Hur att laga en kanin i tid: tips för nybörjare kockar

Förberedelse av djuren kött verkar enkelt vid första anblicken. I själva verket har varje art ett antal specifika funktioner som behöver veta i förväg innan du arbetar. Till exempel är det omöjligt att säga säkert hur mycket laga kaninen över tiden. Svaret på denna fråga beror på många faktorer, som säkerligen måste beaktas.

ålderskriterium

Starta att laga mat, bra värdinna vet i förväg ungefär hur lång tid det tar hela processen. Detta gör det möjligt för henne att tänka igenom varje steg och välja önskat läge för att erhålla det önskade resultatet. Nyligen kaninkött har blivit allt populärare. Folk har lärt sig att uppskatta dess unika positiva egenskaper. Det enklaste sättet att hantera, eftersom det är känt, anses vara matlagning.

Men för att genomföra det i praktiken är inte så lätt som det verkar. För att bestämma hur mycket att laga kaninen över tiden, är det nödvändigt att uppmärksamma tre huvudparametrar:

1. Age of djuret.
2. Dimensioner som används köttbitar.
3. Temperatur och andra villkor för bryggprocessen.

Var och en av dessa parametrar påverkar avsevärt processens gång. Det bidrar till att fatta rätt beslut. Den första parametern kan vara den viktigaste, eftersom djurets ålder störst inverkan på hur mycket laga kaninen över tiden. Detta är logiskt. Det är uppenbart att den gamla kaninkött kommer att bli tufft, så ta åtminstone två och en halv timme att bearbeta. Muskulös unga djurvävnader mer känslig och mjuk. För att koka dem, behöver du bara en halvtimme. Nu, tack vare en viss kadaver, kan du genast avgöra hur laga kanin tid. De återstående alternativen kan du ange bara denna siffra.

För de små

Experter har länge fastställt att kaninen är en idealisk dietprodukt. Dessutom kan den användas för barnmat. Många mammor börjar lura sina barn detta kött redan innan året. Här är det nödvändigt att veta exakt hur man lagar kanin i tid för barnet. Eftersom kroppen av en baby i denna åldersgrupp är fortfarande mycket svag. Han var inte klara med tung mat. Det är därför läkarna råda föräldrar att vara mycket försiktig och följa alla nödvändiga regler. För det första, för att förbereda alltid används bara färskt kött. Därför bör pre-stommen uppdelas i portioner.

Resterande del är bättre att fastställa i frysen, att när som helst skulle kunna användas för avsett ändamål. För spädbarn kommer att vara tillräckligt bitar som väger 50 gram. För tillagning av kött sådan mängd räcker 40 minuter. Efter det är det nödvändigt att försöka tränga igenom med en gaffel. Om tänderna är fria att gå in, kan produkten anses vara klar. Annars vänta ytterligare 15-20 minuter. Efter det, är köttet bättre att slipa i en mixer med de återstående ingredienserna (gröt eller grönsaker).

portion

Många hemmafruar föredrar att koka köttet i omgångar. För att göra detta måste du först dela upp kadavret i bitar. Du kan sedan välja önskat antal bitar, så att du inte bry sina hjärnor över vad man ska göra med resterna. I detta fall bör logiken i tillagningsprocessen går mycket snabbare. Hur lång tid tar det att laga en kanin efter en sådan förbehandling?

Erfarna kockar hävdar att i detta fall är bearbetningstiden minskas med 2-3 gånger. För kokande unga slaktkroppar, delas i bitar, tar det bara 35-40 minuter. För den gamla kaninen tar ungefär en timme. Detta material skillnad har lett många att agera på detta sätt. Dessutom produkten under en längre tid rekommenderas tidigare blötläggning i kallt vatten. Detta dels gör köttet mjukare och ytterligare minskar dess tillagningstiden, och för det andra, kan du ta bort den obehagliga lukten.

Hur man lagar kanin?

Skålen blev riktigt läcker, är det inte tillräckligt för att veta hur mycket tid att laga kaninkött.

Du måste tydligt representerar dig själv hela processen, så småningom göra det steg för steg:

1. Först måste du välja kroppen på väg att bestämma åldern på djuret.
2. Efter det ska det tvättas noggrant, och sedan försiktigt bort med en vass kniv alla senor och bitar av fett. Om detta inte görs kommer köttet så småningom få en distinkt smak som inte kommer att göra alla nöjda.
3. Vidare, experter råder 1-3 timmars blöt i vatten eller kött marinad det, med användning av olika naturliga produkter (vinäger, vitt vin, mjölkvassle eller en blandning av vegetabiliska oljor med vitlök). Om så önskas, vid denna tidpunkt kan du lägga till kryddor, som kaninkött absorberar perfekt alla smaker.
4. Efter alla de preliminära förfaranden, kan produkten på ett säkert sätt utsätts för värmebehandling. I det här fallet behöver du bara komma ihåg att det är nödvändigt att koka kanin i en sluten stål eller emalj kastrull på låg värme.

Så småningom, genom alla steg som beskrivs ovan, kan du vara säker på att köttet tillagas på detta sätt, se till att få mjuka, väldoftande och läcker.