Kolor hemma: en kombination av nostalgi och naturlighet. Hur man gör kola hem: En mängd olika recept

De som har hittat sovjettiden, är fortfarande betraktas som en symbol för kola "smak" av sin barndom. Egentligen är detta inte särskilt förvånande: stort utbud av godis om de inte observerats, och från listan rad fritt tillgängliga var inte så många namn. Det är därför vissa människor är villiga att göra kola hemma - de drivs av nostalgi. Naturligtvis är dessa sötsaker och inte svårt att köpa, men enligt folket, är det "inte det."

Men människor som är födda efter kollapsen av monster, förena en sjättedel av den totala land, alltför ofta "ägna sig åt" att göra detta. Samtidigt de har väldigt olika motiv. Oftast matlagning så föräldrar noggrant läsa sammansättningen av den moderna godis. Inte alla är överens om att föda sitt barn nästan en full uppsättning av det periodiska systemet tillsammans med framsteg inom den organiska kemin. Hemgjorda sötsaker, känner de en mycket säkrare för hälsan hos kroppen ännu inte hade bildats.

Det enklaste alternativet

Trots det faktum att dessa godis - nästan mest enkla i utformningen och förberedelser, kola recept (hemma de är beredda många) ändras från utförande till utförande. Och alla ägare av sin tror att hans framställningsmetod - höger och ger ett resultat exakt samma tid, en unik smak.
Tänk på snabbaste och enkelt recept.

150 g kondenserad mjölk kommer att gå 50 g smör, en matsked mjöl, 100 g mjölk (torka noga!) Och 50 - vatten.

Olja smälter långsamt till den under omrörning mjöl och alla tillsammans stekt till en fin gyllenbrun. Gång infördes kondenserad mjölk, alla blandade och tillagade (överräckning 10 minuter, under vilken omrörning fortsattes).

Mjölk späds med vatten skördas och hälldes i blandningen. Omrörning inte sluta! När framtidens godis kommer att tjockna (det tar cirka trettio minuter), deras skift på formochkam (fit införande av godis rutorna) eller platt på en plan yta. Råga nödvändigt att nivån. Att då kola hemma var lättare att skära (paus), kan du dra en linje fel. Det återstår att vänta tills de svalnat.

Den engelska versionen av den sovjetiska godsaker

Förmodligen, i den bortglömda "scoop" ingen skulle ha trott det om jag sa till honom att Europa älskar dessa sötsaker. Men det är ett faktum! Samma stolta och Prim britterna är villiga kola hemma, dock, och har sin egen uppfattning om vad som bör ingå i deras sammansättning. För brittiska varianter av dessa sötsaker behöver: 230g bra smör (osaltat leta efter ett alternativ, eller förstöra smaken av hela); 250 g socker (du kan ta en vanlig, men den brittiska rekommenderas granulat); majssirap - ett ljus, bara en tesked, men det var tillräckligt bra för att hitta; och ca 90 gram mandlar - det kan vara till din smak - huruvida rostade nötter rätt för dig.

Hur man blir som den brittiska

Om vi följer den brittiska recept, matlagning fudge hem börjar med att blanda socker, sirap, salt och olja. Blandningen sattes i brand - inte alltför stark, men inte knappt pyrande. Koka i fem minuter för att vara tom (fyra, om du noggrant följa rekommendationerna från invånarna i Albion). Den förtjockade kompositionen av hackade nötter införes, varefter alla bryggt sju minuter (eller tills den blir brunaktig). Hälldes på en oljad panna med en kniv och den resulterande massan är jämnt fördelad över ytan. Efter stelning bryter i bitar av önskad storlek.

Och skottarna älskar dem också!

De närmaste grannarna är brittiska alltför glada att förbereda kola hemma. Och även överväga receptet mest korrekta. Vill du vara med den mystiska Scotland - dra nytta av deras råd. Nyanser är följande: 390 g socker är nödvändig, och brunt, olja - 120 gram, 2 stora skedar av vatten och ättika, bara en liten bit av salt och 170 g melass. För att få exakt den skotska kola godis hemma, alla ingredienser blandas och kokas tills sockret löst sig. De flesta av dem som använde detta recept, är överens om att koka inte bör vara långsam och kraftfull - dessa är funktioner av brunt socker. Något som har fastnat på väggarna, är det nödvändigt att avlägsna. Om du inte behöver ta mer socker. Till skillnad från andra recept massan hälls med efterföljande utjämningsskikt och försiktigt droppas på pergament eller folie, för att få en godis av olika former (men i huvudsak droppen).

För dem som undviker socker

Inte undra på att det kallas vit död. Åtminstone är detta sant för tänderna. I kondenserad mjölk (om du bryr sig om att läsa dess sammansättning) socker ingår också. Så om du vill undvika denna oönskade ingrediens, kommer att behöva använda ett recept, föreslås hur man gör kola utan socker. Här han ersätts av honung, som läkarna hävdar, vilket är bra för hälsan.

Så praktiskt cup gräddfil, ett glas av honung och lite smör - bara för att smörja bakplåten eller annan form, som kommer att bakas sötsaker. Gräddfil bör inte vara kallt, så det kommer att tas bort från kylskåpet i förväg. Blanda alla ingredienser utom oljan. Om honung är inte mycket färskt och socker - det "smält" i ett vattenbad. Allt detta kokas vid låg värme under konstant omrörning. Koka i 20-25 minuter är nödvändig. Det är nödvändigt att ingripa långsamt och kontinuerligt för att undvika klumpar dök upp. När framtida toffee kommer att nå om en sked, hälls blandningen in i de slutliga behållarna, oljad. Den färdiga maträtten skärs dina önskemål.

Vad du inte visste om hem Kola

• Hur man bestämmer beredskap: tappa droppe i en kopp kallt vatten. "Hoprullad" - det är dags att gå samman.
• Varie munkänsla kan tillsats till blandningen av frön, alla nötter, torkad frukt (särskilt goda aprikoser och plommon).
• Godis kan lagras under mycket lång tid om de håller i kylskåpet i pergament, oljad.

Försök att kombinera nostalgi och naturliga produkter!