Recept karelska wickets: laga biffar på finska

Finska köket är perfekt för vintern när du vill stanna hemma och äta något näringsrikt. För de viktigaste måltiden kan tillagas soppa, men för te bör definitivt göra Karelska wicket. Förbereda denna maträtt bara för att fylla du kan använda nästan vad du vill, men smaken är inte svika även de som först bestämde sig för att upptäcka traditioner finländska kockar. Vad gör du om du går till Finland inte är möjligt, och skålen du vill prova? Lär receptet Karelska grindar och koka dem själv! Värt ansträngningen.

Ett klassiskt recept Karelska grindar

En av de vanligaste varianterna av fyllningen är potatis. För att förbereda karelska pajer-gate, behöver du två koppar rågmjöl, två tredjedelar kopp gräddfil, två tredjedelar kopp mjölk, salt för påfyllning behöver ca fem potatis, ägg, två matskedar smör.

Du bör börja med att förbereda fyllningen. Skalade och kokt potatis mosa till en puré med uppvispat ägg och smält smör, krydda med salt och låt svalna. Separat, blanda gräddfil och mjölk i en skål, sikta rågmjöl, salt och gradvis lägga till mjölkblandningen, vymeshivaya elastisk deg. Koka den, linda skålen med plastfolie och ställ åt sidan för en halvtimme. Trettio minuter senare, rulla degen till en korv och avskurna från sina små bitar, rulla dem i runda kakor. I mitten av varje, placera två matskedar av fyllningen genom att vika in kanterna på sidorna och Nyp dem. Vi får öppna ovala biffar. Smörj en bakplåt med olja, låg på hans pajer och grädda i tjugo minuter i en ugn förvärmd till två hundra grader. Recept Karelska grindar råder före användning för att doppa en paj i varm mjölk eller smör att smörja det med ägg.

Recept Karelska grindar med ris

Degen för dessa pajer bör tillagas på samma sätt som för potatis. För fyllningen behöver du ett glas runt ris, en halv liter mjölk, ett glas vatten, ett par matskedar smör, en tesked salt. Tvätta ris och häll upp ett glas vatten, tillsätt salt och sätta koka. Så snart han bet pokipit, lock och sänk värmen. Som den kokande vätskan hälldes i potten mjölk till gröt var inte torr. Efter en halvtimme, tillsätt smör och stäng av värmen. Kavla ut degen små tortillas, spred sig till varje stoppnings- och Kläm hörn. Du kan göra fyra eller sex hörn, och kan vara oval bulle. Baka behövs på som papper bakning vid en temperatur på två hundra grader kräver inte mer än en fjärdedel av en timme. Att betjäna dessa kakor på konventionellt sätt, värma mjölk med smör, doppa den i en bulle i ett par minuter, sedan tjäna på en tallrik. Alternativt kan du smörja degen med olja, täck med en annan het kakor handduk i tio minuter, sedan servera. Dessa portar kommer att vara mjuk och mild. De kan lagras under flera dagar i kylskåp före servering värmer upp i mjölken.