Oliver. Användbara egenskaper.

Oliva (olivolja) - krävande vintergröna träd som växte förfäder greker, italienare och spanjorer i den 5: e årtusendet f Kr. e. I antikens Grekland, även då folk visste oljan av olivträdet bär kallas "flytande guld" på grund av dess fantastiska egenskaper, vad användbar oliver. Blomställning oliv beströdd med små vitaktig blommor och mogna frukter är nästan svart och fet kött. Vi i Ryssland, svarta frukter kallas oliver och gröna - Oliver, fromt tro att de är två olika sorters oliver. Faktum är att denna bär samma olivolja eller olivolja, men i olika stadier av mognad. Hittills kända för mänskligheten för nästan 60 typer av oliver.

Metoder för beredning av olivfrukter.

Spanien rankas först på världsmarknaden försäljning av oliver växer här mycket välsmakande och stora oliver, användbara egenskaper som man aldrig tröttnar på att lovorda i flera tusen år. Olivträd växer bra i Centralasien, Kaukasus, där klimatet tillåter. Den enda nackdelen med dessa underbara frukter - de är extremt syrlig smak, kan de inte ätas råa. Under många år har människor försökt att hitta ett sätt att äta oliv bär, indränkt dem på olika lösningar på ett år! Modern teknik gör det möjligt att laga mat oliver, användbara egenskaper som inte förstörs under bearbetningen. Samt tre tusen år sedan oliver och i dag är marinerad i olika vinäger och honung. Första bär vistas för en tid i en sodalösning och tvättades sedan och hälls ättik- eller oljelösning med kryddor. Av inte mycket välsmakande sorter av oliver, ta bort frön och fyllda paprikor, skaldjur, citron. Oliver recept så mycket, alla funktioner och detaljer, beroende på tillväxten och historia i detta land.

Olivolja.

Förutom det stora urvalet av pickles, inlagda oliver, olivträd ger den mest värdefulla produkt - olja. Oljan som erhållits från olivfrukter, används inte bara i matlagning och smaksatt olika kryddor som kallas "salva", används det i kristna ritualer. För tillverkning av olivolja använder mognaste frukten på deras mark, och squeeze. Olja att först trycka är den dyraste, i motsats till den andra och tredje oljeutvinning. Rester Kakan torkades och briketter gör dem ekologiskt rent bränsle.

Gör oliver hjälp?

Massan av oliver, förutom smak, innehåller många vitaminer och mineraler. Det finns en spårämnen, protein, socker, vitaminer C och B, karoten, pektin, och omättade fetter. Det är tack vare dessa element oliver, användbara egenskaper som inte kan förnekas, en gynnsam effekt på det allmänna tillståndet för den mänskliga kroppen, förbättra matsmältningen, dras tillbaka från njursten. Som en del av olivolja är fettsyror som minskar blodglukosnivåer, förebygga sjukdomar i hjärta och blodkärl, föryngrar kroppen. En olivolja som finns i en vitamin komplex användbart för matsmältningssystemet och förbättra hudens kondition. Förresten, oliver och olivolja är nästan inga kontraindikationer, vilket innebär att deras användning är till nytta för alla, och även gravida kvinnor. Omättade oljor fetter lägre kolesterol, som blir en orsak till bildningen av tromb i blodkärlen och leder till hjärtsjukdomar. Innehåller en mycket låg nivå av surhet, oliverna väl smälta och deras konsumtion är att förebygga mag sjukdomar. Fetter, som finns i olivolja, inhiberar bildningen av tumörceller i tarmen, gallblåsa stenar. Stort innehåll av vitamin E olja hjälper till att bekämpa åldrande av huden, skyddar och förbättrar tillståndet i håret. Forskarna fann att regelbunden konsumtion av olivolja minskar risken för maligna tumörer i bröstet med 45%. Sedan urminnes tider, är olivträdet, den mirakulösa egenskaper och användbara egenskaper allmänt kända för att bidra till läkning av psykisk sjukdom, och bidragit till att förbättra manlig potens. Olivolja och oliver är användbara för människor i alla åldrar: äldre att stärka skelettet, för bildandet av barn nervsystemet, gravida kvinnor - som ett magasin av vitaminer och mineraler.