Kinesiska Tea "Longjing" beskrivning egenskaper, historia och recensioner

Denna gröna blad är förmodligen nummer ett i Kina. Och en av de produkter som nämns av Chin Cha - gammal bok om te (första årtusendet f.Kr.). Tea "Longjing" - "Dragon Well" (som översatt från kinesiska förnamn) - ett välkänt och populärt i Kina och i andra länder runt om i världen. Och han har en lång historia, även hans filosofi. Och enligt tradition under ett besök i Kina är att kändisar bjuds på en drink.

En liten historia

Den första kinesiska "Talmud" berättar om te: te, "Longjing" först odlas i området vid foten av två tempel: Tian Hu och Lin Yuin. De kallade det "The Pit draken Xi Hu" (självbetitlade sjö). Under många år odling av te, "Longjing", tack vare den magiska smak med smak, gäller säkert för de flesta områden i Kina, förtjänar ära och härlighet vid det kejserliga hovet av Mingdynastin, har nått sin "peak ödets" i Qingdynastin. Tea "Longjing" i gamla dagar ingår i listan över obligatoriska skatteuppbörd. Det fanns också en ceremoni av erbjudanden till kejsaren en drink. Mer än tusen år det har spridit sig över hela världen. Än idag är Kina den enda stat i världen, som bedriver export av deras nationella stolthet - te. Detta ökar kostnaderna och material och kulturella unikhet.

"Gong"

I Kina finns det många varianter av detta te produkt, men i värderingen av ledningen 4 kategorier. Och bland dem - "Hong» (Tribute), och han har en företräde ära och kvalitet och värde. Det beror på de mest värdefulla sorten odlas bara i en enda väl skyddade områden, plantager Xi Hu West Lake. Den totala ytan av fältet är 163 kilometer (uppgörelse Hangzhou, Chzhetsyan). "Gong", uppvuxen i en annan plats, anses inte vara äkta.

Mao favorit te

Hong är en av favorit drycker av ordförande Mao. Under sina besök i Lake Xi Hu, samlade han med sina egna händer lite njure te, och de därefter svetsas på det bästa vattnet från bäcken rinner genom Tiger. Doften och smaken av detta te var imponerad av Mao. Han sade att det finns inget vackrare än te 'Longjing Gong", gjord på vattnet från denna källa. Och sedan, efter döden av den stora ordförande, tea tree, där han samlade njuren, har planterats på gården i företaget för tea "Hangzhou" produktion, som växer och vid den här tiden.

mjölk oolong

Denna "Gong" odlas på den västra sluttningarna av kullarna, nära Lake Xi Hu. Dessa platser är känd för sin bördiga jord, fuktigt klimat, neskupymi nederbörd, dimma och låga moln som tätt täcker västra bergen nästan året runt. På egenskaperna hos te varumärke "Gong" också påverkar valet av buskar och snabb insamling, som skulle äga rum från 10,03 till 05.04, men även handrostning metod, som varar hela 10 timmar. På kilo te råvaror är cirka 26.000 njurarna. Kinesiska Tea "Longjing" varumärke "Hong" bär titeln på den berömda varumärke i Kina och utomlands. År 1991 tilldelades han motsvarande pris vid den internationella festivalen 1992 - en guldmedalj och titeln "mest köpta varor för turister", 1994 namngavs han den mest kända livsmedelsprodukt i Kina, standarden på jordbruksprodukter.

"Longjing" grönt te. andra arter

Beroende på kvaliteten par ark och njure enligt insamling tid, kinesiska tillverkarnas Longjing flera underarter "isolerade. Om "Gong" är en lite ovan. Det är en dyr hög kvalitet ark. Den består av den övre njur tebusken. Hans samling genomförs i de första 2 veckor från början av perioden för skörd. "Gong" har en stark, frisk, delikat doft av blommor som rikare på sekundär bryggning. Färgskalan av den färdiga drycken - mörkgrön.

• Nästa: "A" klass. Hans avgifter hålls på 3: e och 4: e veckor efter början av perioden för skörd. Denna råa te - njure plus en börjar öppna arket. I detta fall njuren mer än bladen själva. "A" är klassen avser även kvalitetskategorier, och har en känslig och delikat smak, bitter eftersmak som fyller munnen prova. Och karakteristiskt "A" är klassen ändrar inte smak och arom inom tio zavarok! Färgen mörk grönt te.
• "AAA" -klass. Man hänvisar också till de kategorier av high-end teer och samlas en vecka senare än "A". Feed innehåller oöppnade knoppar, och ett par knappt ovikta ark. Dess smak är subtil, med en söt eftersmak av gräsängar. Efter fem brygg mer uttalad bitter smak. Färgen sortiment av gul-grön dryck, jade.
• Jing Pin. Detta te råvaror som skördats i senare perioder under skördesäsongen - 7 dagar före finalen.

förfalskning

Exklusivt och hög kvalitet kan inte vara billig: för att odla det, är det nödvändigt att utföra några allvarliga och tillfälliga och finansiella kostnader. Det är inte alltid matchas med önskemål oärliga tillverkare. Tea "Longjing" inte heller undvika öde bedrägeri - fejka det omedelbart utomlands område. Tillämplig stekning billiga kvaliteter, för att uppnå fast färgton autentiska Longjing blandning av små kvantiteter av autentiska med andra sorter, minskning bearbetning av råmaterialet.

"Longjing" (te): egenskaper och användning. recensioner

Tea Party - en ritual som innehåller tradition, som utvecklats under årens lopp. Och många av dem är till och med skyddas av lagarna i det land te. Enligt omdömen "Longjing" te kräver rätt attityd under processen. Det är omöjligt att förstöra "en anda av te", så förspolning genomförs vid en temperatur inte högre än 70 grader. Bryggning äger rum vid 85. Samma mängd av produkten inte bör vara högre än 5 gram per standardvolym tekanna. Infused drink ungefär tio minuter efter te kan tömmas och upprepa flera bryggning. Porslin kontaktas av te bör vara gjorda av glas, porslin, jade, då ingen risk för att ändra den ursprungliga smak och arom. Recensioner rekommenderas att använda det bästa av det gudomliga dricka små koppar. Detta te med ingenting rekommenderas inte att blanda och inte fastna. Njut av din te!