Hur man lagar öronen på koreanska. Soppa av grisöron

Vad du laga mat från grisöron för att åstadkomma en välsmakande och ursprungliga start? Vi erbjuder några recept. Du kommer att gå för att förbereda väldigt lite tid, förutom att det är billigt och enkelt produkten tillgänglig för nästan alla. Innan hur man lagar öronen, måste de behandlas - att bränna (scorch) på gasen och ta bort dem från håret. Det är bäst att köpa denna biprodukt på en plats där den kommer att förbereda sig ordentligt.

Hur man lagar öronen i koreanska

För måltider av ett par av grisöron måste tre vitlöksklyftor, ett lagerblad och svartpeppar, vegetabilisk olja, vinäger, salt och socker. Som ni kan se, inga exotiska ingredienser. Det är lämpligt att ta en matsked krydda för koreanska morot, men det är valfritt. Om däremot dra nytta av detta tillägg vara beredd på det faktum att det är mycket skarp.

Innan förbereda öron skölj dem under rinnande kallt vatten. Den pan sätta svartpeppar, salt, lagerblad. Öron upp i kallt vatten och koka upp, minska värmen, koka i två och en halv timme. Medan de laga mat, kan du förbereda marinaden. Krossad vitlök häll en sked vinäger devyatiprotsentnogo (du kan ta ett äpple eller balsamvinäger) och en matsked vegetabilisk olja, tillsätt kryddor, socker, lagerblad (det är nödvändigt att bryta sig in i små bitar). Kokt bort öronen från buljongen och när cool, kluvet i längd låg i en glasskål, täck med marinaden. Nu skålen ska hålla i kylskåp i tjugofyra timmar. Medan vissa domare koreanska köket uppmanas att marinera i dubbelt så lång tid.

Hur man lagar öron gräddfil

Framställd biprodukt (noggrant rengöras från smuts, i synnerhet i hörselgången, och blästrade) indränkt i kallt vatten över natten. Sedan koka i en halvtimme med peppar och lagerblad. Den skär i strimlor. Tre morötter och tre lökar (per kilogram öron) grind och fritering i olja. Tillsätt sedan öronen och gryta. Späd soppan en matsked mjöl och två hundra gram av gräddfil lösas upp i vätskan. Fyll öronen med en blandning, tillsätt salt och låt sjuda över en eld tills tjock. Du kan lägga till denna maträtt pulver av torkade karljohanssvamp

andra recept

Du kan göra med öron sallader. Beroende på det sätt på vilket dessa köttprodukter är kokta (rökt eller buljonger) och deras olika komponenter i komplement - morot, daikon, selleri, gurka, paprika. Du kan lägga till sallader, ris eller kikärter. Som fyllning kan du använda vitlök, senap, gräddfil, soja, tomat.

Hur man lagar öronen som en del av den första kursen? Betrakta soppa med vita bönor. Förutom sex hundra gram av öronen, behöver vi en liten bit av bacon eller rökt bacon, fyra hundra gram unga bönor, paprika fyra, tre hundra gram potatis, lök, morötter, dill, persilja och färsk mejram. Kokt öron i bitar. Koka bönorna också. Skär paprika och potatis i tärningar. För tankning Fräs löken i fett från bacon, tillsätt oregano och mjöl. Rör i buljong, koka potatisen i den och grönsakerna, sätta samma bönor och kött. När allt tillagas tills de är mjuka, krydda med soppa greener.