Carp fylld - bordets kung

Karp - det här är närmsta "släkting" av karp. Det är faktiskt en och samma fisk, bara karp bor i floder och sjöar, och karp är uppfödd i dammar. Det är, karp - det är som en "tamad" ras av karp.

I matlagning används karp ganska mycket, eftersom köttet är utsökt och ömt. Karp kokas i kokt, stekt eller bakad form. Populärt och ett sådant recept som karp fyllda. Och denna maträtt kan serveras som ett kallt mellanmål, och som den främsta heten från fisk.

Det finns många recept för att förbereda fylld karp. Några av dem är ganska komplicerade. I dem rekommenderas att fisken skärs så att alla benen avlägsnas och lämnar huden oskadad med ett lager kött. Naturligtvis, för att utföra en sådan operation måste du ha vissa färdigheter. Därför kommer vi att överväga enklare versioner av receptet för fylld fisk.

För att vi ska få karp fylld med läckra är det önskvärt att använda en stor fisk som väger två kilo. Karpen ska rengöras väl av skalor, guttad genom ett stycke på buken, med köksaxlar avlägsnade gädlar.

Nu ska vi prova fisken både ute och inne med saften som kläms ut ur citronen, liksom med salt och favorit kryddor. Du kan använda den färdiga blandningen av kryddor för fisk. Den beredda karpen kommer att läggas åt sidan i ungefär en halvtimme så att den kommer att marineras. Och vi kommer att vara engagerade i en stoppning.

För att göra detta, spara skivad lök i smör, tillsätt sedan den revade moroten och återfrysta allt tillsammans i några minuter tills det är guldbrunt. Lägg sedan till finhackad svamp, lite gräddfil och ta med allt till fullo. Glöm inte att lägga till salt och kryddor.

Karpens buk från insidan är väl smurt med gräddfil (det är bättre att ta produkten med ett fettinnehåll på 20%), vi lägger där fyllning och sys bra. Naturligtvis kan du försöka göra tandpetare, men i så fall kommer fisken att ha ett mindre exakt utseende, och saften kommer att flöda mer.

På baksidan av fisken på båda sidor måste du göra ganska djupa snitt från båda sidor och försiktigt skära skäret med gräddfil. Så blir vår karp fylld mer saftig. För doften i de skåror som kommer att vara översta när du lägger fisken på en bakplåt, kan du sätta in en halvcirkel med en tunnskivad citron.

Ugnen ska värmas till en temperatur av 180 grader och sätta ett bakplåt med fisk. Tillagningstiden är ungefär en timme (beror på fiskens storlek och ugnsfunktionerna). Under bakningstiden behöver du ett par gånger för att feta karpen fylld med gräddfil.

Allt - vår karp fylld är klar. Det kan ätas varmt (glöm inte att ta bort tråden), men du kan kyla det och servera det som ett kallt mellanmål.

Naturligtvis är detta alternativ att laga fisk inte den enda. Det finns många olika fyllningar lämpliga för karpfyllning. Till exempel, många människor gillar fylld karp, ett fyllning recept som innehåller valnötter. För att förbereda denna maträtt måste du steka löken väl, lägg till det nötter, väl jordad. Tillsätt sedan fyllningen och smaka på smak. Fans av det kaukasiska köket kan lägga till granatfrön till lök-mutterns blandning. Resten av matlagningstekniken ändras inte. Även om någon inte gillar gräddfil, kan denna ingrediens helt ersättas med solros eller smör, bara oljor ska tas mindre än gräddfil.

Fans av ryska köket kommer säkert att uppskatta receptet "Karp fylld med bovete." För att fylla på, måste du koka den smula bovete gröt och fylla den med rostade lökar. Du kan lägga till den fyllda kokta svampen eller ägget, skuren i små bitar.

Inte mindre populär är de olika sorterna av fiskfyllningar, beredda på basis av smulös risgröt. Som tillsatser används olika grönsaker och svampar.

Servera den fyllda karpen, lägg hela på en maträtt och dekorera med gröna och färska grönsaker.