Anisette - en ny drink för gammalt recept

Recept anisette känd sedan urminnes tider. Denna alkoholhaltiga drycker egyptierna ansåg botande. Idag finns det en hel del vodka recept baserade på anis. De flesta länder producerar alkohol, traditionella för regionen, som innehåller kryddan. I Ryssland anisette var en flitig gäst på borden. Feodaladeln utnyttjat denna dryck alltid. I varje land där sådan alkohol har sitt eget namn. I Grekland - ouzo är i vissa arabländer - Arak, Italien - Sambuca, Turkiet - kräftor.

På ryska anis användes som en tillsats till mjölprodukter. Men den viktigaste användningen av denna krydda finns i vodka produktion. Resultatet blev anisette styrka på cirka 45 grader. Tidigare användes det som en dryck, spännande aptit.

Och nu erbjuda jag recept anis känd under en lång tid. Resultatet är en dryck med en något grönaktiga arom kryddor och söt smak.

Att förbereda denna dryck kommer att behöva en liter god vodka, tre matskedar socker, 4 msk vatten kokt, 6 nejlikor, och naturligtvis den huvudsakliga ingrediensen - 30 gram frön av anis. Kryddor måste pund, men inte alltför fint. Sedan fylla dem med vodka. Ta tinktur på en mörk plats under fem dagar.

Vid slutet av denna tid, förbereda vi vattnet och sockerlag. Lägga till denna blandning i den förberedda infusion. Allt du behöver för att blanda och låt dra i ytterligare 1-1,5 månader. Framställning av vodka - en mödosam process. Särskilt om du vill få en läcker och naturlig produkt. När dryckes infusion kan den användas, men det rekommenderas att sila det genom cheesecloth.

Om du vill laga stora mängder mat kan du använda följande recept.

Ta en fjärdedel av alkohol hinkar de och fylla dem en halv handfull Anis, tre gram kanel, kryddnejlika och samma antal av fem gram citronskal. Efter 3-4 dagar, 4,5 koppar vatten sätta på elden och tillsätt socker till den. Vi ger denna blandning koka två gånger och häll det i alkohol. Den preparerade infusions filtreras genom ostduk. För att få en ren drink, använda för att sila bomull och kol, vilka är anordnade mellan lagren av gasväv. Häll vätskan i flaskan förseglades och lämna på en mörk plats för ett par veckor. Nästa häll anisette i rena flaskor.

Denna dryck kan göras genom att använda andra kryddor, såsom koriander. För framställning av 400 gram behöver anis frön, cirka 200 gram koriander (frön), 4,5 liter vatten, 10 liter alkohol.

Ta hälften av kryddor frön och slipa dem. Du kan använda en mortel eller andra mekaniska medel. Vi fyller dem med alkohol och låt stå en månad i en mörk plats. Tillsätt sedan vatten och destilleras med hjälp av en speciell apparat. Den resulterande vodka, lägg de återstående fröna och sedan insistera månader. Under denna period är nödvändiga flera gånger för att blanda tinktur. Efter denna period, förbereda sirap av 2 kg socker och två liter vatten. Infusionen är nödvändigt att tömma och lägga den kokta sirapen. Allt vi blanda väl och fördela på flaska. Förvara dem i ett mörkt och svalt nog. Anisette är klar, det kan användas vid behov.

Den ryska gjort två typer av denna dryck. One - på grundval av frön av kryddor hämtades från Kina. Ett annat recept bygger på Anis, växer i Ryssland. De har samma utbud av färger, men smaken av lite enklare.

Anisette - en traditionell rysk drink har receptet som nyligen blivit mycket populär. Men vi måste komma ihåg att alkoholhaltiga drycker inte visas för alla att använda dem bör vara i små mängder.