Stohl: tyska recept julgodbitar

Varje land har sina egna traditionella vardagliga och semester rätter. Särskilt uppskattat av människor, vårda och överförs från generation till generation av en mängd olika rätter för speciella tillfällen. Och om till exempel den engelska är stolta över sina puddingar, hävdar att någon annanstans de inte vet hur man ska laga mat väl, i Tyskland i speciella ära tunnlar. Receptet är visserligen mycket mindre kinkig och svår att genomföra än en favorit behandla av den brittiska. Men resultatet blir lika bra. Alternativ kan du välja beredningen av den tyska stollen receptet är du kan göra. Den enda nackdelen med denna maträtt är att det måste vara väl förberedda inför den kommande semester.

Christmas stollen

I Tyskland är denna maträtt traditionellt beredd till jul. När allt kommer omkring, i det här landet, liksom i hela Europa, är denna festival kanske viktigaste av året. Men på tröskeln till något annat firande är fullt möjligt att förbereda en tysk jul stollen. Receptet för denna maträtt innebär användning av fyllningar. Förbereda den kan vara som följer: 50 gram av apelsin eller citron kanderad krossas och blandas med samma mängd av små slipat mandel och russin. En fjärdedel kilo mjöl siktas, är förbunden med en tesked bakpulver, samma volym av romer packnings vanilj, smör eller margarin (150 gram), ägg och tre stora skedar av socker. Vispad degblandare, först vid låga hastigheter, och såsom att blanda det bör ökas. Tillsätt sedan fyllningen. Degen delades i bitar, var och en bildad av likhet limpa. Bakplåt klädd med bakplåtspapper, som lade ut den framtida tunnlar. I en förvärmd ugn muffins liten storlek ska grädda i ca 12 minuter. Ju större shtolenov, så håll dem i ugnen ska vara längre. Denna utföringsform kan nämnas framställning av mat snabbt. Nästa anser vi det mer komplicerat och kostsamt i termer av tid recept.

ostmassa alternativ

Detta är en mer "långa" tunnlar: recept innebär blötläggning ett kvarts kilo torkad frukt (körsbär, russin) och kanderad frukt i rom för ett par dagar innan matlagning. För degen mjuka smöret pack och vispad med ett glas (med bild) socker. Massan av 2 ägg införs i tur och ordning. Bör läggas till 250 gram keso, vanilj, skal och saften av en citron. Ett pund av siktat mjöl blandat med bakpulver och ett knippe sätts till ostmassan. I vymeshennoe smeten hälls ett glas hackade mandlar, kanderad frukt och torkad frukt. gjuten 2-3 "limpa" av en mängd deg. De är ganska stora, så bakas i ungefär en timme. Tills de har svalnat, är det nödvändigt att smörja dem med smält smör och strö över socker. När kakorna har svalnat, bör de vara insvept i pergament först, och sedan i paketet. Så förbereder ripening jul stollen: recept erbjuder baka det två veckor innan festivalen, så att han stannar i sängen. Men efter ett par dagar cupcake är redan fullt möjligt att äta.

Dresden stollen

Processen för beredning av rätter är inte heller jämn. Sålunda, russin för Stoll tjänar dag blöt i apelsinjuice (och kan i alkohol om så önskas), och jästdeg krävs. Du kan använda din favorit och beprövad recept egen erfarenhet, bara ersätta den margarin eller vegetabilisk olja till smör. Degen kommer att stiga lite längre, men kommer att vara mer flexibel. Som en krydda är nödvändigt att hälla mer därtill vanilj och kardemumma. Under tester obminki försiktigt introducerade russin. När degen har äntligen kommit, svepte den marsipan, rullade korv i det. Förresten, se till att inkludera marsipan stollen i Dresden. Recept av rätter kan också variera med användning av olika ingredienser (t ex skriva in körsbär i stället för russin). Men marsipan den består av nödvändighet. Kanterna av degen zaschipyvaem och inriktade. Gallerier placeras på ett pergament täckt med en handduk och lämnas att stiga och en halv timme eller två, och sedan smort med mjölk och går på en halvtimme i ugnen. Efter beströdda med florsocker bakverk staplade i en behållare och utsätts för kyla "mogna".

mini stollen

Normalt är dessa muffins görs ganska stor i storlek och arkivering spänner över. Men du kan baka och små "engångs" gallerier. deg recept, kan du välja någon, men tyska hemmafruar rekommenderas att använda ostmassan: i tätt slutna behållare sådana kakor kan lagras i två veckor efter mognad och inte förlora mjukhet. När degen är färdig, är den uppdelad i två halvor, rulla in korvar, skuren i små skivor, som sedan rullas upp till bollar. Vad du bör uppmärksamma när bakning, så det är på avståndet mellan muffins: de ökar under gräddningen och kan hålla ihop. Men vid förvaring denna fara inte hotar dem.

Prova nästa semester baka stollen - ett recept du redan vet, och inte en, utan dess förverkligande beror på flit.