Bräserade lamm

I östländerna är mycket vanligt kött som är förberett en mängd olika rätter är lamm. I vårt land de mest populära rätter av nöt och fläskkött och kyckling. Men ibland är det på bordet och lamm. Från det att göra kebab, pilaff, bakat den i ugnen. Mycket välsmakande maträtt är bräserade lamm, ett recept som du kan välja beroende på dina önskemål och tillgången på produkter. Du kan också förbättra sitt eget sätt att laga mat.

bräserade lamm

Med kilo kött bort film och ådror. Skölj och torka med hushållspapper, gnugga salt Khmeli suneli och peppar. Tvätta 2 paprika och tomater 4. Tydliga paprika från frön och skär i strimlor. Skär tomaterna i skivor. Tvätta med 100 g av aprikoser i ett durkslag. Skala 2 lök och pinnar. I en stekpanna med en tjock botten häll vegetabilisk olja, sätta på elden och satte en båge. Det måste sjuda på låg värme och rör hela tiden. Efter ca 15 minuter löken blir genomskinlig. Öka eld och satte den första hackad paprika och efter 5 minuter - tomater. Salt grönsakerna, strö över peppar och häll upp ett glas kokande vatten. Lägg sedan lamm och aprikoser. När vätskan kommer till en koka, täck pannan, minska värmen och låt sjuda i en halvtimme. Med jämna mellanrum måste du stänga av kött och fylldes sedan med varmt vatten om det behövs. Lamb låg i centrum för livsmedel, och runt grönsaker med torkade aprikoser. Häll såsen, som bildades under brand.

Bräserad lamm med katrinplommon och kanel

Ett halvt kilo kött skärs i långa smala remsor. Finhacka löken och stek i smör. Sätt i lök fårkött. Efter ett par minuter att lägga en sked mjöl, peppar, en nypa kanel och salt. Blanda och minska värmen. Häll vatten i pannan, så att det täckte delar av lamm och koka tills de är mjuka. Från 50 g av plommon, som tidigare dränkts under flera timmar och avlägsna ben till socker. Sätt kött på en tallrik och servera med katrinplommon. Som en sida skålen, använd potatismos eller kokt ris.

Bräserad lamm med aubergine

600 g kött tvätta, torka och skars i tärningar. Skala och hacka 3 vitlöksklyftor. Lök styckas till halva ringar. Citron skuren i cirklar och lägg i en uppvärmd kastrull och strö över socker. Ta bort från värmen. Fräs lök och vitlök i en kastrull med en tjock botten i olivolja. Tillsätt sedan ganska grovt hackad 5-6 fjädrar av grön lök och en halv tesked kummin. Sedan 2 minuters spel kunde lammet. Stek på alla sidor. Sätt i en kastrull skivor av citron, kanel, mynta kvistar, lagerblad. Sjuda 40 minuter. Skär skivor av aubergine, strö över salt. Några minuter senare in i en kastrull med köttet, tillsätt salt, kryddor och låt sjuda i 20 minuter.

Bräserad lamm med potatis

Salo vägande 700 g med ett skikt av kött skärs i små bitar och placerades i en djup stekpanna. I genomsnitt yngel i brand. När bitar av lätt brynt, lägg dem åt sidan. Skars i kuber 4 cm 3 kg lamm, lägga den i en skål, lägga peppar, polstakana mjöl, salt. Alla mix och stek i en kastrull med smält fett i. Lamb att flytta in i en kastrull, tillsätt ett par klyftor krossad vitlök. Häll liter köttbuljong. Skars i kuber 3 morötter, potatis och 3 2 lök. Fräs grönsaker i en stekpanna och lägg i en kastrull. Lägg till en tesked av torkad timjan, bacon, lagerblad och lite socker. Häll ett glas vitt vin. Sjud en halv timme.

lamm bakade

Blötlägg i vatten för en dag 450 g av bönorna. Sedan flyttas den i pannan, häll på toppen av vattnet, lite salt och koka i en halvtimme. Släck på en smör huvud hackad lök, tillsätt en sked tomat och bönor. Rör om. Den bagge foten väger ca 2,3 kg för att göra snitt i som att placera vitlök och kvistar av rosmarin. Krydda med salt. Kött låg på en plåt, häll upp ett glas rött halvsött vin , och satte i ugnen en och en halv timme. Vattnet koka i en kastrull och 6 minuter av kock 450 g gröna bönor. Klar lamm ut på en tallrik. Av köttsaft, som finns kvar i pannan, ta bort fett. Sätt dit alla grönsaker och slänga dem över elden. Sedan lägga dem på kanterna av rätterna runt lammet. Servera med stekt potatis och sallad.