Det hemliga receptet och latte

Kaffe i världen finns det otaliga, men i hela sitt liv, vi har i princip att ta itu med ett begränsat antal av dem - den klassiska svart, espresso och cappuccino. Och bara de lyckliga få har möjlighet att smaka på utsökt och ursprungliga typen av kaffe som kallas latte, som betyder "mjölk". Det finns inget bättre för en rejäl frukost med en drink - men det kan inte skapa en eftersom latte receptet innehåller några av de nyanser som gör och manifesterar en unik och raffinerad smak av kaffe.

Som en av de ingredienser latte skjuter espresso, som kompletteras mjölk (i proportionen 12:57) med liten skum och därefter beströs med smulor välsmakande chokladdryck och förlänar zest kanel. Framställning av latte i vissa fall, innefattar tillsats av en mängd olika ingredienser som tycker om matlagning - sirap (karamell, choklad, vanilj eller bär) och blandningar därav, nötter och glass, vispad grädde och vissa smaksatta alkoholdrycker (rom och amaretto).

I allmänhet kan man säga att från andra sorter av cafe latte särskiljer sammansättning - exakt måttförhållanden mjölk, kaffe och vispmjölkskum sammanbundna med några tillsatser. Det sista elementet ger i en mängd av dryck, vilket gör det mer söt, kryddig, bitter eller sammandragande. En sådan dryck serveras sällsynt socker, men om någon föredrar att dricka en latte precis som det är möjligt att lägga till en bit av socker - men endast i den direkt konsumtion.

Om du tror att du vet exakt hur man gör en latte rätt, då har du troligtvis inte har varit i Italien, där folk vet hur man skapar denna dryck på tusen kombinationer, ändra endast vissa kosttillskott och deras proportioner. Till exempel för att en underbart kaffe kallas "latte makkiyato" ( "mjölkfläckar"), framställning av en del espresso och tre delar av skummad varm mjölk häll i de speciella transparenta höga glasskikten: mjölk-kaffe-skum från skummad mjölk. Det är på denna dryck praktiseras styr av den så kallade latte art - ritningar på det övre lagret av en latte, skapa åtmin Penke oerhört vackra mönster.

Även om du är en ivrig fan av någon kaffesorter, tro mig - denna dryck är värt ett försök. Och de som kan kallas en sann kaffe folk kommer att uppskatta sorten, särskilt om du använder ett original recept för en latte och skapa sina egna händer, tills mönster på ytan av mjölkskum.

Till exempel är det möjligt att prova en delikatess - nybryggt espressokaffe (100 ml.) Plus inte för fet mjölk (100 ml.) Plus socker (4 skedar). Som en doftande tillsatser kan ta en bit av marken kanel, tack vare vilken den färdiga produkten får en kryddig smak och arom. Mjölk bästa piska varm med en bländare (inte mindre än trettio sekunder), varefter de flesta av sina pour warmed förväg cirklar prydligt komplettera stark espresso och topp med mjölkskum återstod. Strö över kanel, vänta lite, "smälta" och börja rita hennes bildmönster. Huvud trick för att hålla i åtanke när du väljer receptet latte, ligger i det faktum att i espressokopp du behöver för att hälla lite på väggen, vilket förhindrar dess tidig blandning med mjölk.

En annan utföringsform av denna märk dryck - latte med choklad sirap. Ingredienser för honom sirap (30 g.), Espresso (60 g.), Mjölk (45 g.). Choklad sirap hälls i en kaffekopp först, och sedan skickas till samma nybryggt kaffe, och sedan - vispad in i mjölkskummet. Detta recept latte kräver inte ceremonierna, eftersom det innebär en intensiv blandning av produkter, så att sirapen blandas med kaffe, varefter den kan dekoreras med choklad chips.