Hur man lagar kebab unga fläsk.

Kebab tillverkad av lammkött. Men inte en dålig maträtt kommer att visa sig, om du väljer att laga mat kebab från fläsk. Endast för detta är att ta bitar av saftiga fläsk, men måste vara utan fett. Mycket bra passform hals kött. Det är magert och ganska saftigt. Men baksidan av fläsk kebab rekommenderas inte. Som i gamla dagar, ska köttet enligt receptet vara finhackad med en vass kniv. Men hur man gör en kebab i stort antal, om vi så föråldrat sätt att slipa köttet? Processen är komplex och arbetskrävande. Därför föreslår jag att helt enkelt hoppa över köttkvarn en gång. Låt oss se listan över produkter som vi bör ta.

Nödvändiga ingredienser:

- kött av fläsk hals - 500 gram;

- lök - 200 gram;

- grön - 220 g;

- koriander - 60 gram;

- persilja - 30 gram;

- Timjan - 70 gram;

- Basil - 40 g;

- dragon - 20 gram;

- grön paprika, bitter, en widget;

- Vitlök - 50 Gramov;

- bordssalt till din smak;

- raffinerad solrosolja;

- lite av majsmjöl, för panering.

Nu ska vi se hur man gör en kebab.

Först kommer vi att skära fläsk och promoem i portioner. Sedan passerar det genom en köttkvarn bitar (nätet är bättre att sätta ett större hål).

Lök kan också krossas av en slipmaskin, men det skulle vara bättre om du inte vara lat och fint narezhete det. Pieces bör vara ungefär lika stor som en 2x2. mm. Skär så att endast en del av lök, ca 100-120 gram. En återstående lökringar måste skäras. Vi kommer att använda det, när, kebab kommer att vara redo.

Men greenerna under några omständigheter inte kan hoppa genom köttkvarn. Hur man lagar kebab om greenerna blir oaptitligt utseende och släpp juice? Trots allt, om våra skålen kommer nearomatnym, nesochnym. Så vass kniv, finhackad greener.

Vitlök är bättre att riva. Grön paprika kan slipas på ett rivjärn eller promolot.

Vi förberedde alla produkterna. Nu är allt bra uppståndelse och krydda med salt kött. Fyllning bör vara trögflytande att följa väl till pinnen. Sätt pinnar för en stund i vattnet, så att de blötläggas.

I solrosolja fuktiga händer och börjar bildas runt stången biffar. Om fyllningen framställs av magert kött, kan det vara svårt att monteras på pinnar. Det är då vi måste bryta sig in förberedda kotletter i majsmjöl till koncernens Panering kött på en pinne. Men detta råd används endast när du vill laga kebab från fläsk.

Det är naturligtvis möjligt. att producera tunna stavar för kebab själv. Men jag råder dig att inte lida, utan helt enkelt köpa på marknaden upakovkuyaponskih ätpinnar. Välja pinnar diameter av mindre än 3 mm.

Denna kebab är beredd på grillen, men det är inte alltid en möjlighet. Hur man lagar kebab i lägenheten? Låt oss laga den i ugnen. Endast ugnen är det nödvändigt att föra en bra uppvärmning. Sätta beredda hamburgare bör vara i en väl uppvärmd ugn.

Att sätta biffarna på grillen i ugnen, minska värmen något. Varm luft kommer att stärka det första skalet köttbullar, men det är nödvändigt att koka på medelvärme, köttet förblir saftiga och inte torka upp. Du kan vända en gång.

Maten tillagas 15-20 minuter. När du pierce sharp stick klar kebab, måste gå klar juice. Om du inte lämnar, du kött behålla fukt.

Ready kebab recept av griskött som vi just har sagt, spridit sig på en tallrik. Nu behövde vi en hackad lök ringar. Vi låg i fören färdiga kotletter och strö ovanpå samma lök och finhackad greener.

Mycket ofta tabellen tjänar tunna pitabröd, som, liksom i de pannkaka inslagna lök, lite hackad grön koriander, timjan och en korv kebab.