Smörsyra: egenskaper och användningsområden

Karboxylsyra - organisk biosoedineniya som i strukturen av sina molekyler innehåller en eller flera karboxylgrupper. Klassen av karboxylsyror kombinerar ett stort antal organiska föreningar, som innehåller i sin struktur. Utöver dessa grupper, kan vara närvarande och andra funktionella grupper som bestämmer egenskaper som inte är karakteristiska för föreningar med endast karboxylgrupper i molekylerna av karboxylsyror.

Enbasisk mättad karboxylsyra - derivat av alkaner i molekylen, är en väteatom substituerad med COOH. Sådana föreningar är ibland hänvisade alifatiska syror eller feta, antal, eftersom vissa av dem isolerade från fett hydrolysprodukter.

Karboxylsyror är naturligt i den fria (t ex myrsyra - i sekret från insekter, urin och svett av djur, nässlor, vissa frukter och grönsaker) och bunden (till exempel, högre fettsyra som triatsilgitserolov) stater. Högre fettsyror som erhålls genom hydrolys av neutrala fetter och oljor. De flesta organiska syror framställs genom metoder för organisk syntes.

Isosmörsyra produceras under oxidation av isobutylalkohol. För oxidation isobutanol användning av alkalisk kaliumpermanganatlösning. Under laboratorieförhållanden, kan syran också framställas genom oxidation av isobutyraldehyd. I naturliga förhållanden är det ingår i olje- och Arnica rötter. Den syra som används vid framställning av parfymer, mjukningsmedel för framställning av lack, emulgeringsmedel.

Första homologer (myrsyra, acetat, propionsyra och smörsyra), mättad monobasisk karboxylsyra har en stickande lukt, blandades väl med H2O i olika förhållanden. Följande tre representanter - syra med en obehaglig lukt, resten - fasta ämnen.

Smörsyra - vätska med en stickande obehaglig lukt, kokar vid 163,5 C. Det finns i ett fritt tillstånd (svett) och i form av estrar (glycerider smör).

Smörsyra: formeln - S3N7SOON

Eftersom nämnda förening har en karboxylgrupp i sin struktur, hänvisat till monobasiska mättade fettsyror. Smörsyra produceras på grund smörsyra fermentation av kolhydrater i branschen - oxidation av n-butan eller butyraldehyd. Denna syra används vid framställning av aromatiska ämnen, syntes av mediciner, produktionen av mjukningsmedel, cellulosa atsetilbutirata etc.

De lågmolekylära syror kan också bilda under bakteriell syntes i tjocktarmen. En av de viktigaste lågmolekylära syror som syntetiseras i tarmen, är smörsyra. Vetenskapligt bevisat korrelation mellan underskottet av lågmolekylära syror och frekvensen av exacerbationer och kolonsjukdomar (ulcerös kolit, maligna neoplasmer). Smörsyra - huvudsakliga energetiskt material för epitelceller, stöder tarm homeostas. Syran uppvisar anti-cancerframkallande och antiinflammatorisk verkan som påverkar aptit, förhindrar utvecklingen av oxidativ stress.

För behandling av vissa sjukdomar läkare som använder denna syra för terapeutiska ändamål. Nämnda syra är initialt förs in i kroppen rektalt eftersom vid oral administration gidrolizirovyvalas det snabbt i magen. Den terapeutiska effekten i detta fall var minderårig. Utländska experter har utvecklat en ny beredningsform av bioaktiva substanser för oral konsumtion. Strukturen av läkemedlet ingår natriumbutyrat och skalpolymeren. Emellertid har denna drog en låg verkningsgrad. Den bästa terapeutiska effekten erhölls med beredningar, vilka innefattar kalcium butyrat och prebiotiska (medel "Zakofalk").