Oliverna skiljer sig från oliverna, och vilken typ av frukt är mer användbar?

Frukterna av olivträdet, infödda till Medelhavet, ofta förekommer i kosten av vår mat. Stormarknader du kan hitta produkter från företag som ägnar sig åt export av frukt från Sydeuropa, Frankrike och Mellanöstern. Deras sortiment av "bär" grönt och svart. Mycket ofta ställa frågor om vad olika oliver från oliverna. Olive frukt (odlade olivträdet view) är uppdelade i svarta och gröna oliver. Bär anses vara mörk i färgen och är mogen att pressa för att få oljan. Gröna oliver - omogna frukter av träd som är bevarade och fyllda med mat.

Oliverna skiljer sig från oliver?

Oliver är också kallas svarta oliver, som fick sin färg är inte på grund av naturlig mognad, men med en speciell process. Livsmedelsteknik består i att blötläggning av gröna oliver i den alkaliska kompositionen, frukten bearbetning kaustik natrium och järn-glukonat (livsmedelstillsats E524, E579). Gröna oliver, kryddat i sådan struktur blir mörk färg. Oliver - vad är skillnaden? Medelhavet fruktträd stort antal användbara ämnen för organismen. Denna vitaminer och aminosyror, de är också rikt på salter av järn, kalium och fosfor. Oljan erhålls genom mogen svart frukt rester rekommenderas som ett profylaktiskt mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar, bidrar det till en normalisering av matsmältningssystemet. När bevara en procentsats av näringsämnen försvinner, och den kemiska behandlingen helt minskas. Om paketet har svart frukt anteckningar om kosttillskott, betyder det att de gröna frukter artificiellt ges en mörkare nyans. Det är nödvändigt att uppmärksamma och välj de verkliga oliver.

Skillnaden mellan dem är i utnämningen av frukten. Grön lämplig för konservering, kan de användas som en separat skål eller läggas till sallader och aptitretare. Omogna oliver tät och lämpar sig för fyllning. I grund och botten är de fyllda med paprika, ansjovis, kapris, ost, mandel, citron. Oliver (mogna frukter oliv) är rosa, magenta, lila, brunt och svart. Från svarta oliver gör olja, rik på vitamin E och andra näringsämnen. Svara på frågan "oliverna skiljer sig från oliver", är det viktigt att notera följande punkt: mörk olivskörden - det är hårt arbete. mogen frukt skalet är motståndskraftig mot mekanisk skada, så att de skördas för hand. Frukterna av ett träd kan ha olika namn. De "bär", beroende på den period av skörden har en viss färg i oktober de är gröna, och i december redan mörkt. Omogna oliver används för konservering och mogna för olja.

Baserat på det ovanstående, är det möjligt att dra slutsatser om vad olika oliver från oliverna. Både - frukten av olivträdet, som ofta odlas sedan urminnes tider och tillhör familjen olivolja. För att erhålla specifika varor frukter som skördats vid olika tidpunkter.