Hemlagad recept för sockerkaka

Om du bestämmer dig för att laga en kaka, minns huvudregeln i Pastry: att göra snabbt - det innebär att göra långsamt, utan avbrott mellan rörelserna, dvs kontinuerligt.

Alla komponenter bör vara tillräckligt, om bara inte ta på ögat, och exakt i enlighet med det som ger receptet för sockerkaka.

Det klassiska receptet för svamp kaka

Produkter :. Ägg - 5 st, liten socker - 125 g mjöl - 125 g med andra ord till ett ägg är nödvändigt att ta en matsked socker och mjöl.

preparatet:

Först av allt, förbereda en form eller ett ark på vilket kexet kommer att produceras. Frikostigt smörja sidorna och botten av formen den uppmjukade smör, strö med mjöl och konfektyr kalkerpapper täcka botten av formen (denna metod kommer att förhindra kakan från felet, när du hämta det från formen).

Kapaciteten där du kommer att piska bör inte vara aluminium, är äggen inte förmörkade eller missfärgad.

Framställning av kexdegen

Utan att separera de vita från äggulorna, häll äggen i en lämplig skål för vispning. Tillsätt fint socker. Slå vid kanten av plattan eller på ett varmt vattenbad tills kexet massan tjocknar och blir vit. Hur man bestämmer beredskap massorna? Droppar av den färdiga kex degen, rinner ner från paviljongen, fångade på ytan av den vispade massan under några sekunder. Kyl massan och slog i 5 minuter för att kyla den. Häll mjöl, vilket gör det mycket snabbt, inte längre än en halv minut. Mycket försiktigt rör om med en sked kex massa.

Hur man bakar en kaka?

Häll smeten i en form framställd i förväg, med tanke på att kexet efter gräddning i volymen ökar med 2,5 gånger på grund av bildandet av luftbubblor. Därför är formen inte fyllas till mer än tre fjärdedelar av sin obmom. Om du baka brödet degen hälls på ett ark och jämna ytan med en kniv.

Ugnen upphettas ej högre än 200C. Vid högre temperaturer en skorpa bildas på ytan av kexet, vilket kan förhindra förångning av fukt. Det skulle vara en stor besvikelse om degen avgöras och kex kunde inte propechsya.

Gräddningstiden är ungefär lika med 30 minuter (här löser alla tjockleken av svampskiktet).

Hur man bestämmer beredskap kexet? En lång smal träpinne borrat kex - om pinnen är torr, betyder det att kakan är klar.

Att separera kakan från bakverk papper som det var i ugn, bör det vara lite kallt och sätta på formen av en våt handduk eller trasa.

Som impregnerat sockerkaka?

Efter bakning kex kaka recept för samtal för att skära kakan i flera skikt. Vissa bagare gör det bra kantad lång kniv. Du kan också prova gammaldags sätt: ta en sträng, kan du även rulle, men helst inte för tunt. Linda in den i en ring runt kakan. Se till att tråden ligger ungefär halvvägs kaka tjocklek. Twist ändarna av tråden, och sakta börjar dra ändarna i motsatta riktningar. Du kommer att se hur tråden gradvis sjunka ned i ett kex, dela den i två kakor.

Vanligtvis kex recept på en kaka innebär impregnering. Du bör vänta minst ett par timmar före start impregnerade sockerkaka.

impregnering Principen är enkel - du behöver för att kopplas ihop:

• kokt varmt vatten (ett halvt glas)

• socker (ett par matskedar) eller sirap,

• ett par matskedar av alkohol (brandy är önskvärt, men du kan likör, vodka eller ett gott vin)

• smak (citron, kaffe, vanilj, etc.).

Allt löser sig och jämnt häll över kakan lager. Du kan sedan använda krämen, göra en tårta och dekorera den med monteringen.

Proportioner för kexdeg kan framställas genom ett antal olika utföringsformer av kakor.

Dessutom finns det en stor variation av kakdeg: vaniljsås tårta, citron, olja, stärkelse och valnötter.