Solrosolja: kaloriinnehållet, användning, produktion

Solrosolja - en produkt som har en hög nationell ekonomisk betydelse, är känd över hela världen och används i alla kök. Dess tillämpning är möjligt i många områden av mänskligt liv - utöver matolja används i tvål gör industrin, produktion av färger och lacker, samt en effektiv kosmetisk produkt, och även som ett botemedel.

specifik skillnad

Oftast den vegetabiliska oljan presenteras i tre former:

• Raffinerad nedezodorirovannoe - en produkt med karakteristisk lukt och färg;
• raffinerad deodoriserad - Olje ljusgul, transparent, utan en specifik lukt och smak av solros;
• Råolja, som har en mörk skugga, fälla och uttalade lukt frön.

Kompositionen och kalorihalten

När det gäller sammansättningen av växtprodukten, mängden av användbara substanser som finns däri, varierar beroende på sorter av solrosor, deras växande område och bearbetningsmetoder frön. Emellertid, oavsett dessa faktorer, i sin sammansättning innehåller en stor mängd av vitamin E, innehåller även vitamin A och grupp B-vitaminer, D. Den mest värdefulla i vegetabilisk olja är säkert fettsyror. Dessutom har all nödvändig för utvecklingen av organism ämnen den vegetabiliska olja: kolhydrater, protein, lecitin, fytin, tannin, olika mineraler och inulin.

Men det finns en annan sida av myntet - solrosolja, kaloriinnehållet i vilket är i genomsnitt 899 kalorier per 100 gram, är kontraindicerad obese. Dessutom rekommenderar inte det användningen av vegetabilisk produkt för behandling av mag-tarmkanalen, vilket kan leda till allvarlig försämring. De största producenterna av solrosolja i Ryssland, som producerar en stor mängd av produkten från anläggningen är aktivt utveckla sedan 2001. Hittills har de redan vunnit den inhemska marknaden. Antalet företag som specialiserat sig på bearbetning av solrosolja, växer för varje år. Populära är producenter oljor "Oleina" "ideal", "Russian har", "South Ryssland", som producerar solrosolja, vars kaloriinnehållet är 899 kcal genomsnittet. Företag som tillverkar dessa sorter har visat sig vara erfarna tillverkare av kvalitetsprodukt.

Just nu är den viktigaste och mest kraftfulla tillverkare av denna grönsak produkten på den inhemska marknaden företaget "Golden", som producerar högkvalitativa och hälsosamma olje solros. Kalori-produkt av detta märke har någon avvikelse från normen och är 900 kcal. Det finns också produkter, är fetthalten är mindre än medelvärdet. Exempel var en rysk tillverkare av "Sloboda", inser mindre näringsrik solrosolja. Caloric det är 898 kcal per 100 gram.

solros oljeproduktionen teknik

Få växtprodukten på två sätt:

1. Ett tryck. Det är en mekanisk oljeutvinning från pulveriserade råmaterialet. Denna metod kan vara en het - med preliminär upphettning av frön och kall - ingen termisk behandling. Kallpressad olja är olika nyttiga egenskaper, har en karakteristisk lukt och solros har en kort hållbarhet.

2. Extraktion. detta pressa olja från frön som använder organiska lösningsmedel. Den andra metoden är den vanligaste på grund av deras effektivitet. Det låter dig extrahera den maximala önskade växtprodukten från råvaror.