Strawberry tiramisu: recept ingredienser

Strawberry tiramisu - detta är en annan version av den utsökta italienska dessert. En sådan behandling att laga mat på sommaren perfekt. Under denna period, inte göra stora ansträngningar för att köpa färska jordgubbar. När säsongen är över bär, kan frysta bär användas för desserter. Eftersom tiramisu - det är inte tårta, är det nödvändigt att koka den i portionsformar. I detta fall kan de cookies skäras i lika stora delar.

Vad är tiramisu

Innan vi går vidare till utarbetandet av jordgubbar tiramisu, bör det klargöras vilken typ av dessert. Det är värt att notera att behandla är italienska. Att förbereda denna dessert är mycket enkelt. Översatt från den italienska namn av kakan betyder "lyfte upp mig." Dessert faktiskt visar sig mycket anbud, välsmakande och luft.

Just nu är det en tvist, där en del av Italien först gjorde tiramisu. Många historiker menar att denna delikatess var känd i Frankrike ett sekel sedan. Den viktigaste ingrediensen i denna dessert - kakor Savoiardi. Den kan köpas i en vanlig mataffär eller baka själv.

cookie recept Savoiardi

För att förbereda jordgubbar tiramisu, cookies måste förbereda i förväg. För att skapa en dessert passar endast en typ av konditorivaror - Savoiardi. För framställningen av sådana cookies krävs:

• Ägg - 3 st;.
• Socker - 60 g;
• Mjöl - 50 g;
• Citronsaft - några droppar;
• strösocker - för damning.

Hur man bakar kakor

Det första steget för att förbereda en jordgubbe tiramisu - baka kakor Savoiardi. Låt oss först göra en deg. Dock bör innehålla pre-ugn, så hon hade tid att värma upp till 200? C.

Att knåda degen ska separera vita från äggulorna. Detta kan göras genom att använda en tom plastflaska. Proteiner rekommenderas piska i en separat behållare med 30 g socker och några droppar citronsaft. I detta skede, det viktigaste - att inte krossa komponenterna. Som ett resultat, bör få en stabil vikt med mjuka toppar.

Separat är det nödvändigt att piska äggulorna med resten av sockret. Som ett resultat, bör få en krämig massa. På dess framställning tar ca 10 minuter. Till slagen äggula proteiner som krävs för att lägga till små portioner. Rör all anledning att noga svepa rörelserna. Vikt bör vara homogen.

Till äggsmeten bör tillägga mjöl tidigare siktas. Rör bättre spade. I detta fall bör blandningen inte nöja. Därför tillsätta nästa del av mjölet, bör alla vara noga vispa.

Hur man bakar

Recept strawberry tiramisu kan behärska varje kvinna. Det viktigaste - rätten att baka Savoiardi. För att göra detta måste du flytta den färdiga degen i en bakelse väska. Med hjälp av mass måste pressa små remsor på en bakplåtspapper färdiga tidigare. Genom sil preform behöver beströdda med florsocker.

Baka Savoiardi bör vara under 10 minuter medan produkten inte få en fin gyllene färg. Även om cookies är väl stigit, efter kylning, är det fortfarande något kvittar. Savoiardi för klassisk strawberry tiramisu redo.

Ett klassiskt recept

Så, hur man lagar en klassisk tiramisu? Processen för dess tillkomst består av flera steg. Under sommaren lite bättre att flytta bort från den klassiska recept med kaffegrädde dessert och göra det enklare och fräsch. För att förbereda tiramisu med jordgubbar, behöver du:

• 200 g savoiardikex kex;
• 100 ml apelsinjuice;
• 50 g av en konventionell vitt socker;
• 5 g av citronsaft;
• 250 g mascarpone;
• 400 g färska jordgubbar;
• 60 ml apelsinlikör;
• 2 äggula;
• 2-protein.

Många förbereder tiramisu med cream cheese. Men för utarbetandet av denna dessert är bättre att använda mascarpone. Om denna komponent byts ut, smaken av färdiga godbitar liten förändring. Liquor inte nödvändigt att använda orange. Du kan använda någon alkoholhaltig dryck, som du hittar helt acceptabelt.

matlagning sås

Italienskt recept tiramisu eliminerar tillägg av en efterrätt med färska bär. Däremot kan de tillsättas om så önskas. För att göra strawberry dessert, bör du börja förbereda såsen. För att göra detta, i skålen av mixern att blanda apelsinjuice, krossade jordgubbar och likör. Efter piska vätskan ska bli mosade.

apelsinjuice bör läggas nödvändigtvis. Denna komponent ger lite skugga jordgubbssmak. Om det inte lägga till dessert i slutändan kan det vara för kladdiga. Indeed, i kakan tiramisu måste vara närvarande en kontrast av smaker.

Hur man lagar grädde

Behållaren bör blandas 45 g av en konventionell socker och proteiner. Här är det nödvändigt att lägga till citronsaft. Denna komponent gör det möjligt för vispade massan snabbare. Alla blanda väl. Som ett resultat av visp bör bilda en krämig massa med stabila toppar. Proteiner alltså måste vara absolut rena. Om de får fett eller äggula, de är inte vzobyutsya.

I en separat skål ska blandas med äggula med socker. Mass att piska, och sedan ange det mosade med mascarpone använda knivar. Sätta denna komponent bör vara i små portioner. Det är dock inte nödvändigt att vara nitisk när spöstraff. Som ett resultat, bör få en massa med jämn konsistens. Nu är det nödvändigt att införa proteiner. De måste lägga i små portioner, gradvis vispa. Blandningen bör producera en enhetlig och fluffig. För tiramisu grädde med ostmassa framställning av densamma.

Hur man monterar dessert

Plocka upp den nödvändiga formen för tiramisu, är du redo att montera. Den nedre delen av tanken bör vara fluff grädde. Cookies Savoiardi nödvändigt att doppa i såsen i några sekunder och sätta i en likformig skiktform. Om hur man blir blöt bakverk beror ömhet dessert. Om du gillar en lätt crunch cookies, kommer det att finnas bara några sekunder. Doppa det ska vara på båda sidor. Om du vill få en mild och mjuk dessert, sedan doppa i såsen ska savoiardikex 8 sekunder.

Ovanpå lager kex måste sätta ett lager av grädde. Det är också nödvändigt att distribuera. Tjockleken av skikten av desserten måste vara samma. Efter det bör doppa cookies i såsen och lägg den i formen. Så du behöver för att göra ytterligare två lager av grädde och ett lager Savoiardi. Antalet skikt beror på tankens höjd. Men det finns en tradition. Tiramisu är beredd med två skikt av kex.

Nu måste du suga

Till kex blöt också måste du lägga den i kyla under ca 4 timmar. Under denna tid kommer grädden hårdna. Det övre skiktet är inte torkade upp, är det nödvändigt att stänga formuläret med plastfolie. Du kan också dekorera tiramisu lagret prydligt skivade jordgubbar. Efter den angivna tiden dessert är klar.

Servera med jordgubbar tiramisu bör vara i partier av te eller kaffe. Om så önskas, kan dessert framställas direkt i små formar.

Dessert recept utan ägg

För dem som inte gillar råa ägg, perfekt tiramisu med jordgubbar och grädde. För att förbereda denna delikatess krävs:

• Mascarpone - 500g
• Vispgrädde - 250 g
• Cookies Savoiardi kex - 200 g
• Jordgubbar färska eller frysta - 300 g
• Traffic vitt socker - 2 msk. l.
• Strawberry likör - 2 msk. l.
• Färska jordgubbar för dekoration.

du kan inte använda jordgubbar likör för dessert matlagning. Dock kommer smaken av de färdiga godsaker ändras väsentligt. För att förbereda dessert är bättre att använda färska jordgubbar. Fryst kan påverka smaken av tiramisu.

Hur man lagar en hemmagjord tiramisu utan ägg

Detta recept kan beredas inte bara för jordgubbe, men också mango, citron och körsbär tiramisu. Alternativ finns i överflöd. Tillräckligt för att ersätta vissa komponenter. Om så önskas, kan du göra det tiramisu med färskost istället för mascarpone. Till att börja att göra sås och grädde. I skålen av en mixer är nödvändigt att placera de jordgubbar, jordgubbslikör och en matsked socker. Allt detta bör slå tills en homogen mäsk flytande konsistens. Sås framställd.

Nu måste du göra en kräm. I det här fallet är det krämig. Cream recept för tiramisu är ganska enkel. Det viktigaste - att plocka upp komponenterna på rätt sätt. Mascarpone är nödvändig för att försiktigt gnugga och blanda med 1 msk socker.

Vispgrädde bör häll i en djup behållare och blanda till en tjock skum. Att göra detta är det rekommenderat på medelhastighet. Det bör vara försiktig när vispgrädde, eftersom felet kan formuleras med dem olja.

Den resulterande massan är att lägga till mascarpone. Det bör göras noggrant så att grädden inte har förlorat sin glans. När du är klar kan du börja montera dessert.

Det sista steget

För att komma igång är att hitta en lämplig form. Tiramisu kan framställas på en stor container eller använda en la carte. Det senare alternativet är att föredra. Vid botten av varje gjutform sätts ett skikt av kräm. Efter att cookies ska doppas i 5 sekunder i jordgubbssås. Det är värt ett dopp på båda sidor så att kakan inte är helt indränkt. Annars kommer en cookie att kollapsa. Savoiardi kan köpas i butiken eller förbereda dig. Hembakade kakor visar sig mycket godare.

Ovanför krämskiktet måste sätta ett lager av det impregnerade kakan och stäng krämlagret. Antalet produkter i dessert beror på personliga preferenser, liksom höjden på formarna. Bakverk grädde skikt och kan vara två eller flera. Deras tjocklek måste vara densamma. För att göra dessert mer bär smak, kan du använda färska jordgubbar. För att göra detta mellan kakor och grädde lagret ska sätta skivor av smak bär.

I slutet av kakan kan dekoreras med färska jordgubbar. Bär kan skurna till plattor. Men du kan göra dem till små rosetter, om så önskas.

hur lång tid att vänta

Ready dessert rekommenderade skikt nära den övre lagret av kräm inte torkat upp. Därefter bör formarna placeras i kylan. Efter 4 timmar, skulle strawberry tiramisu vara redo och det kommer att vara möjligt att vända sig till bordet. Det rekommenderas att använda en behandling med te eller kaffe. Det är inte nödvändigt att lämna in en jordgubbe tiramisu med fruktjuicer, eftersom de kommer att döda smaken av dessert.