Glas rött vin - deras kunskaper

Alla olika glasögon - det är inte bara en önskan att glastillverkare för att öka sina inkomster. Faktum är att för varje vin behöver en egen glas, som gör det möjligt att fullt ut utvecklas. Han är som inställningen för diamant. Den korrekta formen av glaset beror på lutningen av huvudet, och en klunk vin skickas till rätt receptorer språket, där det uppfattas komfort. Från glaset beror på smak och arom. Som redan är känt, språket av mark nära roten, är ansvarig för känslan av bitterhet. Till efterrätt reagerar receptorer på tungan. Sour kände sidopartier. glas behövs också för att känna massa som vin hamnar i ett glas, i kontakt med syre. Följaktligen, de flyktiga ämnena som samlas i den övre delen, är formen på vilken ansvarar för förnimmelsen av smak.

Bra glas rött vin samt för vita, tillverkade av kristall eller tunt glas. Det finns en regel - ju mer värdefulla vinet måste finare vara glasväggen. Endast genomskinliga väggar utan bilder kan du till fullo uppskatta den djupa färg åldern vin. Det bör finnas en förtjockning på fälgen. Höjden av benen bör vara mindre än bredden av handflatan. Detta är viktigt för att säkerställa att bägare vin inte värms upp av varma händer.

Sann sommelier använder en mängd olika glasögon för olika typer av vin.

Vilken uppsättning vinglas bör i varje hem?
Universella glas rött vin, till exempel, såsom "Bordeaux" volym av 250-300 ml. Denna utföringsform för viner såsom Sauvignon, Cabernet och Merlot. lämplig typ av "Burgundy" för viner från Pinot Noir, Barolo och Barbaresco. Dess form av en tulpan med en avsmalnande topp kommer att avslöja ädla smak.

Glas vitt vin alltid mindre volym än för rött, och mer utdragen. Form mångsidig och lämpar sig för alla typer. Benet bör förlängas så att vinet inte värms upp av hand. Sådan vin serveras kyld och kan inte vara länge i rumstemperatur.

Champagne och mousserande vin lämplig typ av "flyut" glasögon. Den har en långsträckt form och smal hals. Allt detta är nödvändigt för maximal bevarande perlyazha. I bra glasögon i botten av urtaget har att skapa vackra strömmar av bubblor.

Resten av glasen är profilerade och används för vissa typer av vin.

Proffs rekommenderar inte att köpa vin för vilka det finns inget rätt glasögon. Men med hänvisning till insamling av ovanstående glas rött vin och vitt, kan du njuta fullt ut av nästan alla rött, vitt eller mousserande vin. Du behöver bara köpa dem. Vinglas, liksom alla andra poster som är föremål för mode. Till exempel de typer som är klassiker i dag kan i morgon bli irrelevant. De mest välkända tillverkare Riedel och Spiegelau har släppt samlingar utan ben och fann sina fans, som inte är viktiga och aristokratiska konventioner. Men sådana glas rött vin och vitt, som är gjorda av kristall på höga ben, under många år, kommer att dominera på borden av finsmakare.