Kött av gås: växande hemma

För att diversifiera familjen bordet, många ryssar fortsatte sin förorts sektioner av olika typer av djur. Det kan vara till exempel kaniner, höns, gäss, och naturligtvis, ankor. Fåglar uppfödda sorter somras invånare och invånare på landsbygden i princip bara för kött. Det är vid denna fågel är läcker, näringsrika och hälsosamma. Men, naturligtvis, för att så småningom få en kvalitet anka kött bör följa exakt tekniken för sin odling.

val av rasen

Innan vi går vidare till organisationen av familjen mini-gård, naturligtvis nödvändigt att bestämma arter av änder. I villkoren för den ryska klimat trädgårdsmästare växer ofta sådana raser som PEKINGES, mysk eller Mulard. Alla dessa arter skiljer sig i robusthet och hög produktivitet.

Pekingankor höjs av inhemska turister under många decennier. I själva verket har denna ras blivit för ägarna av hushålls tomter i vårt traditionella land. Peking anka är tämligen snabbt gå upp i vikt och absolut picky i förhållande till foder. Det har dock en stor nackdel. Kött av Anka i Peking men välsmakande, men mycket fett. Dessutom, och denna fågel äter en hel del. Därför nyligen de ryska ägarna av mini-gårdar blir allt mer populärt myskänder. Köttet av denna ras är mycket godare än i Peking, och samtidigt är det ganska magert. Äta dessa ankor inte är alltför många. Men den vikt de får under denna ganska långsamt.

Mulard är en steril hybrid mysk och Peking anka och kombinerar de positiva egenskaperna hos båda dessa arter. Vikten av dessa fåglar vinner snabbt, köttet de läckra, de äter mindre än Peking, och med allt detta annorlunda robusthet.

Hur får man själv Mulard

Det är alltså rasen just nu - den bästa anka. Deras kött är annorlunda känsliga konsistens och saftighet. Samtidigt är det helt fettfri. Få små mulardikov lätt, inklusive dig själv. För att göra detta, behöver du bara att korsa flera Peking ankor mysk drake.

Ankor lägger sina ägg i slutet av mars - början av april. Nest för dem bör installeras i huset på en liten kulle i ett lugnt skuggig plats. Duck-höns måste ha tillgång till vatten. Våta fjädrar pekinki fukta ägg, vilket ökar den andel av kläckningsförmåga.

Mulardiki vanligtvis kläcks på den 28: e dagen efter starten av inkubation. En pekinka visar en tid upp till 20 ankungar. Naturligtvis kan du få kycklingar och konstgjord väg - i en inkubator. Denna teknik fungerar bäst när det är nödvändigt att ta ut ett stort antal änder. Använda inkubatorn under en tid kan ta emot 100, 200 och fler kycklingar.

Hur att mata ungarna

Omedelbart efter kläckningen, bör de ankungar och torkning av varje ras vara obligatoriska (forcerad) att dricka vatten, något tonade med kaliumpermanganat. Dessutom måste du att mata ungarna. Små ankungar ges vanligen eller köpas i en specialbutik mat "Start" eller helt enkelt hackat ägg, blandat med kokt välling. Det nyfödda ungar vet inte hur. Så de började missa maten, är det bäst att gnugga dem på bitarna tillbaka. Rörliga mat ankungar uppfattas mycket bättre.

Nästa dag efter kläckning, kycklingar i maten redan kan du lägga ost. Denna produkt är viktigt för fåglar kroppen. Ostmassa ankungar bör ges upp till en månads ålder. På den tredje dagen efter kläckning ankor i livsmedel kan börja blanda finhackad greener. På tionde dagen i kosten administrerade kokt potatis och den 14 - skära andmat.

Växande ankor för kött: mata vuxna fåglar

Nyfödda kycklingar ge mat 6-8 gånger om dagen. Från och med veckors ålder frekvensen av utfodring gradvis. Upp till 30 dagar av mat ankungar ge minst 3-4 gånger en knock, och sedan - minst 2-3 gånger. Grunden för fågelns kost bör vara speciell eller foder eller vete. Förutom ankor går upp i vikt på ett majsflingor. Många bönder ge fågeln och korn. Krossade och spannmål är bäst att mata ankor på morgonen och kvällen. Vid lunch bör fågeln bli blöt mäsk. Förbereda dem från styckning av färskt gräs, andmat rötter. Det är denna diet kan du så småningom få en mycket välsmakande anka kött i stora mängder.

fängelseförhållanden

Naturligtvis, precis som alla andra ekonomiska fåglar, änder behöver för ett särskilt rum. I skjulet, dessa fåglar går på natten och i regn. I varje fall bör rummet vara torr och varm. Damp anka inte lida. I skjulet vara säker på att göra en bra ventilation och belysning. Golvet i huset täckt med ett tjockt lager av halm eller hö. Kull se till att blanda det med lime-Pushenko. Det område av skjulet måste väljas så att inslagstrådar 2-3 hade minst en m ^2.

I huset måste du bygga en voljär. Tja, om bredvid tomten det finns någon vattensamling. Simning ankor kan frigöras så snart de var täckta med fjäder. Kött av gås odlas på dammen, alltid mycket välsmakande. Faktum är att få maten ur vattnet, fåglarna få en hel del vitaminer och olika spårämnen. Om du bygger en voljär damm inte är möjligt, bör ankor göra åtminstone en liten konstgjord pool. Per capita i inneslutningen ska vara minst 2 m ² utrymme.

slakt av fjäderfä

Odla ankor för kött är vanligtvis inte mer än två eller tre månader. Längre hålla fågeln är inte nödvändigt. Det finns en hel del änder och viktökning under denna långsamma. Dessutom fåglarna börjar ömsat unga. Som ett resultat, i de efterföljande stomme kommer att bli en hel del envisa stubbar.

bearbetning

Slaktat fjäderfä måste först nyp, skållas med kokande vatten tidigare. Då kroppen rensning på vanligt sätt. Cook kött anka en mängd olika sätt. Det är väl lämpad för första och andra kurser. Oftast kokt anka kött i ugnen. Men mycket välsmakande erhållen därifrån och soppor, gulasch, stuvad potatis, ris och liknande. D.

Hur man lagar

Således är produkten en mycket god och hälsosam - kött anka. Recept av förberedelserna, det är olika. Nedan presenterar vi för läsaren de två mest populära.

För beredningen av anka i ugnen är det nödvändigt först och främst för att göra marinaden. För att göra detta, tillsätt vatten lite vinäger, svartpeppar och lagerblad. Pickle kadaver följda under minst 3 timmar. Sedan behöver du att smeta Anka med salt och fyll med hackade äpplen i skivor pepprade. Sålunda framställda slaktkroppen bör lagade, smeta majonnäs och baka i en förvärmd 190 graders ugn i en halvtimme.

Mycket välsmakande erhållits och ragu på anka. För att förbereda det, bör slaktkroppen vara svedd i elden och skölj noga. Då måste det skäras i små bitar, tillsätt salt och peppar. Ytterligare produkt ska steka 5 minuter på torr stekpanna. Kokt kött sålunda vikas till anka utyatnitsu och häll en liten mängd av den pressad juice av tomater. Sjuda bitar behöver 25-30 minuter. Separat i en stekpanna stek bör rivna morötter, lök, potatis och tomater. Vid det sista steget i utyatnitsu grönsaker passerat, varefter köttet stuvade tills de är mjuka.