Vad är kugel? Receptet för den judiska högtiden

Judiska köket bildades tusentals år. Från generation till generation vidare hemligheter matlagning, som var varierande och fantastiska smak. Historiskt sett att en del av de gamla kulinariska recept som används i andra länder. De flesta av de rätter tillagade främst från kosher ingredienser (tillåten religion), dessa inkluderar: fisk, spannmål, mejeriprodukter, grönsaker, kött från vissa djur.

Lista över National Jewish behandlar ganska stort och det är osannolikt att passa på flera sidor. Så vi bestämde oss för att bekanta läsaren med en traditionell pudding kallas kugel. Recept för ryska styrkorna till varje ägare. I själva verket är det flerkomponentlåda, som består av grönsaker, ost, spannmål, pasta, frukt. Samtliga produkter är fyllda med uppvispat ägg och grädda i ugnen.

Det finns inget övernaturligt i sina förberedelser nr. Alternativt kan du ändra, montera och blanda produkten enligt dina önskemål. Varje gång det visar sig intressant, ursprungliga och läckra. Dessutom behöver du inte tillbringat mycket tid, vilket är viktigt för den moderna kvinnan.

Vegetabiliska Kugel: ett recept med ett foto

Trots bristen på kött, är näringsrik måltid annorlunda. Så, för beredning av ingredienser:

• Sex potatis (du kan ta mindre handlingsutrymme);
• två stora morötter;
• två lök;
• frysta gröna bönor och broccoli - 150 g av varje produkt;
• ost i en mängd av 100 g.;
• tre hönsägg;
• brödsmulor - 50 g,.
• kryddor: svartpeppar, gurkmeja, oregano, paprika, basilika, salt.

instruktion

Innan du förbereder en kugel recept som kom till oss från Israel, är det nödvändigt att bereda grönsakerna som anges. Skala potatisen skalade, gnuggar den på ett grovt rivjärn. I en separat behållare, tre morötter. Lök kan skäras i halvringarna eller små kuber. Bönor och broccoli tidigare upptinad, överskottet av vätska dräneras och skär.

De klassiska recept ingredienserna blandas. Du kan röra sig bort från de kulinariska traditioner och placera grönsaker i lager. Den nedre delen av gräddningen vegetabilisk olja, sprida potatisen på toppen - morötter, lök, kål och avsluta skålen bönor. Varje lager Strö "bouquet" av kryddor. Generöst sprida riven ost och ströbröd.

Ägg visp, takt, lägga till salt. Den resulterande massan fill "kaka". Värm ugnen till 180-200 ⁰ C, baka i ungefär en timme. Se till att botten inte bränns. Skålen serveras vanligtvis en mängd olika såser: vitlök, gräddfil, tomat. Stadig måltid, perfekt för den dagliga menyn.

Potatis Kugel: receptet med ett foto

Det andra alternativet tjänar inte mindre intressant, men olika sammansättning. Han är inte värre än potatis grytor. Tack vare den välbekanta och vanliga komponenter behandla kommer att tilltala personer med en konservativ smak. Nödvändiga ingredienser:

• sex ägg;
• potatis - 10-12 st,.
• lök - tre huvuden,
• glas vetemjöl;
• tesked bakpulver;
• vegetabilisk olja - halv kopp;
• salt, vitpeppar.

process

De som inte har tid att laga komplicerade rätter, erbjuder en lösning - potatis kugel. Receptet kan hittas någonstans i världen. Den svåraste steget är att rengöra och potatis rivjärn. Advance behöver inte koka. Kombinera stärkelse grönsak med hackad eller riven lök och mjöl.

Blanda tills slät. Lägg vegetabilisk olja, kryddor och vispad ägg. Ugnsform smörjolja till grytan inte bränns, försiktigt sprida vikten, platta med en gaffel. Vi lägger i en långpanna på timme vid 180C. Om någon behandlar kommer att verka magert, Sandwich potatis med köttfärs, svamp, fisk. Enkel, läckra och rikliga!

ostmassa kugel

När du vill ha något sött - unna dig en keso dessert på hebreiska. Raffinerad recept kugel är fast fångad i en värld av matlagning, har en mjuk struktur. Han kommer att tillgodose alla gourmet smakpreferenser och kommer att glädja ung publik. För att skapa behandlar måste köpas:

• granulär ostmassa fetthalt av 5% - 250 gr.;
• russin - 150 gr,.
• breda nudlar - 200 g,.
• kanel - 10 g;.
• tre ägg;
• socker - 60 gram.

genomgång

I saltat vatten koka nudlarna bara 7 minuter, inte degen inte smälta. Kasta i ett durkslag, häll en sked av vegetabiliskt eller smält smör. Vid tidpunkten för att lämna locket. Kokande vatten Häll russin i 10 minuter när den sväller - avloppet.

I skålen i en mixer flytta ost, för att driva ägget, tillsätt socker och kanel. Slå vid medelhastighet. Elastisk massa läggs till nudlar med russin, rör om ordentligt. Spridas på en plåt, som tidigare fluff oljan, och grädda i 30-40 minuter.

När den gyllene skorpa på ytan av grytor stänga omedelbart av ugnen. Kontrollera beredskap rätter, kan du använda match. Vid servering, strö över florsocker och garnera med färska bär.

Förresten, även kokt grönsak Kugel med krabba pinnar. Försök att experimentera och behandla dina nära och kära med ovanliga rätter.