Pepper svamp. vare sig det är ätbart?

Peppar svamp är en sällsynt rörformiga macromycetes, som vanligtvis växer var för sig. Men det finns också små grupper. Pepper svamp växer sällan tillräckligt på öppen mark i de torra områdena barr- och lövskog. Det kan finnas från mitten av sommaren till mitten av hösten.

beskrivning

Inte att förväxla peppar agaric (den visas i den tredje bilden) med peppar svamp. De har inte något gemensamt och även tillhör olika släkten. Pepper svamp och ser ut som raggare. Han har en konvex motorhuv, som planar ut över tiden. Hennes hud är slät och fuktig. Efter regnet det blir klibbig. Normalt är locket färgad rödbrun eller gulbrun färg.

Det rörformiga skikt med stora porer. Dess färg är nära skuggan av locket, bara lite mörkare. Benet tunn vid basen, rundade, fast inuti. Det kan vara krökt eller rak, når en höjd av ca 8 cm och 1 cm i diameter. Ytan av sin samma färg som locket (ibland vara något ljusare), matt, slät. Svamp massa spröd och lös, målade i gul färg, utan någon lukt. Men smakar mycket bitter, som påminner om peppar. Just på grund av detta är det fick sitt namn.

Diskussioner om ätbarheten

Märkligt nog, men föremål för omfattande debatt har blivit relativt liten peppar svamp. Foton kan ses i den här artikeln. Yttranden "tyst jakt" fans är indelade i diametralt motsatta. Vissa plockare erkänna detta macromycetes oätliga. Andra hävdar att även om han inte känt, men maten är lämplig inte bara inlagd och saltad, men även i färsk eller torkad form. Vissa använder peppar svamp (torkad), maldes till ett pulver som akut krydda för olika rätter.

Enligt fans av svampen, är det undervärderade och oätliga erkänt på grund av bitter smak. Den långa matlagning gör det möjligt att använda den i mat, men helt ta bort den säregna smaken fortfarande inte fungerar. Ofta ger även en vällagad svamp peppar bitter mat. Ändå han en hel del fans. Smaken är utsökt, många tror, eftersom det ger skålen en kryddig kant.

expertutlåtanden

Pepper svamp tvetydigt utvärderas och forskare. Många experter säger att det är helt säkert. Men vissa forskare, biokemister definitivt gradera det som giftiga. De hävdar att det är en sällsynt och mycket giftiga föreningar som innefattar denna macromycetes, som vid uppvärmning inte förstörs. När man äter detta svamp, de ansamlas i kroppen. Dessa föreningar gradvis förstörs leverceller och provocera mutationer i dem. Resultatet av dessa processer kan vara cirros eller onkologi. Och deras sak är mycket svårt att fastställa, mellan konsumtion av peppar svamp och sjukdomen kan ta år. Så sjukdomen dras till något annat, och svamp, och så är "ätbar". Det första tecknet på sjukdomen är tyngd och obehag i övre högra kvadranten. Med hänsyn till ovanstående rekommendationer kan bara finnas en. Även experter inte unikt gör beprövade säkerhets peppar svamp, behöver inte ta risker, att använda den för mat.