För en balanserad kost. Maasdam ost. Kalori- och egenskaperna hos produkten.

Den berömda ost Gouda och Edam är bara något bättre än populariteten av hårt holländsk ost Maasdam. Hans födelseplats - Nederländerna, staden Maasdam. Därav namnet på produkten. Tillverkning produkten faller på XIV-talet. Den ryska utomlands produkten var vid tiden för Peter I. Kungen blev intresserad av varvsindustrin Saardam, där han smakade kvalitet Maasdam. Produkt monark kom smak, och han utfärdade ett dekret om permanent import av ost i mitt land. Och det sprider utomlands gimmick i Ryssland.

Roligt eftersom ost hål

Maasdam ostprodukten har ett antal små hål perforerade över hela ytan. Detta är den teknik för att göra ost sådan klass. Så, dessa hål nästan spelat ett grymt skämt med Peter I. Monarken beslutat om produkten har angripits av gnagare, på grund av vilka han var mycket arg på de holländska mästarna. Efter en tid insåg kungen som var fel. Och när han hade smakat och haft milda, något sötad smak produkter, eller till och med blev en ivrig anhängare av Maasdam.

Maasdam cheese: kaloriinnehållet i produkten, beskrivningen av näringsegenskaper

De säger att Maasdam och Emmentaler ost från Schweiz - en långvarig rivaler. Cheese gjorde produkten så att utseendet det liknar ost Gouda och Edam. Men Maasdam är inte som andra ostar, och har sin egen unika form. En tid efter ost mognad blir det uppenbart. Produkten bildas under inverkan av gaser som uppstår under jäsningen. En månad senare, har fermentationsprodukten en raffinerad arom, sötar smak gommar. Traditionellt är osten tillverkad av naturliga komjölk.

Utanför gulaktig produkt är belagd med ett slätt skal. Ibland kan det verka vax. Insidan av osten är hardish massa med en touch av mild gulfärgning.

Caloric Maasdam ost är 360 kalorier. Bland de andra näringsämnen vi finner i det protein (28) och samma mängd fett. Andelen fett i osten innehöll 45 procent. Om kalori Maasdam, som fett, inte kan röra sig åt sidan eller vederlägga, om kolhydrater kan säga motsatsen. Produkten kännetecknas av dess fullständiga frånvaro.

Hemligheten till ljuset sötma av produkten i specifika mykobakterier. De läggs till produkten i ett visst skede av tillverkningen. Ibland Maasdam cheese (kalorihalten i produkten bestäms också av dess grundläggande komponenter) som framställts av getmjölk. Denna okonventionella know-how har föreslagits av en man vid namn Veldhayzer. En för en annan frukost smörgås av ost och denna herre kom upp med den ovanliga idé att göra getost Maasdam. För att få erfarenhet av livet, tog det ungefär två år. Liksom i den klassiska versionen, för att göra ost Hommazh använder samma uppsättning av komponenter. I matlagning, inklusive restaurangmåltider är Maasdam Holland mycket populära. Den matas med oliver eller druvor under torr rött vin.

För dem som bantning eller inte vill vinna för mycket vikt, bör du ange ett sökord "cheese Maasdam, kalori." Det finns platser där du kan läsa om antalet kalorier som förbrukas per 100 g av produkten, och hitta rekommendationer om användningen av ost. Till exempel Maasdam ost i kombination med andra livsmedel.

tillverknings Detaljer

Maasdam i branschen gjord av ostmassa. När särskilda villkor för omkring 56 grader Celsius temperaturer. Den kallas också den andra upphettningstemperaturen regim. Då, under en lång tid, är säden torkas partiellt, under det att fuktbalansen till 40% bibehålls. Nästa passerar produktsteget månad åldring vid 12 till 25 graders temperaturområde. Denna temperatur möjliggör tillväxt Streptococcus och mjölksyra mikroorganismer. I det andra värmningsmediet blandas till ost propionsyror mikroorganismer.

Flera andra syror: ättiksyra, flyktiga fettsyror och aminosyror visas under verkan av de fermenterade mikroorganismer.

Nedre raden:

Just nu är det den viktigaste informationen om Maasdam ost. Kalori-produkt, användning av mat i matlagning, vilket gör synliga egenskaper, etc. anges i sammanfattad form. För avancerade detaljer, hänvisas till lämpliga källor.