Dricka anläggningar i Ryssland

Ryssland är i dag anses vara en av de mest dricker land i världen. Vissa håller inte med detta uttalande, medan andra, även stolt över det, och andra är neutral. Men när han först dök dricka anläggningar i Ryssland? Som blev en reformator? Vi kommer att försöka undersöka saken vidare.

Fylleri - den eviga ryska vice?

Många människor tror att dricka etablering redan fanns i gamla dagar, dykt upp, så att säga, från början av bildandet av staten, och den ryska bonde var redan en alkoholist. Men detta är inte fallet. Rusichi konsumeras endast alkoholsvaga drycker av en styrka som inte överstiger 1-6%: Braga, honung, öl, brygd. Deras effekt försvinner snabbt. Under perioden av kulturella förbindelser med Bysans till Ryssland importerade rött var grekiskt vin, som användes enbart för religiösa helgdagar bland de "bästa" människor i furstendömet. Men dessa drycker inte var mycket stark - inte mer än 12%, och användes endast utspädd med vatten, liksom den gjorde i Grekland och Bysans. När det kom de första dricka anläggningar i Ryssland? Hur det hela började?

Måltid - en furstlig tradition

Gamla ryska epos, sagor och berättelser nämna furst fester där "tabellerna var fulla." Dessa var privata fester, som arrangerade för furstar sina bojarerna. Liknande möten kallades "Bratchina", och kvinnorna fick inte dem. Men det fanns evenemang där det svagare könet var närvarande, och en sådan fest, i detta fall kallas "clubbing". Hittills har ett sådant ord som finns i det talade språket, till exempel "spela en handväska", vilket betyder att dela kostnaderna lika, att köpa något tillsammans, men allt liknande uttryck försvinner. Och vi går tillbaka till vårt ämne.

De mest populära drycker på sådana händelser i det gamla Rus var:

• Rött vin från Bysans (tills den mongoliska invasionen).
• Beer.
• Kvass, som är i själva verket såg ut som en öl smak.
• Med. Betydelsen av ordet översatt till modernt språk betyder "mjöd." Ibland gör vi förfining - "berusande honung", men inte alltid.
• Braga. Egentligen gör jag honung, men det sattes i mindre mängder, eftersom socker ännu inte existerade.

Drycker göras oberoende i varje furst eller bojar gården.

"Pituh inte köra bort!", Eller första dricka anläggningar i Ryssland

Den första officiella öppnandet av "stänger" inte förknippas med namnet Peter den store, som många kanske tror omedelbart, men med en annan kontroversiell karaktär i vår historia - Ivanom Groznym.

Efter erövringen av Kazan dricka anläggningar började dyka upp i Moskva och kallade tavernor. Efter ett tag började de att kallas "kungens krogar", "kruzhechnyh hus." Det var först i mitten av 18-talet fick definitionen av "dricka platser".

Med öppnandet av liknande institutioner drinkar hemma slutat producera. Alla ville tillbringa tid i ett trångt ställe.

Ett mycket märkligt faktum att de första officiella vätske enheter kallades upp från de första "barer": en hink, fot, mugg, etc ..

Samma ursprung ordet "krog" Tatar betydde "inn". Det vill säga, i början var det första hotellet guardsmen och soldater, som matades en mängd alkoholhaltiga drycker.

Men krogar började att locka allmänheten och intäkterna från försäljningen av alkoholdrycker till statskassan överträffat alla förväntningar.

"Pituh (från ordet" dryck ") från tsarens tavernan inte köra iväg, kruzhechny samling ta emot den tidigare vinst", - säger förordning av statsrådet. Detta innebär att Moskvas statliga myndigheter inte bara inte kämpa mot alkoholism i landet, utan tvärtom för att utveckla dessa institutioner och främja användningen av alkohol bland befolkningen i allmänhet. Namn på pubar var annorlunda: "Big tsar taverna", "OSLÄCKBAR ljus." Men alla av dem officiellt kallas "tsarens krog", och sedan 1651 - "kruzhechnyh varv." Det var först år 1765-m kallas "dricka hemma."

De första "torra lagar" på ryska

Situationen med alkoholism har utvecklats så allvarlig att Tsar Alexei Mikhailovich tvingades att sammankalla den ZEMSKIJ SOBOR, som beslutade öde sådana "stänger". Myndigheterna klokt begränsat antalet sådana anläggningar, och att sälja takeaway får inte mer än en koppar. Men inte så lätt att övervinna vana av folket. Vodka köpte hinkar, eftersom det i dag de vanliga flaskorna var inte enkelt. En sådan container "livgivande lite vatten" eller "varmt vin" rymmer ca 14 liter dryck.

Intressant faktum: vikt bestämd vodka kvalitet. Om skopan vägde 30 pounds (cirka 13,6 kg), alkoholen vara av god kvalitet, inte utspädd. Om fler - var ägaren väntar svår demontering. Förresten, är idag också möjligt att tillgripa sådana metoder för verifiering. En liter ren 40% vodka bör väga exakt 953 gram.

Pubar nära - restauranger öppna

Sedan 1881 har det skett en kvalitativ förändring i alkoholpolitiken i staten. Pubar från nu stängd. Men i stället finns det en liten pub - pub eller krog (ursprungligen termen användes för att brygga). Det fanns några skillnader:

1. Förutom alkohol, började de att sälja snacks, som inte har praktiseras.
2. Infört ett statligt monopol i landet, och därför genomfördes en liknande institution skyldig att särskilt tillstånd att sälja och bara köpa alkohol i statligt ägda företag destillerier.

Mendeleev "uppfann" vodka?

På den tiden sammankallade det en särskild kommission som leds av den berömda kemist Mendeleev. Det beslutar hur man ingjuta i befolkningen en kultur av att dricka, för att "lära sig att leta efter vodka som en fest element, snarare än som ett medel för att orsaka allvarlig intoxikation och glömska."

Tydligen därför i vårt land är vanlig myt att det var Mendeleev "uppfann" vodka. I själva verket är det inte. Han var bara första gången denna term, på officiell nivå, började kalla stark alkoholhaltig dryck. Innan dess hette annorlunda: "brand tjockare än vatten", "kokt vin", "bröd wine", "rorsman", Termen "vodka" slang beaktas innan detta kommer från den lilla "vatten", "tjockare än vatten" och användes endast när det gäller läkemedels tinkturer baserade på alkohol. Därför anses det att vodka "uppfann" vår berömda kemist. Men det är värt att notera att Mendeleev tog modern optimala proportioner dryck: 40-45% alkohol, resten - vatten.

Problemen är inte löst

Punkt reform har lett till motsatt effekt: att ersätta de högkvalitativa produkter är billig potatis vodka är av dålig kvalitet, eftersom flera godkända fabriker arbetade antingen för export eller armén medicin.

Efter revolutionen helt förbjöd handeln med alkohol, men försäljningen har återupptagits sedan 1924. Efter det, en annan var ett försök att komma in i "torr lag" i anpassningsperioden, men denna politik har förstört endast kvalitativ alkohol i landet, till exempel republiken som Georgien och Moldavien var på randen till konkurs, som en stor andel av sin export var vin material och vin.