Restaurang Genatsvale på Arbat: foto, recensioner, adress

Förmodligen, den designer som skapade inredningen av restaurangen "Genatsvale", missade mycket Georgien: varje liten sak här är mättad med kärlek till det här soliga landet. Denna institution är unik och utanför - vad är den enda ingången till institutionen i form av en lerkanna! Det är inte lätt i Moskva att hitta en annan sådan restaurang, förutom att det kommer att vara samma "Genatsvale", men på Ostozhenka, eftersom restaurangkedjan Genatsvale representeras i huvudstaden med två adresser.

Hemligheten med namnet "Genatsvale"

Restauranger, kaféer och barer med namnet "Genatsvale" i Ryssland finns ofta. En oerfaren person tycker att det här är en del utsökt maträtt eller en östlig stad. Men att översätta denna definition från georgiska till ryska är svår även till Moskva Georgianerna!

Saken är att det inte finns någon direkt översättning av ordet på ryska, precis som det inte finns någon översättning för det japanska ordet "san" och aserbajdsjan "jan". Det är "Genatsvale" översättas bokstavligen omöjligt.

Under tiden är detta den populäraste och populära definitionen i Georgien! Det förstås på olika sätt: uppriktigt, respekterat, älskat, respektabelt. Beroende på situationen kan det bära ett smutsigt sammanhang eller en extremt berörande: till exempel, i vissa fall är det meningsfullt "ta din smärta", "min själ".

I det fall då ägaren kallar sin restaurang så frågar han att besöka honom och låta honom visa respekt för sin gäst, ge honom möjlighet att koppla av och beundra institutionen och köket. I allmänhet en svår definition, som Georgien själv.

Tbilisi gator i centrala Moskva

Och för att beundra här och sanningen är vad. Restaurangen "Genatsvale" på Arbat tjänar som en värdig dekoration för den gamla Arbat: en byggnad med tre våningar i stil med gamla georgiska byggnader stiger skarpt ut mot Moskvas dåsighet. Som om den slits från de georgianska gatorna, ger han en speciell östlig smak till Moskva arkitektur, lockar lukten av rostad kött, lovar en god kväll. Att erkänna det är svårt. Särskilt på tom mage. Särskilt om du redan har hört feedback om en sådan institution, som restaurangen "Genatsvale" på Arbat.

Dess interiör är utformad för georgiska gator: det finns hus, terrasser, smala trappor och mysiga rum. Inredningen av restaurangen använder naturmaterial - sten, trä och tegel. Kullerstensgator, stenmurar av "hus" och trähus i form av en kvarn, en bro över en bäck, kontrasterar skarpt med glas-, plast- och metallinredningarna i den högteknologiska stilen som ligger i de flesta restauranger i Moskva.

Sekretess för ett stort företag

Varje bord här är skild från den närliggande druvminnan, stenstången eller väggen. Ett bra ställe för alla besökare, eftersom restaurangen på Old Arbat "Genatsvale" är redo att ta emot 300 gäster samtidigt!

Du kan välja att sitta vid någon av tabellerna i den gamla staden eller gå till ett av de tre rummen: "Vinkällare", "Konsertsal", "Åklagarmyndighetens kontor". Varje rum är annorlunda i stil och rymlighet: stora vinfat placeras i källaren i väggarna och konserthuset är utrustad med ett stadium och rymmer 60 personer, medan åklagarmyndigheten är en kompakt hall för ett litet företag med upp till 8 personer.

I var och en av rummen finns äkta östra gizmos: lerkärl och gjutjärnspannor, klädda mattor, längs "gatorna" brinner gamla lanternor.

Georgiens gourmetparadis

Detta östra land har alltid varit känt för sina kulinariska mästerverk. Georgierna kunde inte bara skapa ett magiskt kök, men förvandlade också intaget till en originalritual. Till skillnad från ryska och europeiska traditioner, där det inte accepteras vid bordet, är lunch eller middag för denna nation ett tillfälle att prata. Under måltiden är alla lika - både en fattig man och en rik man.

Georgier är mycket konservativa när det gäller kulinariska experiment, så deras rätter präglas av tradition, korrespondens med antika recept. Europeiska snabbmats- och saltaostsoppa är inte i modet här.

Ett litet överskott av fett i disken kompenseras av överflöd av grönsaker. I allmänhet är grönsaker här hälften av kosten, och till och med kötträtter kompletteras generöst av dem. Till ära av gräs och kryddor. Ibland kan en och samma maträtt vara ganska annorlunda än den andra, medan den bara skiljer sig åt i en uppsättning kryddor. Vi älskar koriander, humle-suneli, saffran.

Mycket som georgierna är olika nötter. De är baserade på ett antal nationella rätter: satsivi, bazhi, phali.

meny

Restaurangen "Genatsvale" på Arbat är kocken Georgia kulinariska. Restaurangens gäster erbjuds alla de mest utsökta och favorit georgiska rätterna, vars namn är känt i många länder.

Vilken typ av mat erbjuder "Genatsvale" (restaurang)? Menyn här är hänsynslöst gourmet och erbjuder ett stort urval av rätter: saftiga grönsaker i en nöttersås, matchlösa ajapsandali (stewed med grönsaker), bakad mjölkgris, brännande aromatisk khachapuri, lamm chakapuli, matchlös dolma med vitlökssås från gräddfil, original kuchmachi från nötkött Giblets med lök och kryddor.

Det var inte utan stekt kött: shish kebab med ananas, lyulya-kebab, rostade lammben på ben, tobakskylling, fyllda fårköttssallad, stekt på en hel lammspett, vaktel på träkol i ajik.

Även vegetarianer kommer att tycka om "Genatsvale" (restaurang). Menyn erbjuder dem vareniki med ost, potatis i en rustik, färska grönsaker med ost och olivolja, matzoni med valnötter och honung.

Kostnad för måltider

Varför vila i Genatsvale? Restaurangen av det georgiska köket, beläget i centrum av den ryska huvudstaden, motsvarar dess läge: kostnaden för mat här är högre än i närmaste café.

Priset på snacks beror på volymen på delen och är i genomsnitt 500 rubel per 200 gram. Till exempel kostar "salat av färska grönsaker i georgisk med nötkött" de 460 rublerna och sallad "Atlantis" med räkor, musslor, lax, Romaine sallad, sallad, honung, basilika och persilja - 200 rubel mer. Den billigaste i den här raden är ryska Olivier med en prislapp på 405 rubel.

Vätskeformade rätter börjar från 290 rubel för en bönsoppa som väger 250 gram. Den dyraste här är det ryska örat med storhet som kallas "Princely": för 200 gram - nästan 600 rubel.

När det gäller varma rätter, traditionellt den dyraste i vilken meny som helst, här är prislappen ungefär jämförbar med prislappen för sallader. Så, den billigaste maträtten - "Kupaty in Megrelian" - kommer att kosta gästens 395 rubel och den berömda tobakskocken på kolar - 650 rubel.

Vila i "Genatsvale" med barn

Det är osannolikt att mammor tillåter ett barn att äta stekt lamm, eftersom det är för tung mat för en ung organism. Därför erbjuder restaurangen för de yngsta besökarna ett urval av läckra maträtter från en särskild barnmeny.

Varje helg är restaurangen "Genatsvale" på Arbat nöjd med små besökare från 14 till 20 timmar. Dessa dagar arbetar professionella animatörer och roliga clowner för barn. Föräldrar kan koppla av och vila, medan barnet kommer att vara under handledning.

Underhållande program för barn utvecklas med deltagande av barnläkare och psykologer och strider därför inte mot de allmänt accepterade uppfostringsstandarderna.

Underhållning i restaurangen

Varje georgisk värd presenterar sina gäster med inte bara hjärtlighet och ett överflöd av läckra rätter. I priset på skådespel, så älskad av temperamentliga kaukasier. På helgerna för besökarna finns det roliga tävlingar med värdefulla priser.

Restaurangen spelar live musik varje kväll. Georgisk polyfoni, jazzkompositioner, populär rysk och europeisk musik utförs dagligen för dem som kom till vila i "Genatsvale" (restaurang). Recensioner av utövande av denna institution är det varmaste, eftersom de lyckas återskapa den unika atmosfären i Tbilisi.

I hallen för karaoke, kan alla som önskar utföras av en vridande orientalisk crimson eller någon rysk och europeisk träff.

Attityd till gästerna i "Genatsvale"

Servering i orientaliska restauranger är ett speciellt ämne, mycket viktigt för georgier. Varje gäst är en speciell gäst, som får maximal uppmärksamhet, hjärtlighet och värme. Denna inställning dikteras av den gamla traditionen att respektera och hedra den som kom in i huset. Aldrig stör en georgisk gäst, om han uppför sig med värdighet. Folk folklore upphöjer en snäll och generös mästare och lurar det oskötliga och medeltida. Denna tradition är strikt observerad i alla georgiska familjer. Samma inställning till gästerna och restaurangen.

Den särskilda statusen för "Genatsvale"

Restaurangen har en särskild status bland cateringfirmor. Skillnader är många. Till exempel har en restaurang inte råd att vara slarvig i stil, använd billiga dukar eller laga enkla måltider.

"Genatsvale" i många år håller servicenivån på en mycket hög nivå. De människor som har besökt här med självsäkerhet säger att det är en av de bästa "Genatsvale" (restaurang). Interiörbilder gjorda där, bekräfta detta. Uppmärksamhet på detaljer i arrangemanget, den eleganta formen av skötare, unikt utformade menyer och läckra rätter bekräftar institutionens höga status.

Men inte bara detta är känt för restaurangen "Genatsvale" på Arbat. Bilder på den färdiga måltiden talar om den höga hantverket hos denna institutionens kulinariska specialister. Den vackra designen av disken är ett annat kännetecken för en bra restaurang.

Många gång på gång kommer till "Genatsvale" (restaurang). Feedback från vanliga besökare om denna plats är mycket varmt och varmt: det kallas "en god plats", "värdig" och "mycket mysig".

plats

Det är väldigt lätt att hitta en restaurang som heter Genatsvale i Moskva. Adressen är bekant även till huvudstadsbesökaren, eftersom institutionen ligger på den äldsta gatan i Moskva - Novy Arbat, 11/2.

Denna byggnad är svår att missa - den lockar uppmärksamheten av förbipasserande med de färgglada färgerna på fasaden och den omgivande innergården. Huvuddekorationen är en lerkärl som gränsar till ingången till restaurangen, till "gamla gamla Tbilisi".

Gården i närheten av Genatsvale läggs ut med stenar, omgivna av ett flätat staket vridet med vinstockar. Nära ingången till byggnaden av gästerna hälsas av figuren av en åsna, speciellt älskad av turister för fotogena. Och på tröskeln till restaurangen väntar på georgiska jigiter i ljusa crimson kläder och voluminösa hattar.

Restaurangen "Genatsvale" är öppen varje dag från 12 till 24 timmar.