Hur många aminosyra är en del av proteinet? Grupper och typer av aminosyror

Många av oss vet att proteinerna som krävs av kroppen eftersom de innehåller aminosyror. Men inte alla förstår vad dessa element är och varför deras närvaro i kosten är så viktig. Idag finner vi reda på hur många aminosyror som ingår i sammansättningen av proteiner, hur de klassificeras och vilken funktion utförs.

Vad är aminosyror?

Sålunda, aminosyror (a-aminokarboxylsyra thou) - är organiska föreningar som är grundläggande element som utgör strukturen av proteinet. Proteiner i sin tur delta i alla fysiologiska processer i människokroppen. De bildar ben, senor, ligament, inre organ, muskler, hår och naglar. Proteiner är en del av kroppen under syntesen av aminosyror, har kommit från mat. Följaktligen är inget protein ett viktigt näringsämne, nämligen aminosyror. Och inte alla proteiner är skapade lika, eftersom var och en av dem har sin egen unika sammansättning av samma syror.

Hur många aminosyra är en del av ett protein

Strukturen hos proteiner är ganska komplicerat, att det är på en grundläggande nivå. Vi vet att aminokarboxylsyror är byggstenar i byggnaden och kallade proteinet i metropolen kallas man. Men inte alla proteiner har just de delar som vi behöver. Om du tittar på ett protein under ett mikroskop, kan du se en kedja av aminosyror som är förenade med peptidbindningar. Grovt sett länkarna i kedjan är i vår kropp reparation och konstruktionsmaterial.

Överraskande, det fanns en tid när forskarna inte visste hur många olika aminosyra del av proteinet. De flesta av dem upptäcktes i den 19: e, och den andra i 20-talet. Forskarna tog 119 år för att slutligen svara på frågan: "Hur många aminosyra är en del av ett protein?" Strukturen för var och en av dem har studerats under ännu längre tid.

Idag vet vi att för den normala funktionen hos den mänskliga kroppen behöver 20 proteinogen aminosyra. Detta kallas ofta de tjugo majeure syror. Ur kemi, klassificeras de av attribut som. Men de enkla stadsbor närmaste klassificerings syror kan syntetiseras i vår kropp. På grundval av detta aminosyror är väsentliga och oväsentliga.

I denna klassificering, det finns vissa nackdelar. Till exempel är arginin i vissa fysiologiska tillstånd anses vara nödvändig, men det kan syntetiseras av kroppen. En histidin kompenseras i så små mängder att det fortfarande är nödvändigt att tas tillsammans med mat.

Nu när vi vet hur många typer av aminosyror som ingår i sammansättningen av proteiner, en närmare titt på båda typerna.

Oumbärlig (väsentliga)

Som ni kan se, kan dessa ämnen inte självständigt syntetiseras av kroppen, så de bör konsumeras med mat. Huvudmängden av essentiella organiska syror finns i animaliska proteiner. När kroppen brist på ett visst element, börjar den dra tillbaka den från muskelvävnaden. Denna klass består av 8 syror. Vi tittar på var och en av dem.

leucin

Denna syra är ansvarig för restaurering och skydd av muskelvävnad, skinn och ben. Det är tack vare leucin utsöndrar tillväxthormon. Dessutom reglerar den organiska syran blodsockernivåer och hjälper till att bränna fett. Det finns i kött, nötter, bönor, råris och vetekorn. Lecitin stimulerar proteinsyntes, och bidrar sålunda till muskeltillväxt.

isoleucin

Denna syra påskyndar produktion av energi, så det är så förtjust av idrottare. Efter ansträngande aktiviteter hjälper snabb återhämtning av muskelfibrerna. Isoleucin avlägsnar den så kallade träningsvärk, är involverad i bildandet av hemoglobin och reglerar mängden socker. De flesta isoleucin finns i kött, fisk, ägg, nötter, ärtor och sojabönor.

lysin

Denna aminosyra spelar en viktig roll i immunsystemet. Dess huvuduppgift - syntes av antikroppar som skyddar kroppen mot virus och allergener. Dessutom reglerar lysin processen för benomsättning och kollagen, samt tillväxthormoner. Denna organiska syra kan hittas i sådana livsmedel som ägg, potatis, rött kött, fisk och mejeriprodukter.

fenylalanin

Denna alfa-aminosyra ansvarig för normal funktion av det centrala nervsystemet. Dess brist i kroppen leder till anfall av depression och kroniska sjukdomar. Fenylalanin hjälper oss att koncentrera sig och memorera den nödvändiga informationen. Det är en del av de läkemedel som används vid behandling av psykiska störningar, inklusive Parkinsons sjukdom. En positiv effekt på levern och bukspottskörteln. Aminosyra som finns i nötter, svamp, kyckling, mejeriprodukter, bananer, aprikoser och jordärtskocka.

metionin

Få människor vet hur mycket aminosyra är en del av proteinet, men många människor vet att metionin bränner aktivt fettvävnad. Men det är inte alla positiva egenskaper hos denna syra. Det påverkar uthållighet och prestationsbaserade aktierätter. Om hennes kropp är inte tillräckligt, kan det förstås omedelbart av hud och naglar. Metionin finns i sådana livsmedel som kött, fisk, solrosfrön, bönor, lök, vitlök och mjölkprodukter.

treonin

I ett försök att ta reda på hur mycket aminosyra är en del av proteinet, har forskare upptäckt ett ämne, såsom treonin, en av de sista. Men det är mycket användbart för människor. Treonin är ansvarig för alla de stora systemen i den mänskliga organismen, nämligen nervös, immunsystemet och hjärt. Det första tecknet på hans brist på - problem med tänder och ben. De flesta treonin person får från mejeriprodukter, kött, svamp, grönsaker och spannmål.

tryptofan

En annan viktig fråga. Det är ansvarig för syntesen av serotonin, som ofta kallas hormon av gott humör. Brist på tryptofan kan detekteras genom sömnstörningar, aptitförlust. Denna syra reglerar också funktionen av andning och blodtryck. Det finns i huvudsak: Fisk och skaldjur, rött kött, fågel, mejeriprodukter och vete.

valin

Det utför funktionen att återställa skadade fibrerna, och övervakar de metaboliska processer i musklerna. När tunga laster kan ha en stimulerande effekt. spelar också en roll i mental aktivitet. Det hjälper vid behandling av lever och hjärna från de negativa effekterna av alkohol och droger. En person kan få valin av: kött, svamp, soja, mejeriprodukter, och jordnötter.

Det är anmärkningsvärt att 70% av alla organiska syror i vår kropp tar bara tre aminosyror: leucin, isoleucin och valin. Därför är de anses vara den viktigaste för att säkerställa normal funktion i kroppen. I idrottare även med tanke på en speciell komplex av BCAA, som innehåller dessa tre syra.

Vi fortsätter att svara på frågan om hur många stora aminosyra del av proteinet, och gå vidare till utbytbara klassrepresentanter.

utbytbara

Den största skillnaden mellan denna grupp är att alla av dess medlemmar kan bildas i kroppen genom endogen syntes. Ordet "onödiga" introducerar många vilse. Så ofta okunniga människor säger att dessa aminosyror inte nödvändigtvis konsumeras med mat. Naturligtvis är det inte så! Utbytbara syra, liksom nödvändig, måste vara en del av den vardagliga dieten. De verkligen kan bildas från andra material. Men detta händer bara när dieten görs på fel sätt. Då en del av de näringsämnen och essentiella syror spenderas på återuppbyggnaden av de substituerade syrorna. Därför är detta inte bra för kroppen. Låt oss essentiella syror som bildar "majeure tjugo".

alanin

Accelererar kolhydratmetabolismen och utsöndring från levern toxiner. Det finns i sådana livsmedel som kött, fågel, ägg, fisk och mejeriprodukter.

asparaginsyra

Det anses allmänt bränsle till vår kropp, eftersom avsevärt förbättrar ämnesomsättningen. Finns i mjölk, rörsocker, fjäderfä och nötkött.

asparagin

Att försöka svara på frågan: "Hur många aminosyra är en del av ett protein", Forskarna upptäckte det första asparagin. Det hände 1806. Denna syra är involverad i att förbättra funktionen av nervsystemet. Det finns i alla animaliska proteiner, liksom nötter, potatis och spannmål.

histidin

Det är en viktig byggsten i alla inre organ. Den spelar nästan en viktig roll i bildandet av röda och vita blodkroppar. En positiv effekt på immunsystemet, och sexuell funktion. På grund av det breda spektrum av tillämpningar, är histidin butiker utarmas snabbt. Det är därför viktigt att ta den med mat. Finns i kött, mejeriprodukter och spannmålsprodukter.

serin

Det stimulerar hjärnans funktion och det centrala nervsystemet. Det finns i livsmedel såsom kött, soja, spannmål, jordnötter.

cystein

Denna aminosyra i kroppen är ansvarig för syntesen av keratin. Utan den skulle det inte finnas friska naglar, hår och hud. Beläget i produkter såsom kött, ägg, röd paprika, vitlök, lök och broccoli.

arginin

Att tala om hur mycket proteinogen aminosyra som ingår i sammansättningen av proteiner och vilka funktioner de utför, såg vi till att var och en av dem är viktigt för kroppen. Det finns dock syror, vilka, enligt experter, anses vara de mest betydelsefulla. Dessa områden är arginin. Han är ansvarig för den friska fungerande muskler, leder, hud och lever, och även stärker immunförsvaret och bränner fett. Arginin används ofta bodybuilders och de som vill gå ner i vikt, i sammansättningen av tillsatser. I den naturliga formen den finns i kött, nötter, mjölk, spannmål och gelatin.

glutaminsyra

Det är en viktig del för friska funktion i hjärnan och ryggmärgen. Ofta säljs som kosttillskott "MSG". Finns i ägg, kött, mejeriprodukter, fisk, morötter, majs, tomater och spenat.

glutamin

Behov av protein för att stödja muskeltillväxt. Även en "bränsle" i hjärnan. Dessutom glutamin visar alla levern som går tillbaka till skräpmat. När värmebehandling denaturerar syra, så att kompensera för det, måste du använda persilja och spenat rå.

glycin

Det hjälper blodet att koagulera och glukos - bearbetas till energi. Finns i kött, fisk, bönor och mjölk.

prolin

Ansvarig för syntesen av kollagen. Med en brist på prolin i kroppen börjar ledproblem. Främst i animaliskt protein, så det är nästan det enda ämne som står inför en brist på människor som inte äter kött.

tyrosin

Ansvarar för regleringen av blodtrycket och aptit. Med en brist på denna syra en person lider trötthet. Att inte dessa problem, måste du äta bananer, frön, nötter och avokado.

Livsmedel rika på aminosyror

Nu vet du hur mycket aminosyra är en del av proteinet. Funktion och placering av var och en av dem är också kända. Notera de viktigaste produkterna, som äter, kan du inte oroa dig maktbalansen i termer av aminosyror.

Ägg. Perfekt absorberas av kroppen, ge honom en stor mängd aminosyror och protein ger gödningsmedel.

Mejeriprodukter. Personen kan ge många användbara substanser spektrum som för övrigt inte är begränsad till organiska syror.

Kött. Kanske, den första källan till protein och de substanser som ingår i den.

Fish. Rik på protein och smältbarhet av kroppen perfekt.

Många människor är helt säker på att ingen animaliska biprodukter inte kan förse kroppen med rätt mängd protein. Detta är helt felaktigt. Och beviset på detta är det stora antalet vegetarianer med god fysisk form. Bland växtprodukter huvudsakliga källa av aminosyror är baljväxter, nötter, spannmål, frön.

slutsats

Idag har vi lärt oss hur mycket aminosyra är en del av proteinet. grupper av ämnen och detaljerad beskrivning av deras representanter kommer att hjälpa dig att navigera i utarbetandet av kosten hälsosam kost.