Laktosfri mjölk: producenter, teknologi, förmåner och skadar

Om du ofta i snabbköpet, märkte du förmodligen de ljusa rutor som säger att de innehåller laktosfri mjölk. Det är ofta förknippas med något konstgjort, annat än en naturlig produkt, såsom substitution av sockerersättningsmedel. I själva verket, långt därifrån, även om behovet av dess användning i livsmedel på grund av att de fysiologiska egenskaperna hos personen.

Om du är helt frisk, kan du säkert använda normal eller laktosfri mjölk, för en man som med en laktasbrist är inget sådant val. Äta vanlig mjölk kommer att vända sig till honom svår diarré, gasbildning och försämrad matsmältning.

Allergisk mot laktos

I själva verket ett slags födoämnesallergi. Kroppens immunförsvar, av okänd anledning, börjar uppfatta mjölkprotein som främmande, dessutom fientligt mot kroppen. Utlöste en våldsam reaktion, som är den del som liknar matförgiftning. Vanligtvis inom 30 minuter efter intag av mjölk (glass, ost, keso) börjar dyka upp kramp buksmärtor, mullrande, gasbildning. Ofta slutar med illamående eller kräkningar, kraftig diarré med skummande sekret, samt hudutslag. Eventuell svullnad i halsen och andningsorganen.

I detta fall rekommenderas helt utesluta inträngning av mjölkprotein i kroppen. I mildare manifestationer av störningen är tillräcklig för att fastställa en säker dosering och inte överskrida den. I svåra allergier, och barn och vuxna helt ersätta mjölkprotein i vegetabiliska analoger (sojamjölk). Och ibland denna reaktion gäller endast komjölk protein. Försök lite tid att äta get och se reaktionen av organismen.

laktosintolerans

Ofta är dessa två begrepp förvirrad. I själva verket, intolerans och allergisk reaktion flera nära, men är av olika karaktär. I det första fallet är immunförsvaret inte inblandade, och därför en allergi vi inte kan prata. Orsaken till problemen är oförmågan att smälta mjölksocker - kolhydrater, som kallas laktos. Om en vuxen är inte en sådan katastrof, laktosintolerans hos barn resulterar ofta i retarderad tillväxt, problem med mag-tarmkanalen, särskilt hos spädbarn.

Vad händer i kroppen? Mjölken kommer in i magsäcken, och därifrån in i tarmen. Men här kommer problemet: en brist på matsmältningsenzym (laktas) ger inte en möjlighet att bryta ner och smälta mjölksocker, och han i sin tur fungerar som en grogrund för bakterier och förstörande mikroorganismer. Sålunda bildas en livsmedelsintolerans. Den största skillnaden mellan hennes allergier är att det inte finns någon hudutslag och utvecklar aldrig angioödem. Detta problem kan lösas lättare för i dag finns det en laktosfri mjölk, som kan användas i stället för de vanliga, för att undvika obehagliga symptom.

De viktigaste symptomen på laktosintolerans

Beroende på de individuella egenskaperna hos denna kan kräkningar, svår buksmärta, uppblåsthet eller diarré. Ibland är det svårt att skilja den från liknande symptom av matförgiftning och allergier. Diagnosen är särskilt svårt för små barn. Var noga med att kontakta din primärvården barnläkare, kommer det att hjälpa till med diagnos och ge specifika rekommendationer.

Om läkaren inte är tillgänglig (om du är på semester i landet), sedan helt enkelt avbryta mejeriprodukter och titta på reaktionen. Om du känner dig bättre, det tjugofyra timmar senare barnet laktosfri mjölk. Vad det är, kommer vi att överväga i detaljerna nedan. Om symptom uppträder inom en timme tidigare från vanlig mjölk är inte där, då kan vi andas fritt, är det inte en allergi. Om din stad har en verkstad för tillverkning av sojaprodukter, gärna gå till en butik för att köpa sin mjölk, gräddfil och tofu (ost). Dessa produkter innehåller vegetabiliskt protein, sojaprotein, är lättsmält och mycket näringsrika.

Laktosfri blandning för barn

Inför problemet med enskilda laktosintolerans har ett litet barn, föräldrar börjar ofta till panik. När allt kommer omkring, mjölk och ett friskt barn - två begrepp samman i våra sinnen tillsammans. I själva verket är det inte så ledsen. Komjölk var ursprungligen avsedd för matning av nyfödda kalven, och det kan inte vara perfekt för ett barn som har en helt annan matsmältningssystemet. Ändå är det en värdefull produkt som innehåller mycket kalcium och fosfor, som krävs för barn.

Det enklaste sättet - är att ge barnet laktosfri mjölk. Vad är det, kommer du vara glad att berätta lokala barnläkare eller försäljning i företagets avdelning. Samtliga av de användbara egenskaperna hos mjölk lagras däri. På marknaden ett brett sortiment av produkter som sträcker sig från laktosfria blandningarna av mjölkersättning för spädbarn och slutar spannmål för yngre förskolebarn.

De mest kända tillverkare av barns laktosfria blandningar Valio (Finland), "Humana" (Tyskland), "Hipp" (Ungern), "Heinz" (England), "Nestle" Holland. För sina produkter, de har höga krav, eftersom det är den viktigaste maten för barnen. Det är därför som dessa produkter är kända och älskade runt om i världen moms. Barnläkare rekommenderar gradvis överföring av barn på en blandning av låg laktoshalt och sedan gradvis försöka konventionella produkter. Ofta med ålder produktion av enzymet (läktas) ökar, och matsmältning är helt tillbaka till det normala.

Vad är laktosfri mjölk

Jag måste säga att det är inte mycket annorlunda från kon. Det är naturligt mjölk från vilken, genom en komplex membranseparation grep laktos, ett kolhydrat. Om vi tar hänsyn till de tekniska detaljerna, kan vi säga följande: det finns en laktosfri produkt och dess tvillingbror, mjölk låg laktos. Valt vad som passar dig - antingen empiriskt eller baseras på laboratorietester. Det andra sättet är snabbare och bättre.

Laktosfria produkter flera sötare smak än vanlig mjölk. Till detta måste vänja sig vid. Resten av innehållet av näringsämnen är helt identiska, så om du inte har laktosintolerans, gör det egentligen ingen roll vad mjölk att äta.

bra kost

Ofta vi tror inte tabellen utan gräddfil, yoghurt, keso och ost. Det är en användbar produkt som i första hand är viktigt för den växande organismen. Det visar sig att barn med laktosintolerans kan inte äta ordentligt? Nej, har idag import tillverkare tagit hand om det på hyllorna är alla nödvändiga produkter utan laktos.

Det är framför allt mjölk, yoghurt, keso och ost. En extra rad är representerade yoghurt, kvarg eller krämer, såväl som smör, som kan sättas till spannmål. Hållbarhet är beroende av produkten och förpackningen, till exempel mjölken lagras i den mjuka förpackningen 8 dagar och tetrapakete några månader.

Om du bor i en liten stad, så stormarknaderna inte har ett sådant överflöd, kan du använda hemgjorda. Köpte laktosfri mjölk är lätt nog skvasit använda "Linex" kapslar eller "Bifidumbacterin" för att få den perfekta yoghurt. Töm det genom cheesecloth, är det möjligt att bereda ost, och om du kokar och sedan hänga i Marl, äter du keso. Det finns snabbare sätt att producera ost: det värmer mjölken och häll det i en kapsel av kalciumklorid. Få special keso berikad med viktiga mineral. Så du kommer att kunna diversifiera kosten sitt barn, även om det lider svår laktosintolerans.

Produktionsbolag Valio

Denna tillverkare är känd över hela Ryssland. Han är mycket hjälper många mammor. Enligt statistiken, idag ca 15% av barnen lider av laktosintolerans. Ibland går det med åldern, och ibland inte. Vad är laktosfria mjölken, vi funnit det var på grund av "Valio". Våra lokala företag endast kommer att köra en liknande produktion, men för många är det en omöjlig uppgift, eftersom det kräver en seriös investering som kommer att löna sig inte snart.

För första gången lanserade det finska bolaget produktionslinjen 2001. På hyllorna i norr kom produkterna helt fri från laktos och låg fetthalt. Det var verkligen viktigt, eftersom lokalbefolkningen ser lite sol, och därför lider brist på vitamin D. Det är bäst ned tillsammans med kalcium, så mejeriprodukter är viktiga.

Om däremot förblev han under de första åren av företaget laktos i mjölk, men i små mängder, men i dag den nya produktionslinjen gör att du kan undvika det. På grund av bristfällig filtreringssystem produkten hade en något söt smak. Den här gillade, andra inte så mycket. Men producenterna letade efter en möjlighet att uppnå den perfekta kvalitet som passar alla. De gjorde det. Nu Valio laktosfri mjölk är omöjligt att skilja smaken av vanliga butiker.

Om utomlands är redan en välbekant produkt, den inhemska konsumenten just har börjat att bekanta sig med de produkter som är fria från laktos. Volymen av dess genomförande överträffat alla planerade. Detta tyder på att ryssarna uppskattade höga kvaliteten på mejeriprodukter företaget Valio. På marknaden finns det ett behov, och därför är det nödvändigt inhemsk produktion med konkurrenskraftiga priser för färdiga produkter.

Tillverkare av laktosfri mjölk

Praktiskt taget den enda perfekt leverantör till den ryska marknaden idag är företaget "Valio". Laktosfri mjölk varumärke som uppfyller alla normer och erkänd som den bästa i sitt segment. Det finns ett antal företag som försökte att upprepa denna bedrift, men en brist på medel för inköp av dyr utrustning och felsökning teknik lett till att lanserar en laktosfattig mjölk. Här väljer vi det enklaste sättet i mjölken lagt mag enzym (laktas), ledde detta till partiell kollaps av laktos till glukos och galaktos. Det är därför konsumenterna känns onaturligt, söt smak. En sådan produkt är inte säkert för människor med allvarliga tecken och symtom på intolerans.

Det finns ett antal studier som har jämfört laktosfria produkter från olika företag. Endast mjölk Valio laktoshalt är 0,01%. Många Låga varumärken visade innehåll 4,8%, vilket är nästan lika med nivån av laktos i helmjölk.

Mot bakgrund av de politiska händelserna i sanktioner och svaret på den inhemska marknaden har upphört att fungera laktosfri mjölk. Tillverkarna har förlorat en stor potential för tillväxt och utveckling, och många föräldrar - en oumbärlig produkt för sina barn. Det återstår att använda laktosfria modersmjölksersättning, soja och getmjölk. Idag Vitryssland har lanserat denna viktiga produkt under varumärket "Savushkin produkt."

produktionsteknik

Även om inget företag i Ryssland som kan köpa eller skapa sin egen teknik. Valio företag håller yrkeshemligheter konfidentiellt. Även tillträde till sina produktions journalister är inte tillåtet att ta bilder av produktionsanläggningen.

Produktionen av laktosfri produkt kräver en högteknologisk utrustning, särskild teknik och flera miljoner dollar investering. I detta fall kan utvecklingen av en ny produkt tar flera år. På den världsberömda företag i utvecklingen av Valio tog 15 år. Först efter att de kunde patent och publicera sin marknad mjölk och andra produkter. De skulle kunna använda en man med en extrem grad av laktosintolerans, inte smaken inte skiljer sig från konventionella mjölkprodukter.

För att starta egen produktion, inte är skyldig att uppfinna hjulet på nytt, är en licens för användning av Valios teknik säljs över hela världen. Det har redan använts med framgång i Norge, USA och Frankrike. Inhemska tillverkare intresserade av nya funktioner, men är rädda för att på grund av de stora investeringar priset på färdiga produkter kommer att vara ointressant för konsumenten.

Laktosfria mjölk: fördelar och nackdelar

För en frisk människa mjölk är en värdefull produkt, en källa till mineraler, vitaminer, aminosyror. När laktosbrist person upplever obehag, men detta problem är inte mjölk och egenheter i hans kropp. Det är för dessa människor är ett verkligt fynd laktosfri mjölk. Den innehåller samma uppsättning av näringsämnen, men det leder inte till obehagliga reaktioner på den del av mag-tarmkanalen.

Om laktosfri mjölk är inte försenade, uppfyllt alla sanitära och hygieniska standard, det kan inte skada kroppen. Också, inte stoppa den i den färska produkten, eftersom det finns många av dess derivatmarknaden. I mejeriprodukter mängden laktos minskar naturligt, eftersom bakterier klyver mjölksocker (kolhydrat) under fermentationen. Om biverkningar från att konsumera mejeriprodukter inte är alltför uttalad, är det möjligt att använda en liten fettfri keso och yoghurt. Det antal som fastställs genom experiment, för vissa är 400 gram keso per dag, och den andra är lämplig upp till 100 g

Det finns ett annat alternativ som gör att du kan bredda ditt skrivbord utan att skada hälsan. Den gastroenterolog kan ordinera speciella preparat som innehåller matsmältningsenzymer (laktas). På grund av denna ersättning kommer att ges för matsmältningen enzymer till det normala och vid användning av vanlig mjölk. Det är inte en behandling så fort du slutar ta drogen, kommer matsmältningen återgå till sitt ursprungliga tillstånd, som kroppen själv inte producerar tillräckligt av detta enzym. Men det kan vara lämpligt sätt att organisera en fullfjädrad utfodring. Under senare år, kan du få de nödvändiga ämnen från ersättningsprodukter.

Hemligheter av en vacker figur: en fysisk eller laktosfri mjölk är bättre att välja?

Alla kvinnor vill se vackra och ofta sitta på olika dieter. Det anses vara den mest effektiva protein fasta dagar. Kropp expends enorm mängd energi för spjälkning av sådana produkter, dessutom, det protein som konsumeras dagligen för interna behov. För att kompensera kostnaderna, är det nödvändigt att använda fettdepåer som du och du vill nå.

I andra länder, alla dieters redan använder laktosfria mejeriprodukter. Skillnaden mellan dem och den vanliga mjölk, yoghurt och keso märkbar nog. Detta är ungefär samma som en diet dricka te med socker eller utan. Skillnaden beror på närvaron eller frånvaron av laktos. Detta kolhydrat, laktos, som är uppdelad i glukos och galaktos, och orsakar en snabb frisättning av socker i blodet, och sedan vi känner snabbt hungrig igen.

Vid framställning av laktosfri mjölk avlägsnas från allt laktos, och är endast användbara ämnen. Antalet kalorier minskas med 20%, och kolhydrat - 35%. Följaktligen kommer effekten av din kost vara en tredjedel högre, men det behöver inte skära ransoner eller att utsätta sig för ytterligare, effektbelastningar. Som statistiken vid konventionell ost kost är möjligt för en vecka för att förlora 5 kg, och användningen av laktosfri skumma produkt - 7 kg eller mer.

När det gäller tillgänglig produkt för köparen

Om invånarna i städerna redan vet allt om nymodiga mjölk, ost, keso och smör, sedan för små städer och landsbygdsområden kommer att ifrågasätta ganska relevant var man kan köpa laktosfri mjölk. Om någon i familjen är ofta på affärsresor, kan du beställa honom att ta en låda tetrapaketov. Även vid rumstemperatur, kan en sådan produkt lagras under en lång tid. Alternativ två - dag frågar laktosfri mjölk i en närliggande butik. Efter alla säljare kommer att finna möjlighet att köpa en produkt som efterfrågas.

För att sammanfatta

Vi kan säga att laktosfria produkter - det är en möjlighet för många människor att återgå till en normal hälsosam kost. Sedan urminnes tider, mjölk och dess derivat anses vara en källa till styrka och hälsa, det är inte ens tala om hur läckra de är och hur många av dem du bara kan laga mat. Vad serveras till frukost till barnet? Naturligtvis, mjölk gröt, och lunch smörgås med ost och smör. Modern livsmedelsindustrin gör detta till en realitet, även om barnet laktosintolerans.