Aprikossylt. Användbara egenskaperna hos frukt och recept

Sommar - den perfekta tiden på året, inte bara för att du kan sola sig i strålarna av ljusa solen och bada i vattnet. Men också på grund av det faktum att mognar en hel del nyttig och läcker frukt. Så, i juli och augusti försäljning verkar aprikoser, som gillar nästan alla. Men förutom utmärkt smak, är nödvändig för normal funktion i kroppen denna frukt.

För det första innehåller det tillräckligt bra fruktos.

För det andra är det nödvändigt att notera närvaron av karoten, som har gynnsamma effekter på synen och mänsklig hud, vilket gör den smidig och fräsch.

För det tredje, aprikos - ledande på antalet kalium, vilket är viktigt för hjärt-kärlsjukdomar och njursjukdomar. Det är väl visar överflödig vätska när det behövs. Dessutom innehåller det spårelement såsom fosfor och magnesium, som är i stånd att aktivera de metaboliska processer i hjärnan och kroppen.

Fjärde, har frukten en tillräcklig mängd av vitamin A, järn, organiska syror och jod.

Kalori aprikos liten - 46 kalorier per 100 gram.

Förutom användningen av frukt i rå form, den har ett stort antal recept. Till exempel, aprikossylt som nästan allt. Speciellt eftersom kvaliteten och användbar vitamin rikedom kvar efter värmebehandling. Unik smak, rik ljust orange färg och god smak kan bedöma vardera. En läcker smak och utseende det har bidragit till att glädjen producerade hormoner som stimulerar metaboliska processer i kroppen och, naturligtvis, processen för föryngring.

Låt oss tala om hur man gör sylt aprikos utan sten.

Vi behöver ett kilo mogna, men inte skadade och mjuka frukter. De är noga tvättas, skuren i halvor och extrahera fröna. Behållaren häll 1,3 kilo socker, till ett glas vatten. Nu sätter vi i brand och ta till ett tillstånd för att bli en ljus sirap. I det här fallet kan du redan somna försiktigt frukt. Rör om aprikos sylt cirkelrörelser i en riktning. Så snart det kokar, stäng av och helt cool för honom. Ytterligare en gång vi koka upp och ta bort från gasen. Vi utför denna procedur två gånger. Med denna matlagning sirap blir transparent bärnsten och aprikoser inte kokas mjuka. Skålen hälls i steriliserade burkar och lock nära.

Aprikossylt med ben framställda från kolirovannyh frukter (5 kg). Bland dem noga, med hjälp av en penna ta ut benen som att få kärnan och ta bort hans hud. Varje aprikos sticka med en tandpetare och sätta fröet inuti. Vidare är det nödvändigt att framställa sockersirap från tre kg socker, och två koppar vatten. Koka och lägga frukt. Nu är vi minska elden och koka aprikosmarmelad i ca tio minuter efter det att vätskan kommer till en koka. Cool och upprepa 2 gånger. Beredskap att bestämmas enligt följande: det är nödvändigt att droppa saucer sirap: om det inte sprids, är redo jam. Den varma rulla upp sina steriliserade burkar, välta locket och stänga under några timmar med en filt.

Dietary aprikosmarmelad framställs enligt följande: ett kilo är mycket mogen frukt och tvätt vev kvarn. Nästa, häll 300 gram socker och koka över låg värme under ständig omrörning, för att inte bränna blandningen. Koka i femton minuter efter kokning. Sedan expand han in beredd på vanligt sätt steriliserade burkar, rulla dem. Det visar sig mycket välsmakande och kost sylt. Det rekommenderas att förvara det på en sval plats.

Bon appetit!