Mat och dryckDesserter

Mjuk kaka med vaniljsås: en steg för steg recept

Du har bestämt att överraska dina nära och kära eller gäster som är nästan på tröskeln, något sött, men samtidigt, behöver du inte vill spendera på matlagning mycket tid och ansträngning? I det här fallet erbjuder vi dig att uppmärksamma sockerkakan med vaniljsås.

Baka kex kaka tar minimalt med tid. Under dessa stunder kan du säkert göra vaniljsås för fyllning av kakan eller bakverk. Så låt oss se vilka produkter vi behöver göra både och hur mysteriet med utseendet på "född" ett underbart söt behandla.

Ingredienser för kexet

Kex deg, kanske den mest enkla att göra och det mest fördelaktiga när det gäller smak. Den fantastiska resultat uppnås om, förutom att det kommer att gå till vaniljsås. Kex foto kan hittas i någon kokbok, det finns gott om alternativ: bulk och tunn, vit och choklad - för varje smak och färg.

  • Fyra ägg.
  • En kopp socker.
  • En halv tesked bakpulver.
  • En matsked (eller en påse) vaniljsocker.
  • Ett glas mjölk.
  • Etthundra gram smör.
  • En chokladkaka (om du vill ge en brun kakor).

Framställningen av sockerkaka

Som vi har sagt, sockerkaka med vaniljsås tillagas mycket snabbt, vilket inte kan undgå att behaga ägaren, som vill fånga mer och prihoroshitsya gästerna anländer.

Så ska fyra hönsägg och socker blandas i en separat skål. Lägg bakpulver och sedan igen vzobem noggrant alla ingredienser. Så snart skummet kommer att börja visas fluffigt, kan du lägga till vanilj. Efter det anger gradvis i mjöldegen. Kom ihåg att innan du lägger mjölet bör åläggas att sålla genom en fin sil.

Ta en liten skål, slå till chokladen och lägga den i ett vattenbad. Häll mycket vatten är inte nödvändigt. Men se till att det inte kokar torrt under smältande choklad. När chokladen blir flytande, kommer det att vara möjligt att införa den i vår deg. Alla grundligt sårad och hälls i formar.

Även om du gör tårtor, baka första stora kakan, och sedan den färdiga cut, som du vill. Det är bekvämt och snabbt. Glöm inte att bilda en i förväg smörjs med olja eller bana bakplåtspapper. Gräddade degen i 30-40 minuter i en ugn vid en temperatur på 180 grader.

När kakan är klar, inte prova det på en gång ut ur ugnen. Erfarna värdinna uppmanas att ge Korzh lite "walk" i värmen. Det är fem - sju minuter - kan dras ut kakor och kyla dem.

Vaniljsås och dess varianter

Kakor är beredda på samma sätt, vilket inte är vaniljsås. Recept för ett kex varje familj något så annorlunda. Det finns flera typer av grädde:

  • Classic vaniljsås.
  • Citron eller apelsin vaniljsås.
  • Franska versionen, som bara använder äggulor.
  • Choklad vaniljsås.

Idag tittar vi på alla dessa alternativ och lära sig att göra en läcker vaniljsås med mjölk för ett kex. Det bör noteras att det är detta skikt av kakor och bakverk används mycket ofta. Vaniljsås är lämplig för absolut alla typer av bakning, som alltid sparar hemmafruar som står vid ett vägskäl och inte veta vad man ska skämma bort hushållen.

Den klassiska versionen

Så låt oss börja med de mest populära alternativen - en klassisk vaniljsås (recept för sockerkaka). Oftast används för skiktet av sockerkaka. Eftersom produkten inte håller god form, är färgen vitaktig gul, något gelé, anses det ideal endast som en fyllning för kakor och bakverk.

ingredienser

Innan du börjar laga grädde, är det nödvändigt att vidta följande produkter:

  • 50 gram mjöl.
  • Dospåse vaniljpulver (5 g).
  • 200 gram socker.
  • 350 g mjölk.
  • Tre eller fyra hönsägg.
  • 15 gram smör.

Merparten av tiden i beredningen av krämen tar förberedelserna för arbetet i denna ingrediens, såsom mjöl. Om vi talar om vaniljsås - en klassiker för kex, sedan ignorera denna punkt i alla omöjliga fall.

Nu, häll mjölet på en liten plåt och lägg i ugnen för att värma. Den tid det tar en hel del - 40-45 minuter, men arbetet är nödvändig. Efter måltiden yngel ordentligt i ugnen, kommer det att bli en angenäm hasselnöt smak, vilket är vad vi söker från början.

Fram till mjöl svalna, gå till äggen. Vi dela in dem i en separat skål och vispa noggrant, gradvis införa den kylda mjöl. Försök att få en homogen massa, utan inneslutningar och aggregat. Ju bättre smeten är godare blir din sockerkaka med vaniljsås.

Ombord vi ställa in en stor kastrull, häll vatten. Det är ett vattenbad, som är ett under och förbereda vaniljsås. I en annan skål (något mindre) Häll mjölken. Det är nödvändigt att värma upp lite, lägga till socker. När mjölken kokar, börja lägga därtill ägg massa. Försök att hålla det rann en tunn ström, inte "dunkar" alla på en gång i pannan. Den tid det tar för krämen tjocknar, cirka tio eller tolv minuter.

Nu kan du ta bort den från värmen och återigen ta upp mixern. Medan du vispgrädde till det kommer att behöva lägga till smälta plommon. smör och vanilj pulver. Classical variant klar. Låt svalna. Du kan nu fortsätta att utforma kakor.

citron-variant

För dem som gillar citrus aromatisk lager i tårtor och pajer, är perfekt för den här versionen av vaniljsås.

ingredienser:

  • Tre citroner.
  • En halv kopp strösocker.
  • Trettio gram smör.
  • Tre hönsägg.

Av de tre citroner pressa ut saften. Med två RUB fruktskal. Tillsätt skal och saft till socker och ägg. Vi börjar att blanda ingredienserna med en mixer. Lämna blandningen i en halvtimme, den föreliggande och den är full av citronsmak.

När en halvtimme pass, kan du börja lägga till i citron mjölblandningen. Glöm inte att sålla det, att mätta med syre. Tillsätt smöret. Vi lägger i ett vattenbad. I motsats till den klassiska recept, hårdnar vaniljsås och citronsaft mycket snabbare. Förberedelsetid: fem - tio minuter.

Franska till äggulor

Sockerkaka med vaniljsås på franska recept skiljer sig från den vanliga klassiska varianten. Här, i formeln innebär bara äggulor, alltså - en ljus mättad gul färg och lättheten att massan.

ingredienser:

  • tre äggulor;
  • halv en liter mjölk;
  • 75 g socker;
  • 50 g mjöl;
  • påse med vanilj eller vaniljsocker;
  • 10 gram smör.

Gnid äggulorna med sockret. Så snart massan blir ljust gul, kan du lägga till den med mjölk och mjöl. Medan massan kommer att ta, sätta pre-vattenbad. Spara tid.

När krämen börjar tjockna i ett vattenbad, tillsätt vanilj till vanilj. socker och färsk vaniljstång (som du kommer att ha till hands). Om du lägger baljväxter vanilj, sedan bort den omedelbart efter krämen är färdig, och ta bort från värmen.

Denna typ av vaniljsås är en mer mättad smak och tätare konsistens. Den kan säkert användas inte bara för kakor sandwich, men också för att dekorera toppen.

choklad variant

Denna kräm kommer att visa sig fluffig och mjuk, men ändå rik choklad. Ett bra alternativ om du gör kakor för barn-en söt tand.

ingredienser:

  • Två koppar mjöl.
  • Tre ägg.
  • 200 gram socker.
  • Två matskedar mjöl.
  • Kakao - tre matskedar.
  • Rom - två teskedar.

I en separat skål, bryta ägg så att proteinerna separerades från äggulorna. Under de senaste add kakao, socker och rom (om du laga grädden "vuxna" desserter). I en annan skål blanda mjölken med mjöl, visp, försöker undvika klumpar. Vi ansluter de två massorna och sätta i ett vattenbad.

Efter tio minuter, med kraftig omröring, börjar krämen tjockna. Nu är det möjligt att sätta smöret. Ta bort från värmen och ger cool.

Tills krämen är cool, vispa vita i ett fast skum. Den kalla krämen försiktigt och noggrant införa vispade äggvitorna. Klart!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.