Recept konserverad sparris: teknik och funktioner i processen

Det är inte svårt att hitta ett recept för konserverad sparris, om du vill lägga till variation i din kost.

alla regler

Med tanke på att smak av alla människor är strikt individuellt, alla har sin egen recept för konserverad sparris. Varianter kan skilja sig från varandra i vissa små sätt, men de olika procedurerna är desamma. Att arbeta behöver: glasburkar, metallock, sparris, salt, vinäger huvudsak socker och vatten.

Arbetet är som följer:

1. Först måste förbereda rätter, steriliserade burkar och lock på något lämpligt sätt.
2. Då måste du sortera produkter för konservering. För att göra detta, väljer smidig, inte skadade stammar, chefer som ännu inte blommat. Deras längd bör vara ungefär två centimeter under höjden av de utvalda banker.
3. Nu råmaterialet som skall bearbetas. Första skotten bör spolas av smuts under kran, och sänktes sedan till 5 minuter i en bassäng med vatten, värms till 90 grader.
4. Detta recept för konserverad sparris innebär beredning av saltlake. För att detta ska lösas upp i en liter vatten och 5 g vinäger 25 gram salt. Sammansättningen av behovet av att koka upp och omedelbart ta bort från värmen.
5. Sparris stjälkar tätt in i burkar, måste huvudet nödvändigtvis vara på toppen. Längst ner på var och en av dem bör i förväg läggs på ett blad av lagerblad och gräslök.
6. Det återstår bara att hälla innehållet i marinad, täck med lock och placeras i en behållare med vatten för sterilisering. För att göra detta, det tar 20 eller 25 minuter, beroende på mängden av rätter.
7. Efter att heta burkar med den produkt du behöver kork tätt täcka och lämna i detta läge tills den svalnat.

Detta - det enklaste receptet för konserverad sparris. Det finns många andra, mer intressanta sätt.

användbar information

Innan du bestämmer hur man bevarar sparris, om den produkt du vill veta mer. Oftast i den mat som konsumeras är chef för unga skott. Det är ingen tillfällighet, i själva verket de innehåller de mest användbara kvävehaltiga föreningar i jämförelse med resten av anläggningen. Dessutom är de mycket mild och närande. Interestingly, de färska unga groddar är mycket olikartade och rika kompositions vitaminer (A, C, E, B2, B6, B9 och PP). Antal några av dem i sparris är mycket högre än i kål eller tomater. Gör bevarande möjligt i början av våren. I slutet av april, har produkten redan nått full mognad. Vid tiden för skörden är nödvändigt att överväga denna process de insamlade skotten bör omedelbart, utan att skjuta upp det på obestämd tid. Annars i jäsningsprocessen stjälkar struktur förändras. Det blir mer fibrösa och något bitter smak. Denna produkt är inte önskvärt att äta.

inhemsk billet

Bra hemmafruar ständigt gör inventering. Detta gör att du kan laga din egen favoritmat utan problem. Fans av en hälsosam kost bör nödvändigtvis gillar konserverad sparris. På vintern, är det vanligtvis i rullbanker 0,5 och 1 liter. Den vanligaste metoden kräver inga specialprodukter. Det är endast nödvändigt: 500 gram sparris stjälkar - 20 gram salt, 5 gram vinäger, paprika, ärtor och vatten.

Hela processen tar inte mer än en och en halv timme. Först måste du:

1. Blöt groddar i kallt vatten i en timme.
2. Förbered burkarna och sedan lägga dem i skotten i stående position. Om så önskas kan de skäras i flera bitar.
3. Banker med produkter häll kokande vatten och kvar i samma position i 15 minuter.
4. Därefter avlopp, tillsätt salt och sedan föra den till koka.
5. I varje burk häll vinäger, sätta peppar och häll över den förberedda heta lösningen.
6. Rulla ihop tätt med metallock.

Arbete är över. Det återstår bara att vänta på fullständig kylning. Att ta processen långsamt bör bankerna vara väl insvept i något varmt.

Produkten hälls i en doftande

Mycket välsmakande erhållits sparris, konserverad i tomatsås. Detta skulle emellertid kräva närvaro av ytterligare produkter: 1 kg gröna bönor - 5 kg tomater, för ½ kilo av lök och paprika, 200 gram av vitlök, 2 koppar vegetabilisk olja, 50 gram socker, en spansk peppar, 4 msk vinäger , salt och örter (persilja, dill).

matlagning sekvens:

1. Först måste du tvätta tomaterna och sedan använda mixern att förvandlas till puré. Häll sedan massan i en stor gryta, sätta på spisen och låt sjuda på medelvärme i en timme.
2. De tvättade bönorna skärs i bitar av mellanlängd (2 cm) i en kastrull och skickas från tomaterna. Släck fortsätta i ytterligare 40 minuter.
3. Ympade paprika vända också till en puré, lägga till den totala vikten och låt koka i 10 minuter.
4. Lök skurna i form av halvringar, lätt stekt och sedan lägga i en kastrull med kokande bönor och lämna honom där för att gryta i ytterligare 10-15 minuter.
5. Finhackad spansk peppar och vitlök tillsammans med de återstående komponenterna skicka till kokkärlet och vikt 10 minuter under omrörning.

Vid det sista steget i den varma blandningen för att sönderdela och höger banker roll.