"Mjölkiga blommor" - vad betyder detta? Vad förbinder snödroppar, te, muskot och ost?

Vad menar de när de talar om mjölkfärger? Det visar sig att helt olika saker ... Vad är sambandet mellan snödroppar, ett slags kinesiskt te, ett krydda som muskat och mozzarella - en sorts italiensk ost? Och var är mjölkblommorna? Låt oss försöka lista ut det ...

Snowdrop - mjölkblomma

Det latinska namnet snowdrops, Galanthus, översatt till ryska betyder "mjölkiga blommor". Bilden nedan gör det lätt att förstå varför de är knutna till detta namn - de vita blommorna i denna växt i form liknar verkligen droppar av mjölk.

Människor är kända snödroppar sedan antiken. Om dem nämnde Homer, som beskriver Odysseus vandringar. Enligt legenden gav snöbollarna (gräset i Moley) till den berömda hjälten av gud Hermes så att han kunde motstå trollkarlens trolldom av Circe.

Totalt, "mjölkblommor" nummer arton arter. I naturen förekommer de i centrala och södra Europa, liksom i Asien och Kaukasus. Numera är denna växt erkänd som sällsynt: Alla arter är skyddade och listade i Röda databöckerna i många länder.

Bladen på denna växt är långsträckta, smala, vanligtvis ljus eller mörkgrön i färg. Blommor i form liknar små klockor av vit färg med gröna fläckar. Varje blomma har sex kronblad: tre på utsidan och tre inuti.

Snowdrops växer inte bara i naturen. Mycket effektivt ser de ut i trädgården - mellan träd, på blomsterbäddar eller gräsmattor. I krukor på loggier och fönsterbrädor kan du också växa "mjölkiga blommor" (bilden nedan är inte den enda möjligheten för ett sådant växthus).

Om du skapar gynnsamma förhållanden för lökarna i denna växt, kommer blommorna av snödroppar att njuta av utsikten under lång tid.

Mjölk Oolong - en eldig blomma

Oolong, eller oolong - en speciell typ av te, i jäsning grad upptar en mellanliggande position mellan svart och grönt. Den mest populära bland teen i denna kategori är mjölk oolong.

Homeland av denna typ av te är Taiwan. Den är gjord på basis av en mängd te, som kallas Golden Flower (Jin-Xuan). Den växer i bergen på nästan en kilometer höjd. Samlingen av te sker två gånger om året: på våren och hösten.

På grund av namnet på mjölkoljan, liksom den uttalade krämiga smaken av bryggt te, är det en vanlig missuppfattning att det blötläggs i mjölk på ett speciellt sätt. I själva verket är detta te inte producerat alls.

Faktum är att det finns två sätt att smaka på oolong te. Den första, ganska tidskrävande och dyra, innebär bearbetning av tebuskar med en lösning av rörsocker. Därefter vattnas rötterna på varje buske med mjölk, späds ut i vatten och sprinklar sedan växten med risskal. Det andra sättet är lättare och billigare - de bladen som redan samlats smakas, bearbetas med ett mjölkextrakt, vilket i slutändan leder till önskat resultat.

Hur man brygger en mjölkig oolong

Det är bäst att brygga sådant te i lera eller porslinskivor. Förberedande kapacitet rekommenderas att fyllas med kokande vatten - detta är nödvändigt för att eliminera främmande lukt. Därefter bör du fylla te från denna beräkning: en tesked teblad för en person och häll vatten, kylt till nittiofem grader. Före användning ska oolongen infunderas i en minut. Brew mjölk oolong kan vara upp till åtta gånger i rad, och varje gång i sin smak kommer att vara nya anteckningar.

"Milk Flowers" Muscat

Bilden nedan visar en av de mest kända kryddorna i världen - Muscat.

Muscatel är ett vintergröna träd, som främst växer på Asiens och Polynesiens länder, Sydamerika och Afrika. Den härliga kryddans smarta arom och kryddiga smaken från antiken har använts vid produktion av konfekt och matlagning.

Som krydda används endast tre typer av denna växt, varav den vanligaste är muskeldjur doftande. Dess frön är inget annat än "muskotnöt". Men "muskatfärgen" eller matsis-gul-orange pulver, vars smak är mer öm än muskatfröens, är faktiskt inte gjord av blommor. Det är en torkad och pulveriserad plantor - en tunn mjuk skal i form av kronblad, som är täckta med sina frön. Smeknamnet "mjölkblommor", som ibland tillämpas på dem, är felaktigt, men det är motiverat av att muskatfärgen är väldigt populär som tillsats i många mejeriprodukter. Så i europeiska och asiatiska rätter placeras kryddan i små mängder i olika krämiga soppor, såser och mjölkbaserade drycker. Denna krydda är också ofta tillgodoses av olika ostar och stallost. Det är muskatfärg är en klassisk kryddor, som ingår i den berömda franska mejerisås "Béchamel".

Och "mjölkblomma" är ... ost!

Och nu några ord om ... mozzarella. Vad länkar den berömda italienska osten och "mjölkblommor"?

Faktum är att namnet "mozzarella" faktiskt kombinerar flera sorter av ost. Den klassiska versionen - Mozarella di Bufala - en produkt av högsta kvalitet, producerad direkt i Italien från mjölken av svart buffel. Många vanligare i världen är en annan typ av denna ost - Fior di Latte, som översättas exakt som en "mjölkblomma". Tillverkad av hela kojölk, valda mejerimenzymer och naturliga surdeor, är denna version av mozzarella mer frisk på smak än den klassiska versionen. Det är dock billigare, billigare och kan lagras i saltlösning (vakuumförpackat) i upp till en månad.