Hur man förbereder karamelliserade apelsiner? Recept för finsmakare

Om det efter en fest eller en middag du lämnade ett förband hackade skivor apelsiner, inte bråttom att förtvivlan eller att äta upp allt i en hast. Du kan laga en stor dessert för te - karamelliserad apelsiner. Naturligtvis kan denna delikatess beredas och på tillfälle.

Dessert, känd sedan medeltiden

I Spanien kommer mogna apelsiner inte överraska någon. Även under medeltiden lokala morerna experimenterade med fruktskivor. Så det var också kanderad och karamelliserade apelsiner. Snart recept blev känd för den franska, spred sig sedan till Europa och sedan i hela världen. Visste du att under medel recept, var honung istället för socker? Således blir dessert längre hållbarhet.

Karamelliserad apelsiner recept med farinsocker

För att göra denna dessert, behöver du följande ingredienser:

• en medelstora apelsiner - 1 kilogram;
• brunt socker - 400 gram;
• vatten - en halv kopp.

Tvätta frukten och skär dem i skivor mer än en halv centimeter bred. För själva processen behöver vi en djup stekpanna. Om du inte vet hur karamelliserade apelsiner, ger vi dig detaljerade instruktioner. På är nödvändig botten av pannan för att distribuera ett lager av brunt socker, sedan lägga ett lager av apelsiner. Alternativ sekvens igen. Det andra skiktet apelsiner igen strö brunt socker.

Allt detta prakt frukt och socker måste fyllas med vatten. Fördela vattnet längs kanterna av pannan. Slå på gas och tomite dessert under locket på en måttlig värme i två timmar. Glöm inte att kontrollera status för karamellise. Om du tycker att vattnet har kokat bort, kan du lägga till lite vätska. Efter tillagningstiden har gått ut, ta bort skivorna med en hålslev och lägg dem platta.

Karamelliserad apelsiner lämpar sig inte bara som en fristående efterrätt, te eller kaffe. De kan vara dekorerad med hembakade kakor och muffins. Tips: Om du vill få samma tjocklek skivor, vegetabiliska skärmaskiner, eller använda ett rivjärn för att skära.

Med hjälp av mörk choklad

Följande recept kommer att imponera på dig med en fantastisk kombination av smaker. För att förbereda de karamelliserad apelsiner i choklad, behöver du följande ingredienser:

• apelsiner medelstora - 5 delar;
• socker - 550 gram;
• mörk choklad - 150 gram;
• vanillin - en dospåse;
• vattensirap - 300 ml.

framställningsmetod

Till att börja med skivade apelsiner i tunna skivor. Återigen kan du använda vegetabiliska skärmaskiner, eller anslutning till segmentet på multi rivjärn. Små cirklar bör undvikas. Om du inte gillar bitterhet skalet kan du hälla kokande vatten färdiga skivor i några minuter. Den här gången är fullt tillräckligt för att ge varmvatten en karakteristisk bitter smak. Men efter detta förfarande, se till att helt torr. Sätt en bred platta med en handduk, satte på hans orange segment och den övre luckan med en handduk igen.

Det är dags att förbereda sirap. För detta ändamål vi tar ett djupt pan eller kastrull motsvarande diameter. Som ni vet, för dessa ändamål, kan du använda en stekpanna. Rör socker, tillsätt vanilj och vatten. Rör om den resulterande kompositionen spatel eller trä sked. Värm till att konsekvent tills sockerkristaller löser sig inte fullständigt.

Det är dags att sprida citrus skivor. Koka kompositionen vid måttlig värme i en halvtimme. Glöm inte att kontrollera skicket på botten av porslin med en träslev. Också komma ihåg att skivorna inte kan tyna bort på ena sidan, så uppsidan av att använda metallmatlagnings tongs. Beredskap apelsiner kan ses i det vita skiktet mellan skal och fruktkött. Om det har blivit genomskinlig, då är det dags att ta bort skivorna från ett fartyg.

Skicka skivor i ugnen

Vidare, enligt detta recept, bör karamelliserad apelsiner tillbringa lite tid i ugnen. Noggrant lägga ut skivor på en plåt klädd med bakplåtspapper, och skicka dem i en något upphettad ugn i 20 minuter. Temperatur i Ovens bör inte överstiga 110 grader. I själva verket är karamelliserad skivor skickas ut för att torka.

Vi värmer chokladen i ett vattenbad

Under tiden, ta två djup lackerad tenn eller porslin av olika diametrar och sätta dem i varandra. I den nedre (bredare) kapacitans häll en liten mängd vatten, och den övre fylla skivor mörk choklad. Slå på långsam eld. Mycket snart kommer du att se hur chokladen började smälta. Kan från tid till annan att röra chokladmassan upp tills allt är smält skivor.

registrering

Ta bort kastrullen från ugnen, ta tången och doppa varje skiva av smält choklad jämnt i hälften. Placera de framställda skivorna på plattan fodrad med bakplåtspapper i ett skikt. Vid detta förfarande finns det inget komplicerat, bara ha tålamod. När den är helt svala skivor, hårdnar choklad. Den kan placeras i en skål med apelsiner kylskåp för att påskynda kylningsprocessen. Om du vill kan du experimentera med vit choklad. Erhållna ursprungliga karamelliserade apelsiner. Kaka Utsmyckning eftersom de kan användas.

Njut av din te!