Recept kyckling leverpastej

Pate - en pastaliknande massa, som ofta används för smörgåsar, fyllning ägg, tartlets, etc. Naturligtvis, idag kan du köpa någon pate i butiken, men hemlagad mat är verkligen god och användbar ..

Vi erbjuder dig ett recept för pate av kycklinglever. För att förbereda denna maträtt är inte svårt, men resultaten är säker på att vara nöjd.

Således baspasta receptet av kycklinglever inkludera följande ingredienser: kycklinglever i en mängd av 1200 g. Bättre naturligtvis ta den kylda produkten, men du kan använda fryst lever. Fyra medelstor lök, ett glas vanlig mjölk och samma mängd grädde som har en fetthalt av tio procent. Dessutom måste vi etthundrafemtio gram smör. Det är mycket viktigt att ta att förbereda foie kvalitet olja på grund av denna produkt är till stor del beror på smaken av mat. För smaksättning, vi behöver salt, muskotnöt, kryddpeppar och svartpeppar.

Lever tvätt, titta noga på henne fanns ingen galla kvar. Tillsätt sedan upp levern i en skål och häll mjölken lämnar den blötläggas i två timmar.

Lök och vitlök rengöras, klippa och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Under rostning ständigt störa grönsaker så att de inte brun.

Indränkt i mjölk, lever måste också steka, med hjälp av en liten mängd vegetabilisk olja. Lever stekt mycket snabbt, på bara fem till sju minuter. Det är viktigt att inte överdriva levern i elden, annars kommer det att bli torr, vilket kommer att påverka smaken av pate. Därför är det mer praktiskt att steka lever portioner, om den i pannan i ett enda lager.

Ready lever och lök slipa till en puré mixer eller veva ett par gånger genom en köttkvarn. Potatismos häll grädde, krydda med salt och kryddor pasta. Tillsätt sedan bitar av mjukt smör och knåda igen, allt noga, ännu bättre denna massa piska med en mixer. Redo paj expand i burkar och förvara i kylskåp i högst tre dagar.

Naturligtvis, med tanke på receptet kyckling lever pate - det är bara grunden på grundval av vilka kan du experimentera. Till exempel, förutom lök, tillsätt morötter paj. Vissa föredrar mer komplicerade recept kyckling lever pate, som förutom de ovan nämnda produkter omfattar svamp, kokt ägg, ost.

Använda den givna receptet kyckling pate, kan du förbereda en festlig mellanmål. Pate framställdes på liknande, men inte lägga till det smöret. Redo att bryta ner pastan mat film (om gården har en bambu matta, är filmen bättre att lägga över honom) i en rektangulär formation. Mjukt smör, blanda med en lika stor mängd riven ost och smeta den mjuka massan på klisterskiktet. Sedan vänder vi rullar, slå in den i plastfolie och skicka i kylskåp i ett par timmar. Innan servering, skär roll pate tvären i portioner.

Och om du planerar att behandla barn pate, är det möjligt att utforma en "igelkottar" av den färdiga pashtetnoy massan. För att göra detta, bildar en tom oval, att göra en långsträckt "nosen", ögon och näsa göra bitar av oliver och nålar - från raffinerad solrosfrön. Om det finns en hel del besökare, kan du göra hela "familjen" igelkottar i olika storlekar. Barn, säker, kommer att vara glad av en sådan behandling.

Skaldjur älskare kan förbereda fiskpasta, receptet är att, i princip, som liknar den som beskrivits ovan. För att förbereda ett mellanmål kan du använda kokt, saltad och rökt fisk och konserverad fisk. Det enklaste alternativet - foie sill. Ta två medel saltad sill, ren och separera filéerna. Koka ett par morötter och så många ägg. Mince (eller slipa i en mixer) sillfiléer, ägg, morötter, och de två mest konventionella smältost. Finfördela vikt och kombineras med mjukt smör. Denna paj är mycket bra på smörgåsar.