtion av socker, alkohol, söt frukt. Läckra måltider för diabetiker bör förberedas med alla krav. Det är lämpligt att äta 4-5 gånger om dagen i små portioner. Du kan äta livsmedel som innehåller sockerersättningsmedel.

Hur att mata en diabetiker?

Som redan nämnts ovan, måste måltider för en diabetiker innehåller ett minimum av socker. Det är viktigt att de är ganska näringsrik. När allt kommer omkring, socker - är den huvudsakliga källan till energi för kroppen under hela dagen. Och om han inte kommer att komma från mat, kan kroppen avsevärt försvagas. Patienterna bör noga gå vidare till val av produkter. I vilket fall som helst, i beredningen av måltider för en diabetiker som du behöver för att göra det som en diet. Forming menyn, bör du överväga några viktiga faktorer: typen av sjukdom (första eller andra), ålder, vikt, närvaron eller brist på motion.

Kraft diabetiker första typen

Om en person har observerat sjukdomen - diabetes av den första typen, är det nödvändigt att överge de livsmedel som innehåller mycket kolhydrater. Bara ibland kan du äta kolhydrater som snabbt absorberas av kroppen. Oftast gäller barn, eftersom de har svårt att helt överge sådana produkter. Dock bör föräldrar tydligt att, när och hur mycket barnet åt mat rik på kolhydrater. Det är önskvärt att föra register, för att kontrollera blodsocker och injicera insulin i tid.

Rätter för typ 1-diabetes inkludera sådana livsmedel:

• kött, kokt utan salt;
• kokt fisk utan salt;
• svart bröd;
• kokt ägg;
• grönsaker;
• frukt: citrus och vinbär;
• mejeriprodukter (ost, låg fetthalt gräddfil och ost);
• cikoria;
• spannmål;
• grönsaker sallader;
• te från höfterna.

I detta fall bör patienten helt överge användningen av kaffe, alkohol, stekt mat, bakade produkter.

Vad ingår i kosten diabetiker andra typen?

Mat för diabetiker typ 2 bör vara beredd med hänsyn till alla de krav: de måste vara låg fetthalt, socker och salt. Det är önskvärt att maten var varierat, men på samma diet.

Ät mat för diabetiker typ 2 bör utan bröd. Om detta krav inte kan uppfyllas, är det möjligt att äta en måltid på en bit av majsbröd. Det absorberas snabbare än mjöl, men det påverkar inte nivån av socker i kroppen hos patienten. På dagen kan du inte äta mer än 200 gram potatis, 50 g morötter och kål.

Rätter för typ 2-diabetiker består av en sådan uppsättning av produkt:

• bovete, vete, havre eller korn gröt;
• frukt eller grönsaker sallad (välj inte alltför söta frukter);
• grönsakssoppa;
• kompotter och gelé utan socker;
• Fyllning av fermenterade mjölkprodukter;
• fermenterad bakade mjölk.

Jordärtskockor för diabetiker

Jordärtskocka - den så kallade jordärtskocka. Läkare säger att denna grönsak är användbar i diabetes av något slag. Det innehåller essentiella aminosyror för kroppen, så efter användning av en sådan anläggning person får ett stort uppsving av energi för hela dagen. Jerusalem kronärtskocka rätter för diabetiker utföra många användbara egenskaper. Om varje dag för att äta kronärtskocka, då blodsockernivån kommer att minska avsevärt, och bukspottkörteln normaliseras. Dietister rekommenderar diabetiker att ersätta jordärtskocka potatis. Av vegetabiliskt kan tillagas allt: soppor, gröt, gryta. Det vore bara en önskan.

Om du är överviktig?

Recept för typ 2-diabetiker med övervikt bör vara lätt, med minimal kolhydratinnehåll. Dessutom bör patienter konsolidera sina resultat motion. Komplexet behöver inte välja sin egen: den måste utvecklas i samband med den behandlande läkaren, med tanke på egenskaper hos sjukdomen.

Du kan även söka hjälp från en dietist, som kommer att berätta vilken mat recept för typ 2 diabetiker är överviktiga kan ätas. En av de mest populära rätterna bland diabetiker är "Gröna bönor med lök." Att laga det behöver du:

• bönor - 400 g;
• lök;
• mjöl;
• citronsaft;
• Vitlök - en kryddnejlika;
• tomat;
• örter efter smak.

Nedan visar hur man förbereder en maträtt för diabetiker (med ett foto, som är under receptet).

• 1. I en stekpanna smälter smöret, tillsätt hackad lök och mjöl.
  2. Späd tomat vatten och tillsätt citronsaft med färska örter, vitlök.
  3. bör hällas i pannan den resulterande blandningen.
  4. Separat koka bönor tills de är mjuka, häll sedan i pannan och stek en kort stund.

God och hälsosam mat

Om disken är diabetiker kost, betyder det inte att de smakar bra. Tvärtom kan maten vara beredd på ett sådant sätt att det kan vara att behandla och friska människor, men de skulle inte se en betydande skillnad. I det här fallet behöver du inte ens behöver ha kunskaper i matlagning. Nog bara att dra nytta av råd och recept, som listas nedan.

Läckra måltider för diabetiker bör vara väl kokta, så att de överlevde inte den skadliga bakterier som kan ha en skadlig effekt på bukspottkörteln. Användbara är också produkter som har liten eller ingen smak av sina egna (zucchini eller bovete).

Huvudrätter för diabetiker zucchini är ganska god och tillfredsställande. För att förbereda squash gryta, måste du ta zucchini, blomkål, lite smör, lök, gräddfil och tomat. I en kastrull i smör och fräs löken, tillsätt sedan den hackade blomkål. Lägg gräddfil och tomatsås, lite släcka. Vid slutet av Häll tärnad zucchini och släckte cirka 10 minuter.