Mat och dryckDesserter

Curd mousse: beskrivning och regler för matlagning

Den ursprungliga efterrätten kallad "mousse" uppfanns av fransmännen. De utvecklade också flera intressanta recept och sätt att förbereda det. Curd mousse är en av de mest populära versionerna av denna delikatess. Och förutom den skonsamma och trevliga smaken är den också mycket användbar.

En enkel kulinarisk hemlighet

Som du vet består varje mousse av tre huvudkomponenter:

  1. Aromatisk bas (frukt, kakao, puré, vin och andra).
  2. Fyllmedel, som ger maträtten en söt smak (socker, honung, melass).
  3. Livsmedelstillsats för fixering av blandningens skumtillstånd.

Höstmousse i denna mening är inget undantag. Oavsett receptet har använts för dess beredning är alla listade ingredienser nödvändigtvis närvarande där. Det bör noteras att ostmousse kan framställas med användning av olika livsmedelstillsatser. Det finns bara tre av dem:

  1. Agar.
  2. Äggvit.
  3. Gelatin.

Beroende på detta ändras också sättet att tillverka produkten. Till exempel finns det ett mycket enkelt alternativ när ostmoussen skapas på basis av agar.

Produkten kan enkelt och snabbt utföras hemma. För att göra detta behöver du bara 250 gram stallost, ett paket (125 gram) marshmallow och 150 gram gräddfil.

Allt är förberedt på flera sätt:

  1. Först måste du slå sur grädden med en mixer så att den blir en fantastisk blandning.
  2. Mala marshmallow.
  3. Anslut komponenterna och vrid dem till en homogen massa med en nedsänkbar mixer.
  4. Den resulterande produkten kan slås bra med en mixer.
  5. Sätt blandningen i kylskåpet i ca 3-4 timmar. Och varje timme måste du få det och återvisa det.

Därefter kan den färdiga produkten överföras till en serveringsskål och förbrukas när som helst.

Dessert med kaffe arom

Hur kan jag förbereda ostmousse? Receptet med tillskott av kaffe är speciellt lämpligt för att träffa gästerna.

För att göra det behöver du följande produkter: För 250 gram ostmassa - 100 gram socker, en tesked vaniljextrakt, 50 milliliter kaffevätska och mjölk, 2 äggvitor och 2 teskedar snabbkaka.

Tillagningsprocessen är väldigt enkel:

  1. Stugaost (om den är grov) torka genom en sikt.
  2. Mjölk något varmt och gör kaffe i den.
  3. Alla produkter, förutom ägg, slå upp med en mixer.
  4. Separat blir proteinerna i skum och introducerar sedan gradvis dem i den totala massan. Gör det bättre i små delar så att massan inte löser sig. En skarp mix av produkter kan förstöra skummet, vilket är mycket oönskat.

Det visar sig en mycket doftande ostmousse, vars recept är lätt att komma ihåg. Anbudsmassan behöver bara spridas över skålarna och hålla i 40 minuter i kylskåpet. Därefter kan disken dekoreras på egen hand.

Mjölk och bär delikatesser

Inte mindre välsmakande är ostmousse med gelatin. Till exempel är det bättre att överväga receptet, som använder följande ingredienser: 400 gram bär, ett halv kilo keso, 30 gram gelatin, en halv kopp brunt socker, 400 milliliter kräm och en halv kopp vatten.

En sådan maträtt är förberedd enligt följande:

  1. Först måste stugaosten torkas försiktigt genom en sikta och häll den sedan med en liten mängd vatten.
  2. Del av grädden (100 milliliter), med socker, värme och rör om tills den löser upp. Tillsätt gelatin till blandningen.
  3. Återstående grädde ska kylas först och sedan noggrant slagna.
  4. Mixer för att behandla stugan, och skriv sedan in grädde med gelatin.
  5. Tillsätt vispad grädde till den resulterande massan.
  6. Sätt färska bär på botten av formen och häll dem sedan med den beredda blandningen. Lägg halvfabrikat i kylen för natten.

På morgonen kan du få produkten, skicka den till en maträtt och servera den till bordet, efter att ha klippts i portioner.

Ett viktigt tillägg

Ibland använder konditorier ostmousse för tårta. Som ett tydligt exempel kan du överväga alternativet, när den skummade produkten kompletterar möjligheten till kex dessert.

För att förbereda behöver du många olika komponenter.

För kex: 3 ägg, 80 gram mjöl, 4 matskedar socker och 30 gram stärkelse.

För mousse: 0,5 kg kockost, 500 ml kräm, 2 ägg, 100 gram socker, 30 gram gelatin och en halv kopp kokt vatten.

För dekoration: 1 mango, 2 kiwi, lite socker och färska jordgubbar.

Metod för beredning:

  1. Koka degen och baka en kex från de kokta produkterna. Skär sedan det i två delar och smör det med fruktsås.
  2. Genom standardteknik, förbered luftmousse.
  3. Frukt skärs i tunna skivor och ordnar dem på en kex.
  4. På toppen applicerar du ett snyggt lager mousse och lägg sedan kakan i 3-4 timmar i kylskåpet.

Innan du serverar behöver du bara dekorera den färdiga produkten. Och för detta kan du inte bara använda frukt, men också nötter, kakao eller choklad.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.