Fläsk stekt med lök: ömt, saftig, annorlunda

Fläsk - anbud, mycket gott kött. Trots att nutritionists inte gillar fläsk så mycket, är det rikt på vitaminer som tillhör grupp B, järn, zink. Utan dessa ämnen är normal hjärtaktivitet omöjlig, därför måste fläsk vara närvarande i menyn.

En annan sak är att den frekventa användningen av detta kött, särskilt rostad, påverkar siffran negativt. Men ibland (helst, så sällan som möjligt) kan du göra ett undantag och skämma bort hemmet med en äkta mans matfryst fläsk.

Fläskbröd med svamp

I en stekpanna stekar svampen, först utan olja. När överskottsvätskan avdunstar, tillsätt smör och lök, gryta tills de är klara.

Fläsk är skuren i bitar av medelstorlek, placerad i varm olja. För att inte orsaka en "oljeexplosion" från kontakten med den heta oljan och det våta köttet ska bitarna blötläggas torrt.

När köttet spolas på ena sidan, vänds det över. Och när en skorpa bildas, avlägsnas elden, svamp med lök läggs till fläsket, täckt med lock och stekt tills det är ömt. Till sist, salt, peppar.

Fläsk kan stekt med alla svampar, men det är särskilt doftande om du använder skogs svampar.

Fläsk, stekt med lök

Den första metoden, den vanliga

Kött skärs i bitar av medelstor, lite avskräckt, om det inte är ungt, steka tills skorpan på hög värme, vänd om. När skorpan är formad på den andra sidan, görs elden medelst, och löken läggs till köttet, skärs i halva ringar. Ju mer lök sätts på pannan, ju ju mer saftiga och doftande köttet blir. Täck, steka, rör om och om så, för att inte brinna. När fläsk blir mjuk och löken är gyllenbrun, tillsätt salt, peppar, en krydddräkt av mosad vitlök, stäng av elden. Före servering ska köttet stå i flera minuter under locket.

Metod två. Fläskbröd med lök och tomat

Delar av medelstor är stekt på båda sidor. I en separat stekpanna steka lök med tomat. När köttet är nästan färdigt förenas innehållet i båda stekpannorna. Sedan stuvnar de utan lock och ser till att köttet inte brinner.

Sätt den tredje. Fläsk, stekt med lök "shashlik"

För att förbereda denna maträtt, svin och lök marineras först i vinäger, tillsätter salt och favorit kryddor. Efter två eller tre timmar sprids köttet i en stekpanna och stekas över en liten eld. I detta fall ska skorpan formas inte i början, men i slutet av stekningen. När fläsken är halvklar, lägg till hälften av syltad lök på den, först vrid den från marinaden. När löken blir brun sprid den kvarvarande lökmynaden, gryta på hög värme.

Sådan fläsk, stekt med lök, kommer att vara mjuk, obehaglig, men väldoftande. För att skapa illusionen av en riktig shish kebab, kan du lägga till en droppe flytande rök 5 minuter före kokningens slut.

Fläsk rostad med ost

Metod en. Kött i franska klassiska

Fläsk, skuren i små bitar, lätt slag, spridda på en brazier, oljad. Salt, peppar, från ovanför täcket med lök. Strö över ett lager av riven ost, sätt i ugnen i ungefär tre fjärdedelar av en timme. Resultatet ska vara en saftig och smaklig maträtt med en krispig guldbrun skorpe.

Metod två. Kött på franska med svamp i en stekpanna

Om det av någon anledning inte finns möjlighet att laga kött i ugnen, ska du inte vara upprörd. Kött på franska kan också kokas i stekpanna.

Pork skärs i små bitar, omrör, stek nästan tills kokt i vegetabilisk olja. När köttet är nästan klart sprinklas det med ett lager lök skuren i halva ringar, den riven osten läggs på toppen, täckt med lock och gör elden väldigt liten. Efter 5-10 minuter, stäng av elden, täcka stekpannan.

Krusig ostskorpa i detta fall fungerar inte, men köttet kommer att vara doftande och saftigt.