Mat och dryckRecept

Uzbekiska recept pilaff

Vi älskar alla en god måltid, trots att alla har sina egna preferenser. Men det finns vissa rätter som alla älskar. De är smycken av varje bord, inte bara under semestern, men varje dag. En av dessa rätter är risotto. Det tillagas på olika sätt. Det finns mer än 1000 recept. Denna rätt är av uzbekiska ursprung. I traditionella pilaff består av sju komponenter: ris, kött, lök, olje, morötter, salt och vatten.

En bra kock bör veta alla egenskaperna hos de produkter som används av dem. Av denna anledning, låt oss tala lite om varje komponent för sig.

Riset innehåller mineraler och vitaminer. Det finns många sorter av ris, men de flesta användningsområden är brunt ris, polerat (vitt) ris farina, parboiled ris, instant brunt ris, etc.

Kött är nödvändigt för leverans och normal ämnesomsättning. Pilaff använde alla typer av kött - gris, lamm, nöt, kalv, hästkött, liksom kyckling, kalkon och fasan.

Lök - den innehåller flyktiga, som dödar bakterier och svampar. Även lök pilau ger behaglig doft, vilket bidrar till den normala fördelningen av juice i magen när man äter. Pilaff används vanligtvis lök eller purjolök.

Du kan inte laga risotto utan smör, dvs. fett. För denna maträtt brukar använda animaliskt fett eller vegetabilisk olja. Fetter ökar kalori mat, i samband med vilken de utför roll energikälla organismen. Lägga fett i ris, måste du överväga fetthalten i kött.

I många länder, till exempel i arabvärlden och Indien, moroten är inte lagt till pilaff. Men den verkliga uzbekiska pilaff kan inte vara utan morötter. Morötter, svarennae i köttbuljong, anses vara en kost maträtt.

Överväga olika typer av pilaff: uzbekiska pilaff recept, smulig pilaff recept pilaff med grönsaker recept.

Uzbekiska recept pilaff. Skär köttet i små bitar och stek i en wok till mycket varmt fett. Beroende på fetthalten i kött, kan du lägga till vegetabilisk olja. Lägg rivna morötter och lök och stek köttet. Vidare är det nödvändigt att fylla allt vatten och tillsätt salt, svartpeppar och röd, och sedan koka upp. På gommen, kan du också lägga till några vitlöksklyftor. Nästa steg är att i förväg tvättade ris sätta i en kruka med kött och försiktigt planat skiktet. När vattnet börjar koka, måste du peta en kniv siffra till botten på flera ställen och i dessa hål nskolko lägga matskedar vatten. Redan stängt sätta grytan på svag värme i en halvtimme. När skålen är klar, inte behöver det omrörning låg rågad på plattan så att köttstyckena var på toppen av pilaff. I slutet Strö med skivad rå lök. Och du kan ta med till bordet.

Smulig uzbekiska recept pilaff. Den är upprättad i en kittel gjutjärn eller special kruka med tjocka väggar. Det första är det nödvändigt att separera fettet från köttet och kasta fettet i smör koka, och koka tills den är helt uppvärmd med. Lägg sedan löken och sedan med dem och låt sjuda Markovka. Efter det allt sprids i pannan. På samma pan, tillsammans med kryddor, stek finhackad kött. När den är klar det sjuda lite längre med morötter och lök. Pre-behov av att tvätta och torka ris. Annars pilaff inte smulig. Då det bara kan läggas till kitteln och smidig. Nästa du behöver för att tillsätta vatten. Tillsätt salt, stäng locket och vänta tills vattnet kokar. Efter ca 40 minuter kommer det att vara redo, och endast om det kan röras.

Pilaff med grönsaker recept. Vi ponadovitsya en Balazhan, vegetabilisk olja, en lök, 250 g champinjoner, tvådelade små zucchini, två tomater, 400g Vegetabiliska buljong 500g långkornigt ris, 250g kronärtskockor, saffran, salt, svartpeppar, torkade kikärter, 250g peppar, timjan, olivolja ( önskvärt kärnfria) .Obvalit aubergine olja och sätta på protveyn i starkt förvärmd ugn i 15 minuter för att laga mat. Samtidigt i en stekpanna stek löken, sedan lägga till den hackade svamp och koka tills ljusbrun. Därefter tillsätt zucchini, tomater, ris, grönsaksbuljong, kronärtskockor, saffran, aubergine och paprika. För att föra den till en koka över värme starkast. I en liten kastrull pour ris-blandning. Lägg sedan i ugnen och koka i ca 50 minuter och det är, tills vattnet avdunstar. Då denna massa är redan med kikärter, timjan, oliver och ärter 10 minuter sjuda. Och nu - skålen är klar.

Idag lärde vi oss hur man lagar olika pilaff: uzbekiska recept pilaff, smulig pilaff recept pilaff med grönsaker recept.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.