Jean hem moonshine: recept, rådgivning och hemligheter

Fans av god kvalitet alkohol kan inte alltid råd med det: punktskatter, avgifter och skatter gör ofta priset för en sådan uppskattad dryck orimliga. Men vårt folk är smart och uppfinningsrik. Intresserade människor är helt tillgänglig gin i hemmet av vodka. Receptet kan bemästras inte bara av erfarna Bootleggers, utan även de som just köpt en hemmagjord sprit. Lite tålamod, lite skicklighet - och du kan njuta av en drink, lite annorlunda från originalet.

Skingrar myter: historien om gin

På något sätt var det känt att gin - Alkohol engelska ursprung. Samtidigt britt lånade helt enkelt idén. Pionjärerna var holländarna, så tidigt som på 12-talet försökte använda gin för att bekämpa pesten.

År av den officiella "öppning" anden ansåg 1650: e, där läkaren Bois de La patenterade det som ett diuretikum. Efter ett par decennier redan dricker användes helt och hållet för andra ändamål och doften kallades genever, från "juniper" på franska. Brittiska trupper, tidigare allierade i Nederländerna under de närmaste bedömdes fördelarna med gin och kallade det elixir mod. De tog receptet hemma, där den brittiska lanserade snabbt hemlagad utopier, omtolkas det ursprungliga namnet på, i själva verket, gin. Och genom mitten av 18-talet var det redan monopoliseras av staten och anses vara den nationella dricka.

Jean hem vodka: receptet och kraven på källkoden

Tänk på att alkohol hemlagad har särskild lukt och innehåller helt onödig olja. Därför brygd nödvändigtvis vara en dubbel destillation. Och innan den andra han obligatoriskt rensas - soda, kaliumpermanganat, proteiner, mjölk eller kol som du väljer.

Se till att tillverkaren inte har glömt att ta bort den så kallade head med svansar - de är onödiga i gin framtiden. Det skulle vara trevligt också att åter brygga destillation späd med vatten upp till 30 procent. Överskottsvätska dras in, och bindningen är ganska stark, med en finkelolja kraftigt försvagad.

Brygd efter den andra passagen genom apparaten bör vara mycket robust, inte mindre än 80 varv. Innan ytterligare manipulationer kommer spädas till önskad grad.

Och en annan viktig iakttagelse: Innan du förbereder en gin hemma ssypte enbär i en duk påsar små och hålla dem några dagar någonstans i ett torrt utrymme. Gini experter säger att frukten samtidigt få mer ihållande och ljusa smak.

geneva

Ett av de enklaste sätten att göra gin av hembränt - det tål bär i alkohol, som görs med andra ingredienser för infusioner. varvid dryckes smak kommer att vara mycket nära den ursprungliga Jenever. Vid halv-liters 50-graders vodka tas ett tiotal enbär; bättre ta in doften de kväva eller dunkade, och hälldes sedan grunden och insistera två veckor. Skedar socker och tredubbla volymen vatten kokas tills siraps bubblor. Jean filtreras, ansluten till sirap och lagras i minst tre dagar. Sedan kan du börja fira eller vänta nära fram datum.

Nelenivyh: rätt hem genever

Men om du är intresserad av en riktig ande i hemmet av hembränt recept rekommenderar att bären i brygga från början av sin produktion. Den behöver ett kilo frukt - plockade, mogen och fräsch. De är väl knådas och hällde en liter varmvatten, här är häll en halv kopp socker och en sked med en kulle av torrjäst. Kapaciteten placeras under ett vattenlås i en vecka eller 10 dagar. Vid slutet av jäsnings Braga två gånger genom Alembic med rengöring och lämnar endast "kropp" av gin. Om så önskas kan det dessutom vara närvarande men i detta skede har klassisk smak och lukt.

Hemlagad "Beefeater"

Vrid hembränt gin kan vara i mitten av processen. Det tar en bra 10 liter renat, dubbeldestillerat vodka hem i 50 varv. Kapaciteten för hembränt är placerade:

1. Frukterna av enbär, frisk, utan äktenskap, mosade - 200 gram.
2. Kanel - bryta bit efter eget gottfinn antingen ofullständig matsked.
3. Koriander pulver - cirka två matskedar.
4. Färskriven citronskal från en (ungefär sked).
5. Fänkål, anis, isop, lakrits - den lilla sked kan vara ofullständig.

Flaskan löst täckt och placeras på två eller tre veckor i mörker. Temperatur - rum.

Nästa steg - utspädning förformen upp till styrkan i 20 procent. Hälla vodka i vattnet! Sekundär destillation genomförs med drain "Pervak" och "svans". Den sista etappen - en veckolång sedimentering och filtrering.

Viktigast av allt - cocktails

Jin grader som sträcker sig mellan 37,5 och 47 omsättningar på listan över de flesta sprit. "Heavy" kommer att vara bortsett från att ren och outspädd alkohol hembränt. Därför gin - alkohol, sällan används i ren form. Dessutom är den kraftiga smaken och lukten av drycken inte har också en dricka några trevliga extrafunktioner. Förutom den välkända kombination med tonic gin i hemmet av vodka, receptet som du väljer, kan startas vid en mycket intressant cocktails:

1. "Arno" en hög med gin, persika likör och torr vermouth plus is.
2. "Syuzi Vong" gin, färsk citronsaft, mandarin likör - 20 ml. Skakar shaker, hälls i ett glas och 20 g av brut kompletteras.
3. "Alexander" 30 ml hemlagad gin, vispgrädde och kaffelikör. Att passera genom shaker med nypa muskot och is.

Merry fest!