Kaffe med skum: recept. Hur att brygga kaffe i Turk på plattan

Kaffe är den mest populära drycken i världen. Någon är en sann kaffe människor, och någon helt enkelt likgiltiga för denna dryck. Men ingen kommer att hävda att kaffe har vunnit hela världen. I varje land, staden och i varje hem den är beredd på olika sätt, och hur många sorter där - räknas inte. Men favoriten anses kaffe med crema. Förresten, att lära känna doften och smaken av nybryggt dryck, inte nödvändigtvis springa till kaféet, kan du laga det själv hemma. Det räcker med att veta hur man gör kaffe med skum hemma.

kaffe historia

Tyvärr ingen exakt information, var och som upptäckte uppfriskande egenskaper kaffebönor, nej. Men det finns en legend som man kan förstå att det första omnämnandet av uppfriskande drycker dök upp i Etiopien. En herde Kaldi märkte att hans getter blev gladare, konstigt hoppa och springa efter den åt frukt röd. Shepherd bad om hjälp från abbot i den lokala klostret, som bestämde sig för att testa effekten på själva ark denna buske. Efter att ha upplevt uppfriskande egendom avkok av blad och frukter av vilda buskar beslutade abboten att denna dryck kommer att vara till nytta för sina munkar, så att de inte somna under tjänsten. Därefter kaffe blev utbredd bland lokalbefolkningen och provinsen Kaffa. Men inga bevis för att legenden är sann, är inte så historiker tror att detta är en vanlig fantasi. Och det var verkligen - är okänt.

Då budskapet om kaffet faller i Jemen, där handelsvägar till Europa och österut. Och i Ryssland denna dryck berodde på Peter den store. Naturligtvis kaffe med skum i landet förälskade omedelbart, men först efter 1812 dryck denna dryck ansågs fin form.

Hur man väljer en kopp kaffe?

Innan vi går vidare till utarbetandet av en uppfriskande drink, måste säden väljas korrekt. När allt kommer omkring är doften och smaken av drycken direkt beroende av kvaliteten på frön.

Kaffe är lösligt, frystorkas och naturliga. Definitivt behöver några naturliga bönor. Hitta kaffebönor kan vara i specialiserade butiker. Där kommer att erbjudas olika spannmålsproducerande länder. De flesta låg kvalitet spannmål odlas i Indien och Indonesien. Föredrar korn från Central- och Sydamerika, som den colombianska.

Jag antar att om du först hitta dig själv i en butik, du springa ifrån ögon slag. Till att börja prova sorten "arabica". Det är mycket välsmakande, med en uttalad smak. Om du "arabica" verkar alltför stark, prova olika "Robusta".

Efter att ha definierat slag, kontrollera utseendet på spannmål. De bör inte vara torr och gamla, och mögel på bönorna ska varna dig. Först och främst måste korn av en klass vara av samma färg och storlek. Till exempel "Arabica" bönor sorter är stora och har en långsträckt form i form av oljiga. Ett slags "Robusta" - rund och små.

Hemligheter av en välsmakande och aromatiskt kaffe

Här är några hemligheter, hur att brygga kaffe i Turk på plattan, vilka villkor är bäst uppfyllda:

1. Turk före matlagning är nödvändigt att värma eller parboiled.
2. Det är bäst att använda finmalet kaffe. När allt mindre, desto mer väldoftande.
3. I inget fall inte koka upp. När skummet började stiga, ta bort från värmen.
4. Om du vill att smaken var mer mättad, kaffe med skum, kan du lägga till en nypa salt.
5. Använd endast rent vatten.

Turk Vad ska man välja?

Trots en sådan stor variation av kaffemaskiner och kaffemaskiner, är en Turk en integrerad del vid framställning av hög kvalitet och utsökt kaffe med skum och utan. Valet av turkarna beror på smaken av drycken smak. Den är tillverkad av många olika material. Den billigaste och mest praktiska - aluminium. Men i denna maträtt du inte kan blanda olika kvaliteter av spannmål. De mest populära material anses vara en turk koppar. Men det bör täckas av livsmedels tenn till koppar inte fick dricka. Det finns också lera och keramik turkar. De är väl behålla smak, men skör och kortlivad.

Handtag på flottören måste vara trä kommer att inte låta dig bli bränd. Halsen skall vara smal, botten - bred, så att du kan njuta av alla smaker och fantastiska smak av naturliga kaffe i Åbo med skum. Välj inte en stor Turk, högst två koppar.

drinkrecept

Många helt enkelt inte vet hur man gör kaffe i Åbo med skum, så att inte ens försöka, och kör till närmaste caféet. Och av goda skäl. Kanske första gången att laga en läcker drink kommer inte att fungera, men fylld handen, kommer du att inse hur roligt det ger denna process. För dem som inte vet hur man brygger kaffe i Turk på plattan, här är receptet.

Du behöver:

• Turk.
• Malet kaffe - 2 tsk. Du kan köpa dina egna bönor och mala i en kaffekvarn. Så smaken kommer att bli ännu rikare och fräschare.
• Dricksvatten - 100 ml.
• Kryddor att smaka, såsom socker eller kanel.

Nu lär vi oss hur man gör kaffe med skum:

1. Först värma Turk lite, men inte för mycket, annars de rätter förstöra.
2. Häll i Turk kallt dricksvatten.
3. Häll den naturliga malda kaffe bönor och blanda försiktigt.
4. Turk sätta på en långsam brand.
5. Under tillagningen bör huden verkar så snart den stiger, ta bort från värmen.
6. Sedan, när kaffet är lite stå upp, igen du behöver för att sätta på elden och upprepa processen.
7. Ta bort skummet försiktigt och överför till en kaffekopp, sedan sakta hälla kaffet över muren. Om du vill ha mer skum, sedan bort den permanent, men inte helt. Eftersom skummet inte tillåter aromen fly under tillagningen. Ditt kaffe med en läcker crema redo!

Hur får jag mjölkskum?

Mer skonsam naturen föredrar att dricka kaffe med mjölkskum. Även en sådan dryck som kallas cappuccino. Förbered en kaffe kan på egen hand. För mjölkskum att piska mjölk genomsnittliga fetthalten i ca 3-6%. Vispa mjölk på något sätt du kan. Kapuchinator kan använda, om en sådan anordning inte är perfekt klara detta ändamål en vanlig bländare. Vispa förväg kyld mjölk i kylskåp tills en tjock skum. Lägg sedan mjölkskum på kaffe, strö kanel och tillsätt socker efter smak. Du kan också lägga till en läcker sockerlag, såsom jordgubbe.

Och slutligen,

Du kan köpa i butiken snabbkaffe med skum, och sådan är nu kommersiellt tillgängliga. Men naturlig och fräsch drink kan aldrig jämföras med löslig. Försök igen den sanna doft och smak av kaffe, kommer du inte vill dricka frystorkas. Och du behöver inte har den kompetens baristas att förbereda en läcker och aromatiskt kaffe. Dessutom lära sig att göra en tät och ihållande skum, kan du prova dig själv i konsten att latte art. Eftersom det inte finns någon gräns för perfektion!