Matlagning läckra fiskkotletter av lax

Lax - en fisk från lax familjen. God smak, och inte alltför höga kostnader för fisken gör den populär bland älskare av fisk och skaldjur.

Det bör noteras att bara en liten bit osten stekt lax, men hamburgare och köttbullar från det bli mycket smakrik.

Så stekning hamburgare fisk av lax, vi behöver kilo fisk, ett par lampor, två hundra gram ister (du kan ta bacon), ägg, ett par vitlöksklyftor, 150 gram bröd utan skorpa, lite mjölk, mjöl eller ströbröd malda för panering och vegetabilisk olja.

Om du har fryst fisk, är det nödvändigt i förväg för att dra sig ur frysen att tina. Sedan den rosa laxen kommer att rengöra och att skära i filéer och kvar efter kapning ben kan sättas på matlagning buljong.

Fiskfilé måste torkas och krossas, finhacka tillsammans med pre-indränkt i mjölk och pressas av överflödig vätska limpa och ister. Den erhållna malet försöker köra ett rått ägg, tillsätt smak kryddor och salt. Alla blanda väl och slå ut, se till att massan var helt homogen och frodig.

Nu delar vi fyllningen portione, gjutning biffar, paniruem dem i ströbröd eller mjöl och skicka den i pannan, där den redan väl uppvärmd olja. Fry på ena sidan för att erhålla en brun, sedan lämna över till den andra sidan, att hålla på hög värme i två minuter. Efter det minskar värme och dozharivaem fiskkotletter lax tills kokta under locket. Med denna framställningsmetod biffar som produceras med aptitretande skorpa och insidan - saftig och mjuk.

Och här är receptet för läckra hamburgare, som inte krävs för att lägga till brödet. Vi kommer att behöva cirka fyra gram laxfilé, en eller två lampor, hundra gram fryst smör, samma mängd ost, kryddor och ströbröd.

Vi slipar fiskfiléerna med hjälp av en mixer eller köttkvarn, tillsätt den resulterande malet hackad lök (du kan bara hacka eller mala med fisken i en mixer). Krydda med salt nötkött, krydda med och knåda väl. Riv osten och lägga till vikten av fisken. Nu Burke malet i bitar, placering inuti varje kotlett liten bit av fryst smör. Paniruem vår fisk kotlett av lax i ströbröd och stek i en kastrull.

Och du kan förbereda denna maträtt, inte slipning filé nötkött, och bara hugga den med en kniv. Ta cirka femhundra gram laxfilé och vi kommer att skära den i små bitar. Det är mer praktiskt att göra så, när fisken är fortfarande något podmorozhena. Finhacka löken, skicka den i en skål med fisk. Nu vispa två ägg med tillägg av en sked av majonnäs och stärkelse skedar (kan ta mannagryn). Blanda fisken med lök och ägg blandning, inte att förglömma att lägga salt och peppar. Sätt skålen med den kokta massan i kylskåpet inte är mindre än ett par timmar. Det är möjligt och på morgonen för att göra Köttfärs och stek biffarna fisk från lax till middag. Sprida vikten av pannan sked som vid framställning av friterad, stekt på båda sidor.

Och om du håller dig till din diet och undvika att äta stekt, så ska du laga fisk köttbullar. Recept för denna maträtt är enkel.

Mala fyra gram av fiskfiléer (i en mixer eller kvarn). Finhacka löken och koka femtio gram ris. Blanda det malda fisk med kall kokt ris, uppvispat ägg och lök. Om massan vrids alltför flytande, sedan lägga ett par matskedar mjöl.

Lepim från de resulterande mass små bollar. Laga fisk köttbullar är bäst i en dubbel panna, kommer de att vara redo på fyrtio minuter. Men du kan lägga ut köttbullar i en kastrull med lite vatten. Servera denna maträtt kan vara med någon sås och garnera bästa är färska grönsaker eller grönsaksgryta.