Pannor för induktionsspisar: en översikt, typer, funktioner och recensioner av val

På de flesta modernt utrustat kök induktionshäll. Deras arbete är mycket skiljer sig från traditionella el- och gas kamrater. Därför hemmafruar som bestämmer sig för att få detta mirakel av teknik, bör vara redo för vad som kommer att behöva bytas ut mer och redskap. Efter att ha läst den här artikeln får du lära dig vad kokkärl för induktionsspisar finns i butik idag, och deras rätt att välja.

Vad som orsakar behovet av att köpa en speciell maträtt?

Driften av sådana plattor på principen om elektromagnetisk induktion. Detta innebär att under inverkan av elektromagnetiska vågor på en sluten slinga i det visas den elektriska strömmen. Att sätta sin hand till induktionshäll, kommer du inte känna värmen som den mest plattan spelar rollen av en källa av elektromagnetiska vågor. Tillagningen sker direkt i skålen. Det är därför det är så viktigt att välja rätt uppsättning kastruller för induktionshällar. Vanliga glasvaran inte har tillräckliga ferromagnetiska egenskaper, och därför helt värdelös för sådana spishällar. Placering på spisen enkla keramiska potten, kommer du inte att något i det att laga mat.

ferromagnetiska egenskaper

Det material som används för att tillverka potten botten för induktionsspisar, måste svara bra på magnetiska vågor som sänds ut av spolen. Med andra ord måste det ha ferromagnetiska egenskaper. Disken, avsedda att användas på dessa plattor, måste ikonen vara närvarande i form av en spiral. Närvaron av en sådan märkning indikerar att produkten är lämplig för induktionshällar. Det är bäst att använda vid dessa hällar lämpliga redskap tillverkade av legeringar av rostfritt stål eller gjutjärn. Emellertid, de flesta moderna tillverkare producera koppar, keramik, aluminium och emaljerade pannor för induktionshällar. Sammansättning av rätterna tillsätts till de speciella metaller som ger den nödvändiga egenskaper.

Strukturen och tjockleken av botten

Byte av rätter blir ofta en av de främsta problemen efter köket fanns en induktionshäll. En stor kastrull, som lämpar sig för användning på en ny matlagning yta måste ha en mycket tjock botten. Det beror på likformigheten uppvärmning av rätter. Den tjockare dess botten, desto mindre kommer temperaturskillnader som uppträder på grund av förändringar i uppvärmningsläget. Naturligtvis kommer ingen att hindra dig att använda krukor, nedre tjocklek som är mindre än två millimeter. Men sådana rätter kan deformeras och släpper obehagliga ljud i tillagningen. Den idealiska vaska induktionshäll måste ha fem millimeter botten. Och det kan vara inte bara en all-metal, men också består av flera olika material. Önskvärt, var botten av diskgodset i en speciell gjuten monterade skivan, vilket ger en tät passning som möjligt för att matlagningsytan och skyddar mot deformation.

Vad bör diametern på disken?

Välja krukor för induktionsspis, måste du ägna särskild uppmärksamhet åt diametern av den del som direkt utsätts för elektromagnetisk spole. De flesta moderna tillverkare i botten av de stora rätterna gör införandet av magnetiska material. Ganska ofta, dess dimensioner är mycket mindre än nödvändigt, så vissa modeller hällar inte svarar på dessa kastruller och stekpannor.

Diametern av botten av rätter, för tillverkning av vilken används uteslutande magnetisk legering får inte vara mindre än 12 cm. Detta är nödvändigt för att säkerställa att induktionsspolen plattan arbetat med sådana krukor.

Om du är van att laga mat i en liten skål, då är det lämpligt att köpa i butiken så kallade induktions disk. Han är en typ av en Nippelsatser på plattans yta. Genom att köpa denna enhet, kan du även använda konventionella krukor.

Fördelar och nackdelar med de råvaror som används för att tillverka sådana redskap

Hittills för framställning av krukor avsedda för induktion plattor, är gjutjärn och stål som används. Var och en av dessa material har sina egna fördelar och nackdelar.

Sålunda pannor för induktionsplatta tillverkad av rostfritt stål resistent mot oxidation. Alla kokta dem mat behåller i allt väsentligt de positiva egenskaper. Grund neutrala medel sådana rätter, kan användas i stället för de lagringsbehållare. Med andra ord, det kokta maträtt kan skickas i kylskåpet, inte flytta till en annan behållare.

Det är fortfarande relevant och den tunga gjutjärnsköksredskap. Dessa pannor är tillräckligt hållbara. De behåller värmen under lång tid och möjlighet att erbjuda jämn uppvärmning av laga mat i dem. En av de mest värdefulla egenskaper av gjutjärn köksredskap kan anses dess kemiska tröghet gör det nödvändigt för att säkerställa en sund diet.

För användning på induktionshäll passa och järn emaljerade pannor, för produktion av vilket de olika stållegeringar används. Att välja en maträtt, måste du noggrant undersöka formen på hennes botten. Eventuella fördjupningar i botten bidragit till att öka våg svängningar.

Konsumenter som använder sådana ware, tala om det på ett positivt sätt. Enligt dem, maten tillagas i dessa pannor, inte brinner och fastnar i botten. Det enda som rekommenderas av de flesta konsumenter - är att stoppa valet på kastruller välkända varumärken.

Hur ta hand om redskap för induktionshällar?

Dessa produkter inte kräver särskild omsorg. De får diskas i diskmaskinen med ett milt rengöringsmedel. Det är strängt förbjudet att använda slip pastor och pulver. För rening av järn köksredskap rekommenderas svamp och varmt vatten. Att det inte börjar rosta, bör det vara helt torr efter varje tvätt. Plack som bildas på aluminiumpannor kan lätt avlägsnas med användning av bomull indränkt i ättika.

För att förlänga livslängden på emaljerade kokkärl innan du använder är det nödvändigt att koka saltat vatten. Att undvika att äventyra integriteten hos beläggningen under matlagning krukor använder sådana kan inte vara alltför ofta inkluderar intensiv värmeläge.