Kaka "Ombre" Användar gjorde desserter

Kaka "Ombre" - en ovanlig och otroligt läcker dessert. Har du någonsin haft att laga den? Om inte, föreslår vi att använda en av recepten som presenteras i detta dokument. Lycka till i den kulinariska företag!

allmän information

Ombre är en övergång från en färg till en annan, från den mörka och ljusa efterbehandling. Made in denna teknik kaka det ser snyggt och aptitretande. Många tror att en sådan skönhet erhålls endast i konditori och restaurang kockar. Men detta är inte fallet. Förbered tårta Ombre stil kan någon värdinna. Det viktigaste - att följa instruktionerna nedan.

Kaka "Ombre" av sockerkakor

Mat set:

• 50 g av en rosa färgämne;
• lättmjölk - 6 matskedar. l;
• Shortcake kex 3;
• 2 msk. l vanilj essens;
• 450 g smör;
• 12 koppar strösocker.

preparatet:

1. I en skål sätta hälften av vår tillgängliga olja, 1 msk. l essenser, 6 glas florsocker och 2 matskedar. l mjölk. Allt detta, slog med en kraftfull mixer.
2. Vid skålen satte första kakan. Bestrukit det med grädde som tidigare erhållits. Du kan också strö skivor av frukt eller hackade nötter. Lägg sedan den andra kakan, som också smörjer grädden. Vi får en tårta. På alla sidor beströk det med grädde, nivå lager. Nu tar bort dessert i kylskåp i 30-40 minuter.
3. Låt oss förbereda en annan sats av grädde. För att göra detta, blanda samma ingredienser (mjölk, väsen, olja och pulver) och i vilka mängder. Den resulterande krämen är uppdelad i 3-4 delar. Vad händer nu? I varje skål ras färgämne, men i olika konsistenser. Vi måste komma nära varandra nyanser av rosa.
4. Från kylskåpet frysta kakan. Beströk den med ett nytt lager. Botten bör placeras mer koncentrerad grädde. Med andra ord, den mörkaste skugga. Och på toppen kommer att vara vit kräm. Processen att förbereda läckra och ursprungliga desserter klar. Nu måste du skicka en tårta "Ombre" (se bilden ovanför.) På mitten hyllan i kylskåpet. 1-1,5 timmar till bordet. Vi önskar er alla en trevlig tea party!

Kaka "Ombre" recept med kitt

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kopp mjöl och socker;
• 160 ml mjölk;
• Ägg - 4 st,.
• smör pack (ej mer än 200 g);
• 1 msk. l sprängmedel;
• 20% kräm - 200 ml;
• 130 g stärkelse.

För krämen:

• 200 g socker pulver och färskost;
• halv kopp körsbär;
• 300 ml grädde (33% fett) kyld;
• 100g kondenserad mjölk;
• smör pack (150 g kommer att vara tillräckligt).

Mastic:

• 1/3 burkar av kondenserad mjölk;
• 150 g florsocker och pulveriserad mjölk;
• . ½ tsk karamellfärg (färg kan användas);
• 2 h. L saften pressas citron.

Instruktioner för beredning

Steg №1. Först måste du göra kakor. I en skål, kombinera proteiner och en halv koppar socker. Vi slog med hjälp av en mixer. I en annan skål, borde vi ha äggulor och smör, täckt med den återstående hälften av socker. Allt detta visp.

Steg №2. Skänken häll grädde och mjölk. Uppvärmd över en eld. Koka upp är inte nödvändigt.

Steg №3. Ta en annan skål. Vi lägger det stärkelse, bakpulver och mjöl. Blanda dessa ingredienser.

Steg №4. I en stor skål skifta innehållet i var och en av skålarna. Rör om. Den resulterande degen delades i 3 delar - på olika plattor. Det är inte allt. Några teskedar degen placeras i en separat platta. Lägg till dem färga. Om vände ljus och mättade färger, vi gjorde allt rätt.

Steg №5. Degen för kakor sätter första 1 h. L färgad test. Vilka är våra nästa steg? Den andra kakan bör vara något mörkare. För att uppnå detta, tillsätt 3 h. L färgad degen till motsvarande skål. Nu måste vi få ut det mesta mättade färger. Den tredje skål sätta 4-5 timmarna. L degen blandas med färgämne.

Steg №6. Satte vi 3 burkar kakor (diameter på inte mindre än 16 cm). I var och en av dem hälla degen. Värm ugnen. Skicka den med innehållet i formarna. Vid 180 ° C kakor gräddas i en halvtimme. Vi får dem ur ugnen, ger svalna helt.

Steg №7. Låt oss grädde. Florsocker kombineras med ost. Beat, gradvis lägga grädden.

Steg №8. Vi förbereder tårtan "Ombre" fyllda. I det här fallet, körsbär. Fryst frukt (kärnfria) placeras i en kastrull. Pour socker (4 msk. L). Vi lägger på en tallrik. När sockret har lösts upp, lägg i grytan 2 msk. l. vatten i kombination med en msk. l stärkelse. Den resulterande massan koka i 30-40 sekunder, sätta en minimi brand. Fyllning, kommer vi att använda den svalnat formen.

Steg №9. Lär montera kakan. Först sätta på en maträtt den lättaste kakan. Coat med grädde. Cover Korzh, som är lite mörkare. Smear grädde. Sätt den sista, mörkaste tårta. Det bör täckas med en speciell kräm. Den är beredd helt enkelt, med en mixer, slå 100g kondenserad mjölk och 150 gram smör. Vi tar bort kakan på mitten hyllan i kylskåpet i en timme.

Steg №10. Det återstår att göra den sista delen - kitt. I en skål, kombinera pulver skorpor och mjölk i rätt mängd. Gradvis Häll kondenserad mjölk (1/3 av bankerna). För att förbättra smaken Tillsätt citronsaft. Strö över pulver skorpor. Vi passerar på kitt. Knåda massan, fortsätter att hälla florsocker till centrum. Skicka sedan pastan i kylskåpet i högst en halvtimme. Om du vill måla den i valfri färg, är det nödvändigt innan knådning nedgång i massan av helium droppe färg.

Efter 30 minuter, rulla ut pasta, pre-stänkte bord stärkelse. Sedan täcka hennes kaka. Ta bort alla onödiga. Av detta kan vi göra blommor och blad för dekoration.

Vår läcker dessert är klar. Där är effekten Ombre? För att se det, är det nödvändigt att skära kakan. Det ser mycket trevligt. Är det inte det?

Sammanfattningsvis

Vi pratade om hur man gör en kaka "Ombre". Oavsett vilket alternativ du väljer - med kitt eller kex. I vilket fall som helst, en vacker och känslig dessert.