Vad du laga mat från apelsiner: kanderad frukt hemma

Denna soliga citrusfrukter visas på våra hyllor i höst och under en lång tid retas blickar hans perfekt rundad form och ljusa färger. Förutom färsk konsumtion, är det ofta används i matlagning. Som du kanske gissat, talar vi om en doftande och saftiga apelsiner. Detta är en verkligt unik produkt som inte bara välsmakande, men också malokalorien, och viktigast av allt, användbart. Därför, om frågan uppkommit om vad man ska laga mat från apelsiner, då du gick till den adress.

Harm och kontraindikationer

Brist apelsin kanderad är en allergisk reaktion eftersom citrusskal är en stark allergen. Därför erbjuder en behandling med barn behöver särskild vård.

Den höga halten av kolhydrater gör kanderad högt kaloriinnehåll, så att folk som kämpar med övervikt, bör också vara uppmärksam på antalet upotreblonnoy godis.

Dessutom kanderad apelsiner (och inte bara) är kontraindicerat för personer med diabetes.

Hur man förbereder kanderad apelsin hemma

Om du gräva i etymologi en läcker ord, översatt från latin sucus - juice. I Italien kallas de succada, Tyskland zukkade, ryska och helt enkelt ersatt ordet i den tyska bokstaven "d" till "t".

Köp kanderad frukt är inte ett problem, men smaken är de inte ens nära att likna hemlagade godsaker. Modern sötma ofta torr, grov fibered och söt-söt. Förutom misstänk ljus färg kanderad indikerar närvaron av ett stort antal färgämnen.

Men det finns många sätt att hur man gör kanderad apelsin självständigt. Locket idealt behöva blöt i vatten i tre dagar och minst två gånger byta vatten dagligen. Sedan ett par dagar att laga mat i sockerlag: ta vikten koka, koka, cool och åter skicka till plattan. För vissa hemmafruar flera värmebehandling av citrus - en riktig mörker, men resultaten i det här fallet är helt enkelt fantastiskt.

Men det finns en beprövad metod som länge har varit populärt i de kulinariska forum.

Så för att göra kanderad frukt, måste du fylla i förberedda apelsinskal med vatten och skicka den till plattan. Eftersom vätskan måste koka i 10 minuter för att koka täcka, vika i ett durkslag och kyl i kallt vatten.

I det andra steget av framställningen på nytt behöver fylla citrus vatten, men med tillägg av en tesked salt. Upprepa proceduren för den första etappen.

Häll på nytt vatten, koka upp och koka i 10 minuter, vi kastas tillbaka i ett durkslag och stoppades i kallt vatten. Beredd apelsinskal ska klippas godtyckligt.

I nästa steg måste du koka sirap: lös i ett glas vatten och en halv kopp socker. En sådan mängd kommer att vara tillräckligt för att skala 5 apelsiner. I kokande sockerlag behöver fördjupa citrus och kokas tills nästan fullständig avdunstning av vätskan. I genomsnitt tar processen 30 minuter. I slutet du behöver lägga till en nypa citronsyra eller kanderad apelsiner blir en sjuklig söta.

I slutskedet av behovet att behandla avlopp. Var uppmärksam på skorpan - de är nästan genomskinlig, men med en ljus doft. När sirap rester "otkapal" Sprid kanderad frukt på en plan yta och lämna avfuktas. När de torkar ut, kan de rulla in strösocker eller sand.

Kanderad apelsinskal i multivarka

Efter utseendet på mirakulösa kök devaysa många hemmafruar lättad tillräckligt för att kasta alla ingredienser i skålen, ställ in önskat läge och frånvarande sig på sin egen verksamhet.

Vad du laga mat från apelsiner i multivarka? Naturligtvis kanderad frukt! Själva processen är lätt, och stå som den tidigare alternativet, nära spisen inte behöver.

För att förbereda godsaker skära godtyckligt 300 g apelsinskal, fylla dem med vatten och ren 3 dagar i kylskåp, glöm inte minst en gång om dagen för att ändra vätskan. Sätta de framställda ingredienserna i Multivarki skål, häll en liten mängd vätska, ställa in läget "Steaming" och timern i 20 minuter. Efter tonen luckan i ett durkslag och skål sköljvatten själv. Igen Överför ingredienser i multivarku, häll 450 g socker, häll 300 ml vatten och blanda. Installera "Pilaff" eller "Matlagning Express" och koka tills ljud anmälan.

Efter apelsinskal signal som krävs för att lägga ut på en plan yta, och efter 2-3 timmar rulla i strösocker.

Allt kommer att vara i choklad

För information om hur man förbereder kanderad apelsinskal klassisk och snabbt sätt, vi lärt oss nu gå vidare till nästa steg - prova en mängd olika smaker av citrus choklad godsaker.

Skär skal av två apelsiner på en rak ränder. Lägg dem i en kastrull och häll 300 ml vatten. Koka upp, dränera vätska, häll ny och upprepa proceduren. Ytterligare skorpa bör kokas i en sirap (300 g socker + 300 g vatten) under en timme. Färdiga kanderad behöver att sprida ut på barer att överflödig vätska dräneras. Under denna tid, smälta i ett vattenbad chokladkaka. Vid slutsteget av varje remsa dopp i den varma massan, spridas på pergament och tillåta kylning.

Kanderad apelsin massa

Trots tidskrävande process och tillagningstiden är resultatet värt ansträngningen och tid.

Steg 1.

6 noggrant tvättade apelsiner skållas med kokande vatten, och sedan skars i kuber frukt så att varje stycke var inte mer än 1,5 cm skikt av massa.

Steg 2.

För att ta bort bitterhet koka frukten flera gånger med kokande vatten. Tekniken liknar de tidigare metoderna. Efter flera digere bittra apelsiner luta i ett durkslag till glas överflödig vätska, och lite torr.

Steg 3.

För matlagning en sirap måste fylla i 3 koppar vatten 400 g socker, 2 g citronsyra, och eventuellt kryddor: vanilj för ömtåliga sötma, kanel med Dittany för kryddor och ljus strävhet. Efter 1,5 timmar av matlagning när apelsiner blir transparent, är det nödvändigt att ta bort dem från värmen och låt på ett sådant sätt att kyla ner helt och låt rinna av.

Steg 4.

Medan kanderad lite fuktig, de måste rulla i pulver låg varje skiva på pergament och sänds till torka i en halvtimme på 100 grader.

Vad du laga mat från apelsiner snabb och välsmakande

För dessa recept kan du förbereda stora drycker, perfekt för måltiden eller vänliga samvaro.

Vad du laga mat från apelsiner på vintern? Naturligtvis glögg värmande vin. Recept laga det en hel del, men möjlighet att apelsiner är de mest populära och många recensioner "mysiga".

Att laga potten, häll i vatten (60 ml) och tillklyftor (5 st.), Muskot (nypa), torr ingefära (1/2 h. L.), kanel (2 pinnar) och kardemumma (3 st.) följande lägga skivade halv apelsiner (2 st.) koka vatten och koka i ytterligare 2 minuter. Rör socker (2 msk. L.) och fortsätta processen tills det löser sig. Pour vin (380 ml), under ständig omrörning, till 70 ° C varm dryck och hålla i minnet att i detta skede mulled kan inte koka upp. Redo att dricka hälla i förberedda glas, garnera med apelsinskivor och servera varm.

uppfriskning

Vad kan du göra av apelsiner på sommaren? Fans av naturliga juicer är tillägnad följande drinkrecept som smakar skiljer sig inte från butiker analog.

Att laga det du behöver för att hälla kokande vatten över 4 apelsiner att ta bort bitterhet från frukt och vax, torka och ren för en natt i frysen. Nästa dag frukten för att bläddra igenom en köttkvarn. Citrus fyllvikt med 3 liter filtrerat eller kallt kokt vatten och låt dra i 10 minuter. Det flytande avloppet genom ett durkslag, och sedan upprepade gånger genom en fin sil. Saften häll ytterligare 6 liter vatten, tillsätt 1 kg socker och 30 g citronsyra. Omrörning tills upplösnings söta kristaller, häll i förberedda flaskor och avlägsna timmars infusion.

citrus kvass

Ett annat alternativ att använda citrus under en varm sommardag - apelsin brygd. För att förbereda en uppfriskande drink måste slipa 2 tillsammans med apelsinskal. Lägg till det 10 g jäst, 300 g socker, 1/3 ch. L. citronsyra, och grundligt gnuggas massa. Häll 3,5 liter vatten och ta en dag i en varm plats. filtrera sedan drycken, att flaskan och sätta i kylskåpet.

Användningen av kanderade apelsinskal

Nu när vi vet att kan göras från apelsiner och peeling, är det dags att lära sig om fördelarna med denna vibrerande citrusfrukter.

Först och främst fördel består. Kanske ingen människa i världen använde apelsinskal färskt. Därför kanderad frukt - är förmågan att mätta kroppen med användbara ämnen, förmågan att bekämpa förkylningar.

Dessutom är apelsinskal vara en utmärkt antidepressiv, förbättrar humöret och lindrar stress.