Tensider: allmän information

Ytaktiva - en förening som påverkar ytspänningen. Under samverkan av vätskemolekyler däremellan bildas dragkraft. Denna kraft kommer att vara annorlunda i ytan och inre (djup) skikt. Med tanke på tillståndet hos vätskan, är det lätt att fastställa att de partiklar, som är riktade in i systemet, från olika sidor omgiven av samma molekyler som påverkar dem. Den resulterande av alla krafter som verkar på en molekyl är noll. Därför har vätske det lägsta yta för en given volym. Detta tydligt manifesteras i form av sfäriska droppar. Närvaron av orenheter av olika föreningar i vätskorna orsakar ytspänningen.

Strukturen hos ytaktiva molekyler

fettsyror och alkoholer partiklarna består av två delar som har olika egenskaper, är emellertid dessa föreningar benämns ofta diphilic strukturer. En del av molekylen är representerad av en kolvätekedja, och de övriga - olika funktionella grupper (amino, hydroxyl, karboxyl, sulfo). Ju längre kolvätekedjan, desto större kommer att uttryckas hydrofoba egenskaper hos partiklarna, kommer de att reagera med vatten svagare.

Ytaktiva föreningar (surfaktanter) organiskt ursprung: gallsyror, proteiner, tvålar, alkoholer, ketoner, aldehyder, tanniner, ketoner, etc. Ytaktiva inaktiva substanser inte påverkar ytspänningen (stärkelse, glukos, fruktos).

Nonjoniska ytaktiva medel (icke-joniskt ytaktivt medel) - biosoedineniya hög molekylvikt, vatten i vilket joner inte bildar. Reservoar dessa substanser samverkar med näringslivet (kemisk, textil, oljeproduktion), inrikes, hushåll (med hjälp av olika syntetiska rengöringsmedel hemma) sänkor, samt avlopps avfall från jordbruk (herbicider, fungicider, insekticider, och även Tomes i som emulgeringsmedel).

Tensider hitta många användningsområden i ekonomin. Inom jordbrukssektorn, används de för beredning av emulsioner, vätbara pulver, liksom i praktiken växtskydd från skadedjur. Forskning som utförs vid användning av ytaktiva medel för att minska avdunstningen från jordytan. Om vatten jord blandningar med en sådan komposition, ultratunn film bildad på dess yta, som förhindrar avdunstning av fukt, men på samma gång det perfekt andas och utfällning. Om processen av frukt och grönsaker surfaktantlösning har de länge behålla saftighet och färskhet. Vid tillsats tensid till matningsökningen viktökningen hos djur och fåglar med cirka 20% jämfört med kontrolldjur.

Tensider: Harm och förmåner

Ytspänningen är av stor betydelse för processerna för absorption av näringsämnen i tarmen. Till exempel, fetter och lipider i mag-tarmkanalen kommer i form av små droppar. Senaste emulgerad i tunntarmen genom gallsyror. Först då dessa fetter hydrolyseras av lipolytiska enzymerna. Väldigt ofta, för att förbättra effektiviteten i insekticid tillsatt tvål (tensider). Manipulationer insekticider ger bättre interagera med insektskroppsytan. Men de ytaktiva har inte bara positiva men också negativa effekter på kroppen. Till exempel, i schampokompositionen är mycket skadliga skummedel (surfaktanter), såsom natrium och ammonium -laurylsulfat, ammonium och natriumlauretsulfat. Man tror att dessa komponenter har cancerframkallande effekt.