Svarta bönor: fördelar, recept, matlagning hemligheter

Svarta bönor är mycket användbara. Proteinet som ingår i dess sammansättning, dess egenskaper nästan lika med proteiner av animaliskt ursprung. Svarta bönor näring perfekt den mänskliga kroppen, att förse den med alla nödvändiga näringsämnen, vitaminer och spårämnen.

Dessutom konsumera livsmedel som baljväxter, inte människor under en lång tid inte känna hunger. Beans leder till normala kolesterolhalten i blodet, hjälper till att förhindra cancer.

Svarta bönor, kan du laga en mängd olika rätter: soppor, spannmål, sallader.

Vad du behöver veta om matlagning

Innan man börjar på tillagning av måltider, som inkluderar svarta bönor, frön, är det bättre att först blöta. Genom denna kropp bättre tillgodogöra sig alla näringsämnen kultur, kommer att minskas med en tredjedel "gas attack" under passagen genom tarmen.

Blötlägg bönorna kan vara på natten. För detta ändamål är det nödvändigt att hälla i en skål, tillsätt vatten så att det täckte hennes 5 cm, och placerades i kylskåp.

Hur man lagar bönor?

För matlagning, måste ta bönorna och vatten i ett förhållande av 3 till 1. Koka upp, sedan dra ner gasen till ett minimum och koka tills gjort. Massaprocessen kan fördröjas under två timmar. Salt och kryddor är bättre att inte lägga till, annars bönorna får förbli hård. Kokta bönor kan lagras i en sluten behållare på en sval plats inte mer än tre dagar.

Svarta bönor: recept

En sådan typ av böna kan användas i olika rätter - från desserter till sallader och soppor. Den här artikeln presenterar några av dem.

Mos "Hummus"

Denna rätt tillagas mycket snabbt. Färdiga potatismos kan appliceras på bröd eller pitabröd, kan du också göra en maträtt som liknar en mexikansk pizza: sprids med potatismos i tunna skivor av bröd, toppa det med tomatfrön burk majs, paprika, örter och ost.

Låt oss se vad vi behöver ingredienser:

• svarta bönor (kokt) - 1,5 koppar;
• vitlök - kryddnejlika;
• lök - en liten;
• kryddor - en halv liten sked av paprika, kummin, chili, gurkmeja;
• saften av en halv citron;
• vatten - 3 msk.

Vi fortsätter till tillagningen. Vitlök är en bra hacka, riv löken på en fin rivjärn. Lägg alla ingredienser i en mixer, vispa till mos staten.

Svart bönsoppa och bovete

Huvudrollen i denna soppa spelar bovete. Bovete och svarta bönor, användning av en sådan tandem är uppenbar, den perfekta kombinationen av smak och mätta kroppen med en massa av nödvändiga ämnen.

För att förbereda denna soppa behöver vi följande ingredienser:

• olivolja - en matsked;
• hackad lök - tredjedel av glas;
• krossad bulgariska söta röd paprika - ½ dl;
• tre klyftor finhackad vitlök;
• bovete - ¼ kopp;
• torrt chilipulver - en liten sked;
• Vegetabiliskt fett kött buljong eller utan salt - 2 koppar;
• kokt svarta bönor - 300 gram;
• morötter, riven på medium rivjärn - en kopp;
• frysta majskorn - en kopp;
• ett lagerblad;
• hackad grön koriander - ¼ kopp;
• citronsaft - två matskedar;
• svart, röd paprika och salt - efter smak;
• hackad spenat, grönkål, broccoli - ½ kopp.

Tänk på processen för matlagning.

1. Värm olivoljan i en kastrull med en tjock botten, lagt ned på det peppar och lök, gryta i 5 minuter.
2. Tillsätt vitlök till grönsaker, chilipeppar och bovete, sjud med locket stängt i ytterligare 5 minuter.
3. Häll i vegetabiliska lager, tillsätt kokta bönor, majs, morötter, lagerblad, koka i 3 minuter.
4. Häll soppan två koppar vatten, häll kryddor, salt. Täck och koka tills kokta bovete (ca 15 minuter).
5. 5 minuter tills kokta skålen, tillsätt hackad bladgrönsaker och citronsaft.

Sallad på svarta bönor, paprika och tomater

För utarbetandet av denna läckra och hälsosamma rätter, kommer vi att behöva följande produkter:

• kokt svarta bönor - 1,5 koppar;
• medel tomater - 3 st,.
• Gul söt paprika - 1 st;.
• 20% fett grädde - 3 msk. skedar;
• salsa - 100 gram;
• citronsaft - 1 msk. sked;
• selleri - en liten gäng.

Vi går vidare till beredning.

1. Dice paprika, tomater och selleri.
2. Separat blanda gräddfil sås, salt och peppar.
3. Lägg till grönsakerna kokta bönor, rör, krydda med den resulterande blandningen strax före servering.

Soppa med bönor och korv

Överväga i början av de produkter som behövs för att förbereda en läcker och rejäl soppa:

• kokt svarta bönor - en kopp;
• konserverad majs - en bank;
• gäng grön lök;
• vitlöksklyfta;
• peppar, salt - efter smak;
• solrosolja - 3 matskedar;
• salami - 250 gram;
• köttbuljong - 2 koppar;
• mejram - 2 stjälk;
• Tomater - 1 kg.

Nu anser tillagningen.

1. Skär grön lök i tunna ringar.
2. Dränera vätska från majs.
3. Skala och skiva salami i tunna skikt.
4. Vitlöksklyfta, ren, hacka använder vitlökspress.
5. Tomater skurna i små tärningar.
6. Pannan häll solrosolja, tillsätt lök och vitlök, fräs i 5 minuter.
7. Tillsätt konserverad majs, tärnade tomater och nötkött buljong, föra det hela till en koka.
8. Salami och kokta bönor, plats i den färdiga soppan, låt sjuda i ytterligare 15 minuter på låg värme. Efter att stänga av, tillsätt salt, peppar och finskuren mejram. Ge soppan dra i 5 minuter, då kan du använda den på bordet.

Denna soppa går bra med krutonger. Bon appetit!