Hur man lagar kupaty

Kupaty - är små korvar hem matlagning som görs med hjälp av gris tarmar. Det är klart att för framställning, måste du köpa på marknaden eller någon annanstans gris tarmarna i färsk eller torkad form. Om du köper den torkade tarmen, kommer de att behöva dra i kallt vatten, så att de blir flexibla igen, så färsk. Om du kunde köpa denna komponent, är det nödvändigt att bereda kupaty och fylla på dem, eftersom de är perfekt lagras i form av halvfabrikat i frysen. Om du är intresserad av hur man lagar kupaty kommer vidare det att förklaras i detalj. Du ska veta att denna delikatess mycket godare än vanliga butiker produkter.

Hur man lagar kupaty: ingredienser och process

Du bör fylla på ett sådant utbud av produkter:

- gristarmar - tio meter;

- kött svin - 3 kg;

- fett - 2 kg;

- torkad lök, vitlök, salt, kryddor;

- vatten, brandy.

Tillverkningsprocessen består av fyra huvudsteg. Du måste först förbereda tarmen, sedan koka stoppning, stoppa korv och producera värmebehandling. Det första som måste göras för att förbereda tjocktarmen. Till att börja med de måste tvättas noggrant inifrån och ut, och sedan lämna i vattnet i ytterligare trettio minuter. Sedan kan du börja göra fyllning. Som underlag kan du använda fläsk och bacon i ett förhållande på 3 till 2. Beroende på det önskade resultatet måste du använda lämpliga örter och kryddor. För mycket enkelt recept perfekt vitlök och peppar. Och allt det andra är en fråga om smak av varje. Du kan också lägga torkad lök, men inte lägga färskt.

Innan du laga kupaty att mala köttet. Det bör skäras i inte alltför små bitar, för detta kan du använda en kombination med en speciell munstycke. För hemlagad korv är inte lämplig finskuren fyllning. Därefter måste du noggrant blanda de viktigaste ingredienserna. Blandningen sattes salt, peppar, vitlök, torkad lök, koriander, kummin. Vid svår torr fyllning kan komplettera den lilla mängd vatten.

Vi går direkt till frågan om hur man lagar kupaty. Det är dags att fylla korv. Du kan använda en speciell fäste för köttkvarn. För utskrift är det önskvärt att använda tarmen, skuren i meter bitar, så det kommer att vara bekvämt att inte bara fylla, men också fortsätta att arbeta med korv. Vid påfyllning bör övervakas noggrant för att säkerställa att på ett ställe tarmen inte ackumuleras för mycket kött, eller kommer det att bara bryta. Bör alltid runda av tarmen nabivsheesya kött. Den motsatta änden inte behöver fästa direkt och behöver inte köra en fyllning rätt i slutändan är det nödvändigt att lämna ett litet rum, 5-7 centimeter. I processen för tryckning är inte värt mycket att vara nitiska och sånt också, eftersom tarmen kan riva.

När korven är helt full, måste du lämna vid en andra ände, för få centimeter tomrum. Fyllning är nu klar. När konsumeras allt fyllningen och tarmar, kan du börja knyta lösa trådar kvar, du kan knyta knutar tarm sig, men du kan använda en bomullsgarn.

Hur att steka kupaty

Efter alla dessa förfaranden är korven helt redo för värmebehandling. Det kan tillagas på olika sätt, men den mest utsökta resultatet kommer att bli efter stekning. Innan värmebehandling korv ska tränga igenom nålen på flera ställen. Så i färd med att förbereda sitt utseende är inte bortskämda. Hur att steka kupaty beror på många faktorer, kommer du att kunna bestämma sin beredskap för utseende och lukt. Servera kan vara med varm sås och färska örter.

Bon appetit!