Likör "Maraschino» (Maraschino) - sötkörsbär drink

Likörer i världen produceras en stor variation. Var och en av dem skiljer sig från sina motsvarigheter, och formuleringen och smak. Likör "Maraschino» (Maraschino) - sötkörsbär drink med en liten mandel smak, sker med rätta sin hedersplats bland alla. Dessutom har han vunnit universell popularitet.

"Maraschino" likör. kort beskrivning av

Denna likör - Genomskinlig läcker, söt sprit med en alkoholhalt på 32% alkohol. Producera den från de krossade bär och en Maraschino körsbär gropar, vilket ger honom exakt den distinkta, många favorit smak av mandel. Unik teknik har för närvarande att upprätthållas Maraschino (ingjuta) i minst 3 år.

Vad är maraschino körsbär?

Den kallas också Marasco (marasca) - en regional syn på körsbär som växer främst på dalmatsianskom kusten nära Zadar. Nu även odlade sorten på Balkan och i norra Italien. Från en körsbärslikör med samma namn och producerade. Från början var det helt i den här typen av bär, men idag används och andra sorter. Den brittiska språket cherry cocktail kallas Maraschino.

I dagarna av Titos italienare utvisades från dessa platser, och körsbär började avel i norra Italien. Det finns också började göra sig likör "Maraschino". Det bör dock noteras att samtidigt den gjorde i Jugoslavien. I jämförelse med andra sorter separat marasca Cherry har den minsta dimensioner bär och skarp, bitter smak. Därför det kom från och dess namn (från det italienska amaro, från det latinska amarus - «bitter»).

En liten historia

Likör "Maraschino" tar sin historia tillbaka till 16-talet, och började göra sina munkar Zadar området. Då tillhörde den venetianska republiken. På en modern karta över världen är Kroatien. Maraschino produktion i industriell skala började redan 1759 på initiativ av F. Drioli.

Och år 1821 en annan anläggning för produktion av drycken, ägare som var John. Luksardo bildades. Cherry likör var så relevant och populär i den 18: e-talet som han förde till många kungliga bord i Europa. Idag detta varumärke tillverkar produkter i Padua under etiketten Luxardo Maraschino.

dryckes Manufacturing

Produktionen av "Maraschino" mer som en konjak produktion än skapandet av den klassiska likör. Råvaran är laddad med en söt sirap gjord av socker och filtreras efter långvarig exponering. I början av processen Maraschino cherry mals till en homogen massa tillsammans med ben och fylls i fat aska finska. Maraschino måste insistera det upp till 3 år. Varefter den erhållna luten kommer att filtrera och razolyut flaskor.

flera recept

De mattraditioner i många länder i körsbärslikör ganska aktivt används för att göra olika desserter, glass, sallader och läcker frukt-baserade.

• Till exempel är det tillgängligt för att bygga en läcker dessert, som ingår som ingrediens i glass och "Maraschino". Ta äggulan 8 ägg, halv kopp socker, en pinne av vanilj och en liter mjölk. Hela massan värmas upp försiktigt under omrörning på låg värme. När blandningen börjar tjockna glass är nödvändigt att sila genom en sikt, tillsätt flera stora skedar av körsbärslikör och häll formochkam. Sedan sätter vi glassen i frysen, och servera vid bordet tillsammans med frukt.
  
• Cocktail "Champagne skomakare." Det kräver "Maraschino", "Curacao", citronsaft, champagne och en halv persika. För en portion av var och en av vätskorna (20 ml) i en glasblandning med citronjuice. En tredje fyllningskapacitet om is. Top put skivad persikor och fylla luckorna med champagne.
• "Maraschino" med rom är också av särskilt intresse för finsmakare. Ta en bit av körsbärslikör och fem delar rom kubanska, droppa några droppar apelsin bitter, rör om och satte apelsinskal. Servera med is eller kylt.

I ren form,

Maraschino dryck och ren. Skulle vara att använda det tillsammans med isbitar. Original och frisk smak av drycken kommer att tilltala rättvisare kön och män. "Maraschino" har en unik smak. På grund av det faktum att produktionen av dryckes körsbär används tillsammans med benen "Maraschino" har en distinkt mandel smak än en liten likhet med en annan känd dryck - "Amaretto", som är gjord av mandel nötter.

Maraschino egna händer

Naturligtvis i den nuvarande svåra ekonomiska förhållanden, är inte varje genomsnittskonsumenten finns likör "Maraschino" priset är ganska hög (i Ryssland, enligt tillverkaren, det varierar från 1500 till 2000 rubel per liter). Det kan vara ganska försöker göra den berömda drink av hans eget, i ett kök. Naturligtvis kommer det inte vara helt rätt, men det bör definitivt få en välsmakande.

Ta ett pund av körsbär, körsbärs gäng blad, två liter god vodka, ett kilo socker per liter vatten. Bär är kvar med ben och strimla. Matlagning sirap, lägga vikten av vatten, löv och socker (ca 15 minuter på låg värme). Filtrera, lägga vodka och en nypa citronsyra (eller citronsaft är ett). Vi insisterar på en mörk plats. I själva verket, ett par dagar hemma sprit kommer av körsbär vara redo. Men det är bättre att ge den stå i 2-3 månader. Då igen filter och spilla i flaskor. Det är allt, nu kan du smaka!