Kapris. Recept ovanliga rätter på ditt bord

Intressant smak och inte mindre intressant historia i Kapris. Någon tänker sina synpunkter oliver, någon - en gurka, men i själva verket kapris - det är otroligt Briar knoppar som kallas caper-buske. Hans födelseplats är Centralasien och Medelhavet. Vissa arter växer på Krim och Kaukasus stenar. Det är en mycket härdig växt, det kan lätt tål värme och salt vatten, det är också möjlighet att växa på kala klippor.

Idag är detta inte längre ett sådant konstigt som förut, och om du vill kan du försöka laga kapris lätt. Recept med dem kan hittas i stort antal. I butiken kan du köpa inte bara färska knoppar, men även inlagd kapris. Om du äter innan du äter en handfull kapris, kommer du att ha en god aptit. Dessa frukter är rika på fibrer, vitaminer och organiska syror. Kapris, som smakar påminner inlagd gurka, används ofta i sallader. Utan värmebehandling behåller alla nödvändiga näringsämnen.

Den viktigaste tillämpningen av dessa fantastiska knoppar anses matlagning. Inlagda kapris och salt har en syrlig, kryddig, syrlig, lite senap smak, och de ger mat en kryddig smak. Det kommer också att lägga krydda till rätter av kött och fisk kapris, recept som ständigt förbättras.

Om butiken du köpte kapris, smaken som du inte gillar på grund av marinaden, prova en annan, det är mycket enkelt. Måste värmas i ett vattenbad av olivolja, tillsätt örterna: timjan, rosmarin, mejram, oregano. Häll marinaden, som hade Kapris i en burk och försiktigt skölja dem flera gånger. Rinna av väl och placera i en varm olja. Vänta tills oljan har svalnat med kapris och satte den i kylen i 2-3 dagar. Det var en sådan smak ska vara korrekt kapris. Recept med dem används i många restauranger, men det hindrar inte dig från att använda dem i hushållet. Knopparna av denna växt används sällan som en helhet, vanligtvis kapris krossas med örter eller salt. Detta görs för att deras salt och ganska stark smak fördelades jämnt i skålen.

För att hålla all smak och specifik smak, tillsätt kapris (receptet menas någon) vid slutet av tillagningen. I det här fallet behöver du inte ens behöver använda salt.

Hur man lagrar kapris? Om de betade, inte dränera marinaden. Kapris bör förvaras i det och tas bort efter behov. I kylen så att de kan stå upp till 9 månader. Om du kapris saltade eller torkade, kan de hållas i köket, utan att i kylskåp i upp till 6 månader. Kapris kan kombineras med så många produkter, men de mest vinnande kombinationer kommer att vara:

• med majonnäs
• Med olivolja eller smör
• med skaldjur
• Med rökt fisk
• Med kyckling och lamm
• Med tomater och paprika
• med ägg

Om du inte vet hur man lagar kapris recept kommer att hjälpa dig:

1. Vietnamesiskt sallad med Kapris

Du behöver:

- Ris - 100 gram

- pistaschmandlar - 100g

- Orange - 1 bit

- kapris - 50g

- olivolja, basilika, mynta

Koka ris behov, bör det vara smulig. Orange bra tvätt och ta bort skalet med en fin rivjärn. Separat är det nödvändigt att pressa ut saften. Pistaschmandlar måste slipa nästan pulveriserat tillstånd. Greenerna måste bryta sina händer. Kapris försiktigt finhacka. Nu Blanda alla ingredienser och smaka av såsen, vilket gör olivolja och apelsinjuice. Taste of salladen är mycket ovanligt!

2. canape med kapris

Du behöver:

- röd saltad fisk - 250 gram

- paprika - 1 bit

- kapris - en burk

- grillspett för att göra snittar

Fisken ska skäras i tunna skivor, och peppar i små kuber. Nu peppar insvept i en bit av fisk på topp Avlägsnas bud capers och bifoga alla spett. Vackra och läckra!